10 найкращих джерел їжі глютаміну

Топ-10 найкращих харчових джерел глютаміну

Амінокислоти є критично важливими гравцями майже в кожній метаболічній функції в організмі. Однією з найбільш важливих амінокислот є L-глутамін, який на сьогоднішній день є найбільш поширеною вільною амінокислотою в організмі. На нього припадає понад 60% вільних амінокислот у крові, мозку, органах та м’язовій тканині (1). У цій статті розглядаються переваги L-глутаміну та 10 найкращих джерел їжі глутаміну.

Ця критична амінокислота необхідна для ряду різних функцій у нашому організмі, а підвищення рівня циркулюючого рівня L-глутаміну може допомогти низці різних станів здоров'я та покращити загальну якість нашого життя.

Глютамін відіграє дуже важливу роль у серцево-судинній функції, постачаючи ключове джерело енергії для ендотеліальних клітин, що вистилають кровоносні судини. Крім того, глутамін регулює синтез оксиду азоту цими ендотеліальними клітинами (2, 3, 4). Це має вирішальне значення для підтримання тонусу судин і зменшення запалення в стінках судин.

Глютамін покращує неврологічну функцію:

Глютамін також є дуже важливим гравцем здорової неврологічної функції, і, як було показано, покращує настрій, концентрацію уваги та пам’ять (5, 6, 7). Глютамін легко переходить гематоенцефалічний бар’єр, де перетворюється на L-глутамінову кислоту. Глутамінова кислота необхідна для мозкової функції.

Глутамінова кислота унікальна тим, що її можна перетворити в джерело енергії для клітин нейронів, коли рівень цукру в крові низький. Вважається, що ця характеристика відповідає за здатність глутаміну пригнічувати тягу до цукру та алкоголю.

Глютамін також є важливою частиною нашої травної системи. Це основна поживна речовина для клітин слизової оболонки кишечника, де вона допомагає регулювати клітинне розмноження. За допомогою цього механізму глютамін допомагає запобігти та відновити негерметичну кишку, що часто зустрічається у людей із запальними та аутоімунними захворюваннями (8, 9, 10). З цієї причини добавки глютаміну виявилися дуже ефективними у осіб з виразковим колітом, целіакією, хворобою Крона та синдромом подразненого кишечника (11, 12).

Глютамін покращує роботу кишечника:

Глютамін також допомагає регулювати поглинання клітинами води через місце з'єднання тонкої кишки та потоку крові. Це дуже важлива частина утримання організму від втрати рідини та зневоднення. Коли вода не всмоктується назад в організм, результатом є діарея. Діарея може бути згубною, оскільки ми втрачаємо як воду, так і інші життєво важливі поживні речовини. Показано, що глютамін зменшує частоту та тяжкість діареї (13, 14)

Нарешті, глутамін відіграє дуже важливу роль як у клітинних, так і в систематичних процесах детоксикації. Лімфатична система підтримує рідинний і білковий баланс в організмі, несе імунні клітини та фільтрує токсини, що зберігаються в тканинах .

Глютамін є ключовим джерелом енергії для лімфатичних клітин, що дозволяє їм краще видаляти токсичні залишки (15). Крім того, глутамін діє як транспортна молекула для виведення аміаку з основних тканин, включаючи мозок, де він надходить у печінку для перетворення в сечовину.

Знижує реакції харчової чутливості:

Дослідження 2004 року показало, що L-глутамін приносить користь організму, регулюючи імунну відповідь IgA (16). IgA атакує шкідливі бактерії та віруси, щоб уникнути зараження. Секреторний IgA (sIgA) - це антитіло, яке регулює слизові оболонки кишечника, дихальних, сечових та репродуктивних шляхів.

Погано регульовані реакції sIgA пов'язані з чутливістю до їжі та алергією. Глютамін відіграє важливу роль у регуляції та модуляції sIgA, щоб підтримувати імунну систему міцною та зменшувати реакції харчової чутливості.

Ще одне дослідження, опубліковане в журналі Клінічна імунологія встановили, що глютамін нормалізує ефекти імунної відповіді Th1 і TH2, що стимулює запальні цитокіни (17). Це демонструє здатність L-глутаміну збалансувати та модулювати імунну систему для зменшення запальної активності та сприяння протизапальному середовищу.

Найкращі харчові джерела глютаміну:

L-глутамін синтезується організмом з глутамінової кислоти або глутамату. Він відомий як умовно незамінна амінокислота, оскільки використовується організмом у великих кількостях. Ви можете знайти його в широкому розмаїтті рослинної та тваринної їжі, однак тваринна їжа є найбагатшим джерелом.

Особи, які порушили роботу травної системи та знизили вироблення шлункової кислоти, матимуть проблеми з розщепленням споживаного ними білка та засвоєнням амінокислот з їжі. У цих випадках настійно рекомендується цим людям не покладатися лише на їжу для забезпечення своїх потреб у L-глютаміні. Легко розсмоктуючі добавки широко доступні і можуть дуже сильно змінити цих людей.

10 найкращих джерел їжі L-глутаміну

1) Кістковий бульйон та органічний кістковий бульйон Колаген білок

2) Сироватковий білок, що харчується травою

3) Сира молочна продукція, що харчується травою

4) Яловичина, що харчується травою/Зубри

5) Спіруліна

6) Капуста

7) спаржа

8) Брокколі

9) Оленина

10) Органічна птиця

Чи годує глютамін раком рак

Багато ракових клітин використовують глютамін як джерело палива, і тому існує припущення, що додатковий глютамін може годувати рак. Однак це лише міф, оскільки всі повідомлення про глютамін показують, що він сприяє покращенню імунної відповіді. Дослідження навіть показали, що це допомагає поліпшити здатність відновлюватися після різних методів лікування раку, зменшуючи втрату м’язів та покращуючи функцію кишечника та імунного бар’єру (18).

