ВІД ЦУКРУ ТА СТРЕСУ ДО ОСВІТЛЕННЯ ТЕРАПЕТОМ ПОЖИВАННЯ

Я прямую до середнього періоду життя, розглядаючи довгостроково свій горизонт здоров’я, оскільки хочу, щоб він був таким яскравим та оптимістичним, як я відчуваю всередині. Я планую одного разу бути “зоряним старшим”, активно працюючи, рухаючись, танцюючи, волонтерствуючи, подорожуючи, навчаючись та навчаючи! Ось коротка історія про те, як моє минуле веде мене до мого майбутнього.

У дитинстві я прагнув смачної їжі, яка в основному надходила з мішків, коробок та банок. Перш за все, я любив цукор! Оскільки мій дідусь працював у великій цукерковій компанії, навколо було багато. У мене були типові проблеми зі здоров’ям цукрової холі: розлад травлення, слабка імунна система, нескінченні простудні та стрептококові інфекції горла, поганий зір, вугрі, гіперактивність, безсоння та перепади настрою. Я прийняв незліченні раунди антибіотиків і став стійким або алергічним один за одним.

Коли я ще навчався в початковій школі, у моєї улюбленої бабусі діагностували хворобу Паркінсона та деменцію. Ця жвава, блискуча жінка, яка закінчила юридичний факультет у 30-х роках минулого століття, зараз була приморожена до інвалідного візка в будинку престарілих. Останні роки мій дідусь провів у цукерковій крамниці того ж будинку престарілих, поки серце не віддало. Травмований їх занепадом, я поклявся, що зроблю все, що можу підтримувати моє тіло та мозок здоровими у мої золоті роки. Я завжди був танцівником, і я почав тренуватися з силовими навантаженнями, щоб бути сильним. Але я просто не уявляв, що їсти.

У молодому віці я був розчарований своїми постійними прищами та розширенням задньої частини, тому шукав відповіді в журналах про здоров'я та красу. Я спробував рекомендації щодо звичайної їжі (крихітні порції! нежирний! рахуйте свої калорії! перекушуйте постійно!) і просто намотуйте на шоколад та вуглеводи. Я думав про всі продукти з точки зору груп макроелементів, таких як білкові одиниці, клітковина і злий жир, не маючи уявлення про природну синергію цілих, свіжих продуктів. Я нічого не знав про якість їжі. Коли я читав етикетки інгредієнтів, що включали штучні ароматизатори та барвники, я просто думав, "що б, моє тіло з цим розбереться!" Мої години вправ починалися і закінчувались енергетичними батончиками та трясками. Я намагався виключити певні групи продуктів і відчував себе жахливо, оскільки у мене не вистачало білка, необхідних жирів, мінералів та вітамінів. Я відчував занепокоєння та каприз, і постійно хворів. Зараз у мене була алергія на цілі родини антибіотиків, і мої лікарі попереджали, що, можливо, важко вилікувати майбутню інфекцію, якщо зі мною трапиться щось серйозне.

Я пішов працювати в стрімку технологічну компанію, де мій стрес стрімко зріс з непередбачувано довгими годинами та подорожами. Моя кофеїнова тремтіння та комфортне харчування передували напади паніки на роботі та вдома. Мої гормони були повністю збиті і я переживав безсоння, інтенсивні нічні кошмари і ситну нічну піт на початку 30-х років. Як я тепер розумію, мій гормональний дисбаланс плюс важкі реакції на певні продукти харчування, хімічні речовини та системна токсичність призвели до того, що у мене зросла міома пухлина розміром з диню дині. Це вимагало болісна операція на відкритому животі щоб видалити його, перш ніж він розчавив інші мої внутрішні органи. Після чотирьох днів у лікарні я ледве витримував, не кажучи вже про те, щоб закрити штани через сильне запалення. Мені довелося взяти шість тижнів перерви на роботі, щоб спробувати відпочити, з’їсти ящики із замороженою їжею, які я купив в очікуванні мого одужання, і переробити безліч знеболюючих препаратів та антибіотиків.

