10 дивовижних способів змусити дітей харчуватися здорово

Ви знаєте правила: уникайте нездорової їжі, дотримуйтесь порадника Канади з їжі, допивайте овочів або не використовуйте десерт. Але хто каже, що здорове харчування повинно бути обов’язково? Дієтолог з Ванкуверу Патрісія Чуї бачить у своїй практиці багатьох батьків, які переживають стрес - і вона всі за порушення правил харчування. "Їжа представляє набагато більше, ніж купу вітамінів і мінералів", - каже вона. "Окрім харчування, часом це нормально, якщо це весело, затишок, свято, сезонне задоволення, можливість навчання та багато-багато іншого". Чуї каже, що багато батьків непотрібно турбуватися про те, що (і скільки) їдять їхні діти. "Кожен батько робить правильну справу, оцінюючи здорове харчування та вживаючи заходів, щоб це відбулося у їхньому домі", - каже вона. Все ще відчуваєте, що ви вичерпали свій репертуар привабливих прийомів смакових рецепторів, або переживаєте кожну овочеву культуру, яку відсувають на бік тарілки? Розслабтесь. Ми обговорили професіоналів у галузі харчування у Канаді та розкрили кілька акуратних способів змусити дітей за стіл - голодних та схвильованих здоровим харчуванням.

змусити

1. Подайте вечерю на сніданок

Залишки курки та рису на сніданок? Млинці на вечерю? Ну чому ні? Якщо це було здоровою, збалансованою їжею вчора ввечері, це все-таки здоровою, збалансованою їжею сьогодні вранці - і навпаки. "Ми - ті, хто навчає дітей уявлення про те, яка їжа підходить до якої їжі", - говорить Шеннон Крокер, зареєстрований дієтолог і мати двох дітей в Анкастері, Онт.

Реклама

Тож, якщо улюбленою їжею для обіду у ваших дітей є піца, приготуйте міні-піцу на сніданок, - каже вона. Просто наповніть кишені лаваша томатним соусом, шинкою, ананасами та сиром, і нагрійте їх; або приготуйте фруктову піцу на підсмажених англійських булочках з легким вершковим сиром, нарізаними бананами, ягодами та виноградом. Шашлики - це ще одна їжа, традиційно зарезервована на вечерю, але вони можуть бути здоровим варіантом протягом усього дня, каже Чуї. "Мій п'ятирічний син любить шашлик для сніданку з кубиками шинки або ковбаси з індички з сиром, полуницею, ананасом, ківі або шматочками дині - в основному все, що можна покласти на палицю". (Порада. Використовуйте паличку Popsicle замість загостреного шпажки.)

2. Скажіть «так» шкідливій їжі

Багато батьків вважають, що вони зазнали невдачі, коли розбивають не надто корисні закуски, але погодьтеся - шоколад смачний, а чіпси - чудова сторона бутерброда. "Ми всі час від часу любимо чіпси, і я не знаю жодного батька, який би постійно їв ідеально, тому ви не можете сподіватися на це від дітей", - каже Келлі Спек, дієтолог і власник Центру харчування "Спектр" в Ванкувер. Крім того, заборона певних продуктів просто робить їх більш привабливими, каже вона. "Регулярно пропонуйте здоровий вибір, але раз у раз не бийте себе про погане і негарне".

Щоб полегшити совість, ви також можете запропонувати ласощі з деякою харчовою цінністю. Наприклад, шоколадне молоко є хорошим джерелом білка та кальцію, каже Чуї.

3. Припиніть стежити

Реклама

Якщо кожен прийом їжі загрожує питаннями (Чи з’їли вони достатньо м’яса? Досить овочів? Досить усього?), Зробіть крок назад. "Апетити дітей коливаються залежно від рівня їх активності, їх настрою та зростання", - каже Стефані Джамейн, зареєстрована дієтолог ATP Nutrition у Монреалі. "Не переживайте пару незбалансованих прийомів їжі - або днів".

Звичайно, добре прагнути до рівноваги, додає Мелані Стокс, координатор розробки програм Фонду Kids Eat Smart у Сент-Джонсі. "Ви можете націлитись на три з чотирьох груп продуктів на сніданок і чотири на обід та вечерю, але не хвилюйтеся, якщо це не трапляється кожного разу".

