Токійський путівник: Як читати етикетки японської їжі

етикетки

Як каже стара приказка; абс роблять на кухні. Саміх фізичних вправ рідко буває достатньо, щоб зберегти здоров’я і спертися на своє. Кожна хороша програма фізичних вправ завжди повинна супроводжуватися не менш продуманим планом харчування, щоб отримати максимум зусиль.

Але як можна підтримувати міцність свого тіла, коли ви не уявляєте, що в нього вкладаєте? Хоча в багатьох країнах світу існують суворі закони про маркування харчових продуктів, з детальними описами ця концепція не є настільки чіткою в Японії. Багато продуктів не маркуються, і навіть коли вони є, це може бути страшним для боротьби з усіма японцями, які вони мають на собі, особливо для іноземців.

Коли я вперше приїхав до Японії, це те, з чим я боровся, тож ось короткий опис того, як розуміти японські лейблі, про які я хотів би, щоб я прописав їх, коли вперше прибув.

Калорії

Калорії (エ ネ ル ギ ー)

Одне з перших речей, на яке люди звертають увагу на етикетці, - це калорійність цієї їжі. Японія використовує ту саму систему, що й решта світу, ккал, яку часто представляють у США як Калорії з великою С. Втрата ваги та збільшення на самому базовому рівні - це питання калорійності та виведення калорій з організму. Важливо мати загальне уявлення про кількість учасників, щоб ви могли налаштуватися на досягнення своїх цілей.

Тим не менш, тонна змінних потрапляє в кількість калорій, тому будь-яка позначка, куди б ви не пішли, матиме ряд неточностей. Від вад з’ясування калорій у чомусь до розбіжностей між упаковками. Калорії - це, по суті, освічена здогадка, і хоча вони корисні, я рекомендую не зосереджуватись занадто сильно на точному числі до десяткової коми. Ви знайдете це під エ ネ ル ギ ー на етикетках.

Поживні речовини

Поживні речовини (栄 養成 分 表)

Підрахунок макроелементів є набридливою практикою, і я її не рекомендую нікому, крім найбільш фанатичних тренувачів, які прагнуть піднятися на новий рівень фізичної підготовки. Тим не менше, загальне уявлення про те, що входить у ваше тіло, все ще має цінність, навіть якщо це просто стеження за цифрами, щоб отримати приблизне уявлення. Розподіл макроелементів на етикетці ви знайдете як た ん ぱ く 質 для білка, 脂質 для жиру та 炭 水化 物 для вуглеводів.

Макроелементи Мікроелементи

Мікроелементи зазвичай виражаються з використанням англійських букв, цифр і катакани, тому їх повинно бути досить легко зрозуміти. Основна відмінність полягає в тому, що багато етикеток, особливо в США, вимірюються у відсотках від рекомендованих добових значень, тоді як Японія робить це в прямих міліграмах. Як правило, з мікроелементами, чим їх більше, тим краще. Однак люди з більш високим кров'яним тиском можуть спробувати зосередитися на солі або 食 塩 相当 量.

Інгредієнти (原材料)

Важливо знати конкретні інгредієнти, які можуть викликати реакції на алергію та непереносимість, а також продукти, яких ви уникаєте для власного вибору. Ви були б здивовані тим, скільки клейковини, горіхів та м’яса потрапляє в місця, на які ви не очікували. Для стислості я залишу це звичним продуктам харчування, яких люди уникають.小麦 - пшениця, nuts - горіхи, 牛乳 - молочні та молюски, які використовують конкретну назву тварини.

Інгредієнти

Для тих, хто не уникає певної їжі, а має лише ставлення до здоров’я, кількість інгредієнтів є найціннішою інформацією. Продукт, виготовлений із 2–3 цільних продуктів, завжди буде кращим для вас, ніж продукт із 50 хімічними речовинами. Я рекомендую просто знайти розділ інгредієнтів та зазначити, скільки слів там перелічено, чи всі ви їх розумієте чи ні. Вони обидва зазвичай розташовані в окремих коробках біля розділу поживних речовин, і алергени будуть виділені жирним шрифтом.

Попередження про алергію

Продавати за датами (賞 味 期限)

Незалежно від того, де ви знаходитесь, дати продажу та терміни придатності, як правило, є просто базовими показниками. Хоча я не рекомендую чекати занадто довго, щоб з’їсти щось, що ви придбали, розуміння того, як виглядає та пахне зіпсована їжа, є обов’язковим. З мого досвіду, Японія, як правило, використовує більше дат продажу, і коли вони використовують терміни придатності, вони встановлюють їх досить рано. В основному, завжди судіть з обережністю.