(1) Сучасні теорії дієти та їх вплив на практичну дієтологію (2) Принципи харчування людини: дослідження з практичної дієтології (3) Молоко та громадське здоров’я (4) Probleme derziologischen und патологічний Chemie

Анотація

(I) АР. БРАЙС написав дуже читабельний трактат, в якому принципи дієти пояснюються просто. Перші розділи, присвячені метаболізму, стосуються цього питання з фізіологічної точки зору, але наступні обговорюють це питання з практичного аспекту, і, безсумнівно, привернуть більше уваги. Серед інших обговорюваних тем - різні «примхи», що існують на сьогоднішній день, такі як чіттенденізм, флетчерство, вегетаріанство, «відсутність сніданку» та лікування натщесерце. Кожен з них, у свою чергу, розглядається у холодному світлі наукових знань. Кожен може мати своє особливе значення в певних випадках. Доктор Брайс у будь-якому випадку не екстреміст; однак його основна тема полягає в тому, щоб закликати до більшої простоти в харчуванні, ніж зараз практикують забезпечені люди, а його ставлення до тих, хто вірить у погляди Чіттендена або є вегетаріанцями, виразно співчуває.

(1) Сучасні теорії дієти та їх вплив на практичну дієтологію.

Доктор Олександр Брайс. Pp. xv + 368. (Лондон: Едвард Арнольд, 1912 р.) Ціна 7s. 6d. чистий.

(2) Принципи харчування людини: дослідження з практичної дієтології.

В. Х. Джордан. Pp. xxi + 450. (Нью-Йорк: компанія Macmillan; Лондон: Macmillan and Co., Ltd., 1912.) Ціна 7s. 6d. чистий.

(3) Молоко та охорона здоров’я.

Доктором Вільямом Г. Севіджем. Pp. xviiii + 459. (Лондон: Macmillan and Co., Ltd., 1912.) Ціна 10s. чистий.

(4) Проблема фізіологічної та патологічної хімії.

Проф. Д-р Отто фон Фюрт. 1. BandGewebschemieâ. Pp. xv + 634. (Лейпциг: Ф. Ч. В. Фогель, 1912 р.) Ціна 16 марок.

Параметри доступу

Підпишіться на журнал

Отримайте повний доступ до журналу протягом 1 року

лише 3,58 € за випуск

Усі ціни вказані у нетто-цінах.
ПДВ буде додано пізніше під час оплати.

Оренда або купівля статті

Отримайте обмежений за часом або повний доступ до статей на ReadCube.