Протягом тижня більшість дітей їстимуть те, що їм потрібно, погоджується Дженніфер Хаус, власник компанії First Step Nutrition у Калгарі. Робота батьків - вирішити, що на вечерю; робота дитини - вирішити, скільки її їсти. "Багато батьків намагаються контролювати, скільки їдять їхні діти, але це просто призводить до боротьби з владою", - каже Хаус. Дозволити дітям вивчати власні сигнали ситості означає, що у них менше шансів вирости із проблемами контролю апетиту або порушенням харчування. "Якщо ваша дитина здорова, має енергію і має відповідну вагу, не витрачайте час, турбуючись про те, скільки вони їдять під час їжі".

4. Нехай діти готують

Якщо діти можуть це зробити, діти частіше його їдять. "У мене є один із найвибагливіших їдачів у світі, тому я досить вправлявся у вигадуванні цікавих поворотів, щоб допомогти йому харчуватися здорово", - каже Крокер. «Моє останнє - дозволити обом моїм дітям планувати та готувати їжу на тиждень. Це трохи більше роботи, але мій шестирічний підліток просто сказав мені, що хоче стати шеф-кухарем, коли виросте ".

Реклама

Крокер рекомендує страви "побудуй сам", такі як фахітас, салатні бари, бутерброди та піца - і парфе з фруктово-йогуртових десертів. Просто викладіть безліч корисних інгредієнтів, і нехай діти роблять все інше. І це чудово для дітей будь-якого віку, додає Чуї. "Дошкільнята можуть розмішувати тісто, пюре картоплі - навіть маленькі діти можуть сидіти у своєму високому стільці та змішувати речі в мисці або грати з приємними для дітей кухонними пристосуваннями".

Ще одна тактика - це дозволяти своїй родині подавати себе з мисок посередині столу, на відміну від просто стовпання тарілок перед ними. "Подача їжі в сімейному стилі може підійти до будь-якої їжі", - говорить Хаус. "А члени сім'ї можуть приймати те, що і скільки хочуть, тому немає жодного тиску, щоб з'їсти більшу чи меншу кількість будь-якої конкретної їжі".

5. Отримати пихатість

Харчування завжди веселіше, коли йде участь у зануренні. "Окунання також робить суху їжу вологою і легше їсти для дітей молодшого віку", - говорить Хаус. І поки діти з’їдають більше чогось здорового, цей занур може бути майже будь-яким: йогуртом, яблучним пюре, хумусом, кленовим сиропом, кетчупом, підливою (просто не жахайтеся деяких найбільш незвичних поєднань смаку, які вони можуть придумати!). Заправки, приправи та соуси - також хороший спосіб представити нові смаки. "Занурення може надати новим продуктам знайомий смак і може допомогти їм легше спуститися при першому введенні".

6. Грайте зі своєю їжею

Реклама

Прийоми їжі повинні бути більше майданчиком, ніж полем бою. Почніть вечірку, розважившись із назвами продуктів (наприклад, морква супер-бачення, брокколі) та пограйте з презентацією. Їжу можна розкласти у формі обличчя, скласти у вежі-зубочистки або розрізати формочками для печива. Дітям старшого віку наводьте ігрове обличчя - забирайте у всіх посуд (але забезпечте велику кількість серветок!) Або насолоджуйтесь хихим «ченським обідом», де ніхто не може говорити. Розвага під час їжі не просто змушує дітей харчуватися, вона також залишає у них приємні спогади про їжу, коли вони дорослішають, каже Хаус. «Деякі страви, які я найбільше запам’ятав з дитинства, - це« мурахи на колодці »(селера з арахісовим маслом та родзинками) та« солдатики »(смужки тосту, занурені в яйця, зварені всмятку)».

