Велике нове дослідження дієти просто спростувало декілька теорій щодо схуднення

Опубліковане сьогодні дослідження DIETFITS не є надзвичайно дивним: змусити 600 людей їсти більше овочів та менше доданого цукру протягом року, і вони схуднуть. Цікавим у дослідженні є винос щодо того, що не має значення під час дієти.

Дослідження, опубліковане сьогодні в JAMA Nutrition, пропонує кілька ключових висновків:

Дієти з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру досягли фактично однакових результатів
Обидві групи їли менше калорій, незважаючи на те, що їм не сказали рахувати або зменшувати калорії
Реакція інсуліну не передбачала, яка дієта може викликати найкращу реакцію у кожної людини
Варіації ДНК, які, як вважають, передбачають успіх у відповідних дієтах, нічого не означають

Дослідження було великим - 300 людей на групу та являло собою рандомізоване контрольоване дослідження. Дієти з низьким вмістом жиру сказали зменшити споживання жиру до 20 грамів на день, а дієти з низьким вмістом вуглеводів - також зменшити вуглеводи до 20 грамів. Це потрапляє на кетогенну територію.

Обидві групи ходили на уроки, які проводили зареєстровані дієтологи, якщо їх навчали споживати жир або вуглеводи якомога нижче. Потім очікувалося, що вони трохи збільшать споживання жиру або вуглеводів, щоб з’ясувати, скільки вони можуть терпіти, не втрачаючи при цьому ваги. Ось розподіл за класом:

Учасники проживали в районі Стенфорда та затоки Сан-Франциско в Каліфорнії, і вони, як правило, були досить добре освіченими та достатньо забезпеченими, щоб легко дозволити собі здорову їжу. У дослідження були включені лише люди з ІМТ від 28 до 40 років, які були у віці від 18 до 50 років. Дослідження не приймало людей, які страждали на цукровий діабет, серцеві захворювання, рак, неконтрольований високий кров'яний тиск або були вагітними або годували грудьми

Обидві дієти передбачали зосередження на вживанні великої кількості овочів і менше цукру, але обидві групи працювали над мінімізацією поживних речовин (вуглеводів або жиру). Було б цікаво побачити контрольну групу, якій не дали мету знизити кількість вуглеводів або жиру, а скоріше просто дотримувались високоякісних дієтичних порад.

Саме такий результат породжує питання "що спільного у всіх цих дієт?" Я відповів би: вони змушують звертати увагу на те, що ви їсте. І коли ви звертаєте увагу на те, що ви їсте, ви їсте краще. У схудненні немає ніякої хитрості, вся справа в енергетичному балансі.