Взаємозв’язок між сенсорною симпатією до жиру, солодкого чи солі та серцево-метаболічними захворюваннями: опосередковуючий вплив дієти та стану ваги

Анотація

Призначення

Попередні роботи припускали, що індивідуальна сенсорна симпатія є предиктором споживання їжі та стану ваги, і, отже, може вплинути на розвиток кардіометаболічних захворювань (СМЗ). Ми досліджували зв'язок між сенсорною симпатією до жирно-сольової, жирно-солодкої, солодкої або солі та початком гіпертонії, діабету та серцево-судинних захворювань (ССЗ) протягом 6 років у дорослих та посередницькими ефектами вживання їжі та індекс маси тіла (ІМТ).

сенсорною

Методи

Ми вивчили ризик CMD серед 41 332 (для серцево-судинних захворювань та діабету) та 37 936 (для гіпертонії) дорослих французів (когорта NutriNet-Santé). Оцінки сподобань, індивідуальні особливості, дієта та антропометрія оцінювались на початковому рівні за допомогою анкет. Протягом 6 років збиралися заходи щодо охорони здоров’я. Зв'язок між сенсорною симпатією та ризиком ССЗ та посередницьким ефектом дієти та ІМТ оцінювали за допомогою моделей пропорційної небезпеки Кокса.

Результати

Сенсорне симпатія до жиру та солі асоціювалося з підвищеним ризиком діабету, гіпертонії та ССЗ [коефіцієнти ризику (HR) для 1-бального збільшення сенсорного балу: HR 1,30 (95% ДІ 1,18, 1,43), HR 1,08 ( 1,04, 1,13) та HR 1,10 (1,02, 1,19) відповідно]. ІМТ та споживання їжі пояснювали 93%, 98% та 70% загальної зміни прихильності до жирно-сольової симпатії при цукровому діабеті, гіпертонії та ССЗ відповідно. Симпатія до жирного та солодкого та симпатія також були пов'язані з підвищеним ризиком діабету [HR 1,09 (1,01, 1,17) та HR 1,09 (1,01, 1,18) відповідно], тоді як симпатія до солодкого була пов'язана зі зниженням ризику [ЧСС 0,76 (0,69, 0,84)].

Висновки

Більша симпатія до жиру та солі суттєво пов'язана з ризиком ССЗ, що значною мірою пояснюється споживанням їжі та ІМТ. Наші висновки можуть допомогти направити ефективні цілеспрямовані заходи у профілактиці.

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.