Сам глютамін є найпоширенішою амінокислотою в організмі, і ракові захворювання, які харчуються глутаміном, здатні отримувати необхідний їм глутамін без споживання жодної їжі. Насправді, навіть швидке проведення води не призведе до повного голодування глутаміном, що живить ракові клітини. Існують певні препарати, що блокують глютамін, які показали свою ефективність при цих формах раку, але обмеження в харчуванні не є ефективною стратегією.

Як клініцист, я особисто вживаю продукти та добавки, багаті глутаміном, і рекомендую їх широкому колу своїх клієнтів завдяки його здатності підтримувати здоров'я кишечника та імунної системи та здатності зменшувати тягу. Спробуйте і подивіться, як ваше тіло реагує на це.

Споживання цих продуктів, багатих глютаміном

Ідеально споживати щонайменше 2 порції цієї групи щодня. Сирі молочні продукти від корів та кіз, що харчуються травою, також містять дуже багато L-глутаміну. Сюди входить порошок неденатурованого сироваткового білка, що харчується травою, який вважається найбільш біодоступною формою тваринного походження. Щоденне використання достатньої кількості цієї форми сироваткового білка в коктейлі з кокосовим молоком, ягодами та корицею - це фантастичний спосіб природним чином підвищити рівень L-глутаміну.

Деякі люди, особливо з негерметичним кишечником та аутоімунітетом, мають імунну реакцію на сироватковий білок. Це може включати неденатуровану сироватку, яку годують травою. Якщо під час вживання сироватки у вас спостерігаються судоми, здуття живота, посилений біль, туман головного мозку, шкірні реакції, низька енергія, безсоння, синусит або знижений імунітет, ніж негайно припинити.

Квашена капуста та квашена капуста

Капуста вважається найбільш щільною рослинною формою L-глутаміну, а червонокачанна - найбільш багата антиоксидантами форма капусти. Дивовижний спосіб виведення високоякісного харчування з червонокачанної капусти - це соковита обробка або подрібнення та бродіння.

Квашена капуста з червоної капусти, виготовлена з яблучним оцтом, може бути одним із найбільш біодоступних способів споживання L-глутаміну завдяки глибоким процесам бродіння, які створюють велику кількість ферментів та хороших бактерій, які дозволяють амінокислотам та іншим поживним речовинам краще засвоюватися та використовуватися в межах тіло.

Непереносимість гістаміну

Більшості своїх клієнтів я рекомендую щодня їсти ферментовані овочі, такі як квашена капуста та кімчі. Навіть наявність столової ложки таких продуктів щодня може мати велике значення. Однак особам, які борються з проблемами тонкої кишки, включаючи переростання бактерій або дріжджів та непереносимість гістаміну, часто краще уникати ферментованих продуктів, поки ці умови не зменшаться.

Якщо ви стикалися з погіршенням симптомів після вживання кісткового бульйону, оцту або ферментованої їжі, швидше за все, у вас є проблеми з метаболізмом гістаміну. Існує багато речей, які ви можете зробити для покращення реакції на гістамін, і я переглядаю їх у цій статті.

L-глютамін:

Більшість людей дуже добре переносять добавки з L-глутаміном (1). Однак деякі люди не в змозі ефективно його метаболізувати і можуть мати надмірне накопичення глутамату в мозку. Це може спричинити занепокоєння та дратівливість. Ці особи, як правило, погано метилюють і часто мають дефіцит цинку, магнію, рибофлавіну, В6, фолату та В12. Ця реакція є рідкісною, але може трапитися, якщо ви вживаєте великі дози L-глутаміну, відчуваючи дефіцит цих вітамінів групи В.

Найкраща доза для лікування негерметичної кишки - починати з 3-5 грамів на день, і якщо ви почуваєтесь добре (відсутність підвищеної тривожності або дратівливості), ви можете збільшити дозу до 5-10 грам. Я бачив чудові клінічні результати, використовуючи 20+ грамів на день для певних людей.

Ви хочете переконатись, що у вас є очищена версія L-глутаміну, яка пройшла клінічні випробування. Завжди бажано проконсультуватися з кваліфікованим дієтологом або лікарем функціональної медицини, перш ніж приймати більше 5 грамів на день. Це те, що я використовую тут зі своїми клієнтами

Додаткова інформація про L-глютамін:

L-глутамін НАСТАЙНО МОЖЛИВИЙ для оздоровлення кишечника, а також ендотеліальної оболонки артерій, сечовивідних шляхів, дихальних шляхів тощо та стабілізації високореактивної імунної системи. Ось чому це один із переходів на добавки з аутоімунними випадками, а також особи, які страждають на пошкоджені артерії, ІМП, виразки, негерметичну кишку, хворобливе сечовипускання, алергію та синусит тощо.

Моїм улюбленим продуктом для підтримки міцності та оздоровлення слизових оболонок (слизова оболонка кишок, сечовивідні шляхи, дихальна оболонка, репродуктивна оболонка) є відновлення кишечника. Цей продукт містить чотири спеціалізовані інгредієнти, включаючи L-глутамін (у менших дозах, ніж продукт вище) для посиленої підтримки шлунково-кишкового тракту.