4 смачні страви бразильської кухні, наповнені білком, які наповнюють надзвичайною мірою

смачні

Ви великий шанувальник бразильської кухні та інших латиноамериканських кухонь? Ви хочете насолодитися дієтою, наповненою білками в бразильському стилі? Якщо ви шукаєте рецепти бразильських страв, ви потрапили в потрібне місце.

Бразильські рецепти з білком

У середньому людині потрібно приблизно 0,36 грама білка на фунт ваги або 0,8 грама на кілограм. Для щурів у тренажерному залі вам, швидше за все, знадобиться більше.

Нижче ми представили 4 страви з бразильського білка, які можуть бути необхідними для активного способу життя.

1. Фейхоада

Фейхоада - традиційне бразильське рагу з чорної квасолі та м’яса, і воно також є національною стравою Бразилії.

У ньому 51 грам вмісту білка в мисці (2 склянки) на порцію. Ви можете додати інше м’ясо, наприклад ковбаски, на свій смак. Ось інгредієнти, які вам знадобляться:

Інгредієнти

  • 1 (12 унцій) сухої чорної квасолі, замоченої на ніч
  • 1/2 склянки зеленої цибулі, подрібненої
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 2 лаврові листки, подрібнені
  • 2 шинки для шинки (копчені)
  • 1 1/2 склянки подрібненої цибулі
  • 1/2 фунтів нарізаного бекону, товстого і нарізаного кубиками
  • 1/8 чайної ложки меленого коріандру
  • 8 унцій шинка (нарізана кубиками)
  • 1/4 склянки свіжої петрушки (подрібненої)

Напрямки

  1. Першим кроком є ​​нагрівання олії у великій каструлі. Додайте та варіть 3/4 склянки подрібненої цибулі, зеленої цибулі та часнику до м’якості.
  2. Насипте змочену квасолю і залийте водою, щоб покрити їх на 3 дюйма.
  3. Коли вони закиплять, зменште вогонь і залиште варитися на відкритому повітрі протягом 2 годин або до готовності.
  4. Помістіть шинки шинки в інший горщик з 1/4 подрібненої цибулі та занурте у воду.
  5. Потушкуйте, потім злийте. Додайте це до квасолі.
  6. Розігрійте духовку до температури 375 F, а потім додайте залишок цибулі разом з шинкою та беконом у форму для випікання. Випікати 15 хвилин.
  7. Злийте суміш і додайте до квасолі. Приправте лавровим листям, коріандром, сіллю і перцем. Тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин і подавайте до столу.

2. Піканья

Бразильці люблять свою піканью. Це далеко не найпопулярніший наріз м’яса в Бразилії. У Сполучених Штатах ми називаємо піканью кришкою філе.

Однак, щоб по-справжньому насолодитися нею, вам потрібно приготувати піканью, як бразильський. На відміну від Сполучених Штатів, де жир зазвичай видаляють перед варінням, у Бразилії жир залишають до тих пір, поки стейк не звариться.

Picanha пакує колосальні 32 грами білка на 100 грам порції.

Інгредієнти

  • Верхній ковпачок із філею від 2 до 3 фунтів
  • 2 столові ложки крупної морської солі
  • Оливкова олія

Напрямки

  1. Доведіть кришку з філе до кімнатної температури
  2. Розігрійте гриль до високого рівня
  3. Оцініть жирову шапку на піканьї, зробивши перехресні надрізи жиру, що покриває одну сторону піканьї
  4. Розріжте разом із зерном приблизно на 5 частин
  5. Заправте рясно морською сіллю з обох боків

3. Сальпікао де Франго

Один з найпростіших бразильських рецептів - Salpicão, бразильська версія курячого салату. Він містить 17 грамів вмісту білка на порцію 350 грамів. Не зовсім білок, як інші наші бразильські страви. Для цього рецепта вам знадобиться:

