EPA США

Стале управління харчовими продуктами

На цій сторінці

Компостування - це п’ятий рівень ієрархії відновлення продуктів харчування EPA. Навіть коли всі дії були вжиті для використання змарнованої їжі, певні неїстівні частини все одно залишаться, і їх можна перетворити на компост для живлення та живлення ґрунту. Як і дворові відходи, залишки харчових відходів також можна компостувати. Компостування цих відходів створює продукт, який можна використовувати для покращення ґрунтів, вирощування наступних поколінь сільськогосподарських культур та покращення якості води. За оцінками EPA, у 2018 році було компостовано 2,6 мільйона тонн їжі (4,1 відсотка марно витраченої їжі). У 2018 році американці видобули понад 69 мільйонів тонн ТПВ шляхом переробки та майже 25 мільйонів тонн шляхом компостування. Це 1,16 фунта на людину на день для переробки та 0,42 фунта на людину на день для компостування. Програми збирання їжі для компостування їжі обслуговували 6,1 мільйона домогосподарств у 2017 році - останньому році, про який є інформація.

Що таке компост?

Садівники та фермери додають у грунт компост для поліпшення його фізичних властивостей. Вони навіть можуть використовувати компост замість ґрунту для вирощування рослин. Зрілий компост - це стійкий матеріал із вмістом гумусу, який має темно-коричневий або чорний колір і має землеподібний запах землі.

Компост створюється:

Поєднання органічних відходів, таких як марнотратство, подрібнення подвір’я та гній, у правильних пропорціях у купи, ряди або посудини.
Додавання наповнювачів, таких як деревна тріска, як це необхідно для прискорення розщеплення органічних матеріалів; і
Дозволяючи готовому матеріалу повністю стабілізуватися і дозріти в процесі затвердіння.

Зрілий компост створюється з використанням високих температур для знищення хвороботворних мікроорганізмів та насіння бур’янів, які природним розкладом не руйнуються.

Переваги компостування

Існує ряд переваг компосту, про які знають не всі. Деякі приклади наведені нижче:

Додаткова інформація

Дізнайтеся більше про ці переваги в наступних публікаціях:

Органічні відходи на звалищах утворюють метан, потужний парниковий газ. Компостуючи витрачену їжу та інші органічні речовини, викиди метану значно зменшуються.
Компост зменшує, а в деяких випадках усуває потребу в хімічних добривах.
Компост сприяє підвищенню врожайності сільськогосподарських культур.
Компост може допомогти відновленню лісів, відновленню заболочених земель та відродженню середовищ існування, покращуючи забруднені, ущільнені та окраїнні ґрунти.
Компост можна використовувати для відновлення ґрунтів, забруднених небезпечними відходами, економічно ефективним способом.
Компост може забезпечити економію коштів на звичайних технологіях відновлення забруднення ґрунту, води та повітря, де це можливо.
Компост посилює затримку води в грунтах.
Компост забезпечує поглинання вуглецю.

Починаємо

Важливо знати процес компостування перед початком компостування або запуском програми компостування.

Компостування правових основ для підприємств та організацій

Заборони на звалище органічних продуктів

У деяких штатах забороняється вивозити на звалище органічні матеріали, такі як даремно витрачена їжа. Американська рада з компостування збирає інформацію про державні правила щодо компосту "Вихід".

Компостування біологічних твердих речовин та використання або утилізація шламу стічних вод

Закон про чисту воду охоплює використання земель, знешкодження та спалення мулу стічних вод біотвердих речовин, а також компостування біотвердих речовин. EPA опублікувала федеральні стандарти щодо використання або утилізації мулу стічних вод, які можна знайти в розділі 40 Кодексу федеральних правил (CFR) у частині 503. Багато стандартів цього правила можуть застосовуватися до компосту твердих побутових відходів. Більше інформації можна знайти на веб-сайті EPA Biosolids.

Історії успіху

Застереження щодо схвалення: посилання в цьому документі на будь-які конкретні комерційні продукти, процеси чи послуги під торговою назвою, товарним знаком, виробником або іншим чином не обов'язково означає або передбачає його схвалення, рекомендацію чи підтримку урядом США. Погляди та думки авторів, висловлені в цьому документі, не обов'язково висловлюють або відображають точку зору уряду Сполучених Штатів і не повинні використовуватися для реклами або схвалення товару.

Ринки нових сезонів

New Seasons Markets управляє 12 магазинами на північному заході Тихого океану і прагне підтримати місцеву економіку та стійке сільське господарство. З 2006 року ринок New Seasons збільшив відволікання органічних матеріалів, включаючи харчові відходи на компост, на 109 відсотків. З 2011 року вони перекинули понад 2410 тонн їжі зі звалищ та заощадили понад 25 000 доларів США на витратах відходів. Дізнайтеся більше у тематичному дослідженні щодо ініціатив щодо пожертв та компостування продуктів харчування New Seasons Market.

