Zong Zi (рисові вареники)
- Порцій на рецепт: 10
- Сума на порцію
- Калорії: 334,0
- Загальний жир: 23,2 г.
- Холестерин: 22,2 мг
- Натрій: 412,9 мг
- Загальна кількість вуглеводів: 24,7 г.
- Харчові волокна: 1,6 г.
- Білок: 6,7 г.
Вступ
Інгредієнти
-
Інгредієнти
1 кг клейкого рису
1 ч. Ложка подрібненого часнику
½ ч. Ложки подрібненого цибулі-шалоту
трохи листя куркуми
трохи бамбукового листя та конопель
струни рафії
Наповнення
50г арахісу, обсмажений, обчищений
300г свинячого черева, кубиками
150 сушених креветок, замочених
150 г китайських грибів, замочених, подрібнених
Клейка рисова приправа
2 ст. Ложки устричного соусу
1 ч. Ложка кунжутного масла
1 ст. Ложка легкого соєвого соусу
1 ст ложка цукру
1 ч. Ложка солі
½ столова ложка курячого гранулу
1 ч. Ложка перцю
3 ст. Ложки смаженого шалот олії
1 ч. Ложка темного соєвого соусу
1 чаша (250 мл) курячого бульйону
Приправа
1 ст. Ложка устричного соусу
1 ст. Ложка легкого соєвого соусу
1 ч. Ложка цукру
1 ч. Ложка кунжутного масла
1 ч. Ложка перцю
Напрямки
Підготовка
Для приготування клейкого рису, листя бамбука та начинки
1. Замочіть клейкий рис у воду на ніч. Вийняти і добре злити. Готувати на пару на сильному вогні близько 30 хв. До готовності. Вийняти, заправити рисовою приправою, коли гаряче розмішати. Тримайте осторонь.
2. Замочіть коноплі та листя бамбука у воді, поки вони не розм’якнуть. Видаліть листя бамбука, помийте щіткою, а потім промийте проточною прохолодною водою. Варіть коноплі та листя бамбука у киплячій воді протягом 20 хвилин. Вийняти і процідити. Тримайте осторонь.
3. Для приготування начинки нагрійте 3 столові ложки олії до запашного подрібненого часнику та цибулі-шалоту, додайте замочені сушені креветки, кубик свинячого черева та подрібнені китайські гриби, трохи підсмажте. Додайте в приправу, добре киньте, налийте ½ миски (125 мл) води і доведіть до кипіння. На повільному вогні варити на повільному вогні. Зняти з вогню. Готовий до використання.
Метод
1. Підготуйте 2-3 лопаті листя бамбука і складіть у форму конуса. Заповніть 2 ст. Ложки клейової рисової суміші, покладіть у шматок маринованого свинячого черева та китайського гриба, покрийте ще 1 ст. Ложкою клейового рису зверху. Добре укутайте і затягніть коноплю.
2. Повторіть той самий спосіб, щоб закінчити заливку і клейкий рис. Нарешті, розкладіть всі пельмені на піддоні для приготування на пару. Готувати на пару на сильному вогні не менше 30-40 хв. Зняти з вогню, процідити і подати до столу.
# Зробіть близько 10 великих Zongzi
(видаліть листя бамбука перед їжею.)
Кількість порцій: 10
Рецепт, поданий користувачем SparkPeople ALAN850627.
- Рецепт дикого рису та моркви MyRecipes
- Цей ситний суп з курки та дикого рису має лише 311 рецептів калорій для приготування світла
- Рецепт овочевого смаженого рису Як зробити смажений рис - свасті; s Рецепти
- Бездріжджова піца - не впевнений, скільки піц вона приготує Рецепт SparkRecipes
- Врат ке чавал ка пулао самват пулао рецепт сама рис пулао