Інгредієнти

  • 1 фунт подрібненої курки, варене
  • 8 унцій може цільнозернова кукурудза, проціджена
  • 1 склянка зелених оливок без кісточок, подрібнених
  • 3/4 склянки золотого родзинок
  • 2 моркви, натерті на тертці
  • 1 стебло селери, добре подрібнений
  • 1/4 зеленого яблука, добре подрібненого
  • 4 столові ложки жирних вершків
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 1 щіпка білого цукру
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки або за смаком

Напрямки

  1. У великій мисці змішайте оливки, селеру, родзинки, моркву, яблуко та курку. Вершки і гірчицю розмішати в окремій чашці. Приправте суміш цукром, сіллю і перцем.
  2. Вилийте салат і перемішайте. Далі приправити сіллю і перцем. Посипте петрушкою за смаком.
  3. Необов’язкові додаткові продукти - листя салату та крес-салат, щоб покласти салат поверх тарілки.
  4. Остудити до часу подачі. Насолоджуйтесь цим бразильським рецептом з коктейлем Кайпірінья.

4. Стейк із бразильської яловичої спідниці на грилі з цибулевим маринадом

Пісна яловичина - одне з найкращих природних джерел білка. У ньому 36 грамів вмісту білка на 100 грамів. Це також прекрасне природне джерело креатину для ефективного нарощування м’язів та підвищення сили.

Спробуйте цей рецепт бразильського білка разом із необов’язковим соусом чимічуррі.

Інгредієнти

Для цього рецепта вам знадобиться наступне для цибулевого маринаду:

  • 1/2 жовтої цибулі, подрібненої
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • 1/4 склянки та 1 столова ложка оливкової олії екстра-віджиму
  • 1 столова ложка води

Для стейка спідниці зберіть:

  • 2 фунтів. спідниця стейк
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
  • Копчена морська сіль
  • Ox’s Chimichurri (необов’язково)

Напрямки

  1. Приготуйте цибульний маринад, поєднавши в блендері цибулю, часник, 1/4 склянки олії та воду.
  2. Змішайте цибульний маринад до однорідності. Налийте цибульну суміш для покриття обох сторін стейка спідниці.
  3. М’ясо добре накрийте кришкою і охолоджуйте принаймні 4 години.
  4. Готуючи стейк, розігрійте гриль до середнього рівня.
  5. Вийміть стейк з маринаду і приправте кошерною сіллю і перцем з двох сторін.
  6. Перекладіть на решітку і варіть, поки одна сторона добре не пропечеться.
  7. Переверніть і варіть ще близько 2 хвилин.
  8. Вийміть стейк з решітки і дайте йому відпочити 2 хвилини.
  9. Поверніть стейк на гриль і готуйте з однієї сторони ще 1 хвилину.
  10. Перед нарізанням дайте відпочити 1-2 хвилини поза решіткою.
  11. Прикрасити рештою олії та копченої морської солі та подати до страви чимічурі.

Насолоджуйтесь цією їжею у бразильському стилі

Це чотири смачні бразильські рецепти, наповнені білками, які кожен повинен спробувати.

Але навіщо тут зупинятися, коли є ще дивовижні страви бразильської кухні? Не соромтеся ознайомитись з іншими нашими путівниками, щоб дізнатись більше, наприклад, 19 найкращих страв бразильської кухні, які ви повинні спробувати відразу. Або цей, що розкриває секрети Мокеки!

Завітайте до нашого Інтернет-магазину, щоб придбати бразильські страви та напої та принести додому смаки Бразилії!

Наш блог стосується поділу нашої любові до латиноамериканських страв та напоїв. Ми запропонуємо вам статті та рецепти найкращих латиноамериканських та іспанських страв. Амігопродукти була заснована в 2003 році і є найбільшим продуктовим Інтернет-магазином, що пропонує широкий вибір важко знайти свіжоімпортованих продуктів харчування та напоїв з усіх країн Латинської Америки та Іспанії.

Поділіться та поширюйте любов до латиноамериканських страв!