Значення вікового сприйняття та харчової науки для інституційних дієт початку ХХ століття
Тенна Дженсен, Значення вікового сприйняття та харчової науки для інституційних дієт початку ХХ століття, Соціальна історія медицини, том 30, випуск 1, лютий 2017 року, сторінки 158–174, https://doi.org/10.1093/shm/ hkw059
Резюме
Вчені сходяться на думці, що посилене змішання науки та політики було характерним для ХІХ-ХХ століть. У сфері харчових продуктів цей розвиток отримав назву „нутрієція” або „парадигма дієтології”. Ця стаття досліджує цей розвиток у Скандинавії початку ХХ століття. Теза полягає в тому, що суспільне сприйняття віку та харчових звичок, пов’язаних із віком, впливало на темп та ступінь інтеграції харчових знань та впливало на дієту інституцій. Аналіз заснований на правилах харчування для датських будинків для людей похилого віку. З метою інформування про дискусії щодо важливості вікового сприйняття для поживності інституційної їжі, результати порівнюються з дослідженнями шкільного харчування в Норвегії та Данії. Аналіз робить висновок, що вікове сприйняття значною мірою вплинуло на те, наскільки змінився режим харчування в державних установах. Як результат, живлення було процесом із нерівномірно розподіленим ефектом серед скандинавських популяцій.
- Важливість перевірки харчових продуктів
- Важливість діагностичних процедур та навчання клієнтів при демодекозі Дослідження, що базується на доказах
- Значення калію під час вагітності - Мати та дитина Індія
- Важливість харчування домашніх тварин у продажу HealthyPets
- Важливість підготовки до дієти 5 2 - 5 дієт натще