Справа погіршилася після того, як я відновив робочу поїздку та заразився шкірною інфекцією від укусів мурашок. (Довга історія, але не гольфуйте біля болота!) Я не міг скоротити свою поїздку і з переляком спостерігав, як щиколотка набрякала до величезних розмірів, з гнівною, червоною, зараженою лінією, що йшла вгору. Я отримав рецепт на антибіотики, але, здавалося, був стійким до штаму. Під час польоту додому стюардеси дозволили мені лежати на трьох місцях, щоб підняти ногу, і дали мені пакети з льодом. Як тільки дістався додому, я пішов до лікарні швидкої допомоги. я був госпіталізували протягом днів на найсильніші IV антибіотики. Це врятувало мене від широкого руйнування м’яких тканин і запобігло потраплянню патогенних бактерій у моєму крові до серця, але моя кишка згодом була зруйнована. Кожна їжа, яку я з’їв, спричиняла пекучий біль у шлунку, який відчувався як вогонь. Що я міг їсти, я не міг перетравити, і мене страждало болісно. Це тривало місяцями, поки я не зустрів чудову практикуючу медсестру, яка виписувала пробіотики. Я ніколи не чув про них! Потроху їжа перестала відчувати себе кинджалами. Я хотів дізнатись більше про дивовижну силу природного здоров’я.

Одужавши, я з ентузіазмом і всім серцем почав вчитися здоров'я органів травлення та цілісне харчування щоб уникнути майбутньої хвороби та зміцнити своє здоров’я. Я дізнався про якість їжі та щільність поживних речовин. Я почав їсти для стійкої енергії, балансу настрою та міцної імунної системи. Я навчився готувати прості, поживні страви, які чудово смакують і вписуються в мої напружені дні.

Я знала, що настав час повністю змінити кар’єру і знайти справу свого життя. Я думав про те, щоб піти в медичний світ, але мій батько, доктор медичних наук та хірург, помер у віці 60 років через численні збої органів, пов’язані з надлишком поживних речовин та дефіцитом. Я не думав, що відповіді на те, як живити своє тіло, стоять попереду на цьому шляху. Я вступив до цілісна, функціональна програма харчування вивчити клінічне застосування лікувальних продуктів харчування та поживних речовин для конкретних захворювань. Мені допомагали мої вчителі, які були чудовими лікарями-натуропатами та майстрами-терапевтами привести мої гормони в рівновагу, зцілити шкіру і відновити пошкоджену кишку. Я виявив харчові реакції, які викликали у мене роки запалення та болю.

Ось деякі проблеми зі здоров’ям, які я відчував особисто: Вугрі, СДУГ, тривожність, кандида, дисбіоз, гіперплазія ендометрія, міома, непереносимість гістаміну, H. pylori, гіпотиреоз, безсоння, колонізація цвілі, мікотоксини, міофасціальний больовий синдром, пухлина нервової оболонки, висипання, SIBO/SIFO, хірургічна операція, щитовидна залоза кісти, кісти матки та поліпи. Моя чутливість до целіакії пшениці робить мене хорошим супутником для мого чоловіка-целіакії, який також страждає важким еозинофільним езофагітом, спричиненим молочними продуктами, тому я живу без глютену та без молочних продуктів, і можу сказати вам, що це добре. Навчитися управляти всім цим було як стажування з самим собою, і я ціную кожен досвід.

Зараз, Я зосереджуюся на осі кишечник-мозок, сигнальна система, яка включає травлення, засвоєння поживних речовин і здоровий розум. Я допомагаю людям робити гарний вибір та складати стабільні плани на все своє життя. Мої клієнти варіюються від того, що вони хочуть почуватись якнайкраще, до боротьби з множинними хронічними або аутоімунними захворюваннями. Незалежно від того, наскільки складним може бути випадок кожного, ми проходимо по одному укусу.

Я оцінив незліченну кількість тенденцій і "диво-дієт". Не існує єдиного плану, який найкраще підходить для всіх. Харчування дуже особисте, і це одночасно наука і мистецтво. Я розумію біохімію людини і можу пояснити, що відбувається у вас, простим, розумним способом. Розуміння "як" і "чому" може змінити все. Я можу допомогти вам знайти, що підходить для вашого способу життя. Дозвольте мені поділитися своєю радістю смачне, поживне, бадьоре здоров’я з тобою!