7. Зробіть десерт частиною трапези

Ми знаємо, що ви думаєте: "Чи не спочатку вони просто з'їдять десерт?" Можливо - але лише до тих пір, поки новинка не зникне, каже Хаус. "Запропонуйте одну невелику порцію десерту, щоб ваша дитина була голодна і все одно їла вечерю". Таким чином, десерт просто стає частиною їжі для дітей, а не “винагородою” за шліфування картоплі. "Ви будете здивовані, коли ваша дитина раптом вкусить десерт разом із укусом чогось іншого, замість того, щоб просто з'їсти десерт першим". Звичайно, тип десерту є ключовим: свіжі фрукти - очевидний перший вибір, але яблучний хрусткий хліб, рисовий пудинг, домашнє вівсяне печиво, заморожений йогурт або банановий хліб - інші хороші варіанти.

8. Піти пастись

Більшість батьків переоцінюють розмір живота своїх дітей, каже Крокер, тому невеликі страви та закуски, розподілені протягом дня, насправді кращі за старі "три квадрати". Інша перевага пропонування менших прийомів їжі та двох-трьох перекусів між ними полягає в тому, що, якщо один прийом їжі є провалом, є ще одна можливість здорового харчування не за горами.

Реклама

Просто будьте послідовними, коли справа стосується термінів. Таким чином ваші діти розвиватимуть власні ознаки голоду - але не змушуйте дітей їсти, якщо вони не голодні. Вибирайте різноманітні корисні, зручні для дітей закуски. "Випас - це справді здоровий спосіб отримати надмірно корисну їжу", - говорить Крокер. Одним з улюблених її дітей є “смачна суміш”, яку вони роблять самостійно, а потім зберігають у банках, позначених своїми іменами. Крокер пропонує чаші з усім: від сухофруктів, злаків та насіння до сухарів із золотими рибками, шоколадних чіпсів та міні-пшениці. "Так, в ньому є цукор, але є також клітковина і залізо, і це змушує їх харчуватися", - каже вона. "Як дорослі, ми ніколи не можемо змішувати рибні сухарики з міні-пшеницями, але вони люблять це".

9. Гламуруйте фрукти та овочі

Набридло говорити «Їжте овочі»? Спробуйте подавати фрукти та овочі несподіваними способами, говорить Чуї. Починаючи від фруктових та йогуртових крижаних сортів, закінчуючи картоплею із солодкої картоплі та кабачків, все, що незвичайне, гарантує їх інтерес. "І це нормально, коли до овочів додається підсилювач смаку", - каже вона. «Спробуйте дощик оливкової олії або посипати сиром овочі, такі як брокколі, кукурудза та шпинат. Це справді покращує смак і робить його смачнішим для дітей - і дорослих! "

І не варто вважати заморожені та консервовані страви - вони можуть бути як здоровими, так і зручними, каже Стокс (подумайте про смузі швидкого приготування або засмажку). Насправді, протягом прохолодних місяців ви можете знайти більш поживні та смачніші продукти у секції заморожених продуктів, ніж у секції продуктів. "Заморожені та консервовані продукти переробляються у пік стиглості, тому вони є найбільш ароматними та найвищими в поживних речовинах", - говорить Стокс. (Шукайте консервовані продукти, упаковані у воду, на відміну від олії або сиропу.) Також промивайте продукти, якщо в них додано цукор або сіль.

10. Не намагайся так сильно

Реклама

Підсумок: примушування дітей харчуватися здорово не повинно змусити вас потіти. Поживна їжа не повинна бути складною - бутерброд з арахісовим маслом та желе та склянка молока можуть зробити супер вечерю, не кажучи вже про освіжаючу зміну від м’яса та картоплі.

"Готуйте сімейну їжу так, як зазвичай, а решта залежить від ваших дітей", - говорить Спец. І забудьте про вмовляння, заохочення, погрозу чи жебрацтво, додає вона, адже коли ви не робите великої справи з їжею і просто повертаєтеся спиною, все, що було відсунуто на бік тарілки, цілком могло зникнути до того моменту, коли ви повернетесь навколо. "Діти будуть їсти здорову, смачну їжу, якщо ви продовжуватимете її пропонувати", - каже вона. І вони навчаться їсти також на власних умовах, що є запорукою здорового харчування в довгостроковій перспективі.

Ця стаття спочатку з’явилася у нашому випуску за лютий 2011 року.

Шукаєте цікаві страви, які можна приготувати з дітьми? Перегляньте це відео про приготування їжі з дітьми про приготування млинців з беконом на пахті!