Парк Петко

Petco Park, в якому знаходиться Сан-Дієго-Падрес, впровадив програму компостування їжі в 2005 році, допомагаючи місцеві заощадити гроші на рахунках для утилізації сміття. У 2011 році Petco Park відкинув 164 тонни із звалища, заощадивши $ 75 000 з 2005 року. Дізнайтеся більше з презентації 2012 року про їх зусилля.

Коледж Міддлбері

Коледж Міддлбері в Міддлбері, штат Вермонт, ініціював програму компостування харчових відходів у 1993 році. Коледж Міддлбері колись вивозив залишки їжі за межі місця, але зараз у місті є площадка, де вони компостують 90 відсотків утворених харчових відходів або 370 тонн у 2011 році. У 2011 році, Міддлбері заощадив понад 100 000 доларів США на звалищах шляхом переробки та компостування. Дізнайтеся більше в цій статті про вихід з циклу.

Ринки фермерів паростків

Капуста прихильна до нульових витрат харчових продуктів, беручи на себе відповідальність за збереження ресурсів, які надходять на отримання їжі з ферми в магазин, включаючи грунт, воду, упаковку та транспортування. Для боротьби з голодом та зменшення харчових відходів у 2015 році всі магазини Sprouts передали понад 14 мільйонів фунтів свіжих продуктів місцевим агенціям з боротьби з голодом за допомогою своєї Програми порятунку продуктів харчування. Капуст також перенаправляв ще 5,5 мільйона фунтів їжі на компостувальні майданчики та на місцеві ферми для годування тварин. Працюючи з EPA's Food Recovery Challenge та такими організаціями, як Feeding America, Sprouts здатний зменшити вплив голоду у своїх громадах та сприяти більш чистому навколишньому середовищу.

Перлова міська середня школа

Протягом 2014 - 2015 навчального року студенти спеціальної освіти середньої школи Перл-Сіті у партнерстві з Мінді Джаффе, власницею компанії Waikiki Worm Co., укомплектовали витрачені пункти збору їжі в шкільній їдальні. Неспоживана їжа відокремлювалася від непродовольчих відходів, відводячи потенційно витрачену їжу із загального шкільного потоку сміття. Фрукти, овочі та відібраний крохмаль подавали до компостуючих черв’яків, а решту витраченої їжі компостували гарячим способом, створюючи багаті поживними речовинами органічні продукти, що використовуються в садах у громаді. Ця ініціатива призвела до того, що протягом навчального року на місці було компостовано 34 635 фунтів залишків їдальні, а загальний коефіцієнт відхилення їжі склав 97,5 відсотків.

Кращі практики управління штормом

Найкращі практики управління дощовими водами на основі компосту поєднують дві важливі ініціативи EPA: стале управління матеріалами (SMM) та правила щодо зливних вод Національної системи ліквідації скидів забруднюючих речовин (NPDES). Ці БМП на основі компосту, до складу яких входять компостні ковдри, компости фільтруючих компостів та шкарпетки компостного фільтра, забезпечують особливо ефективну очистку зливової води при використанні в будівельних та післязбудовикових зливових БМП.

Чому слід використовувати компостні BMP?

Компост утримує великий об’єм води, тим самим допомагаючи запобігти/зменшити ерозію, зменшити стік і створити рослинність.
Компост покращує якість води за течією, затримуючи такі забруднюючі речовини, як важкі метали, азот, фосфор, олія та жири, паливо, гербіциди та пестициди.
Поживні речовини та вуглеводні, адсорбовані та/або захоплені компостом, розкладаються природними мікроорганізмами.
Компост покращує структуру грунту та вміст поживних речовин, що зменшує потребу в хімічних добривах.
БМП на основі компосту видаляють таку ж кількість або більше осаду зі зливових вод, як традиційний периметр.

Що таке компостні BMP?

Компост БМП складається з трьох методів використання компосту для поліпшення якості води. Ці методи зменшують кількість зливової води, яка може потрапляти у водні шляхи, збільшуючи кількість води, яка може проникнути в грунт. Вони роблять це через створення бар’єрів, які зупиняють течію води або повністю покривають ґрунт. Три компостні БМП включають:

Ковдра для компосту (PDF) (6 стор., 887 К, Про PDF) : Шар нещільно нанесеного компосту, який розміщують на ґрунті в порушених районах для контролю ерозії та утримання осаду, що виникає в результаті стоку листкового потоку. Ковдри з компосту використовуються замість інструментів для контролю осаду та ерозії, таких як мульча, сітка або хімічна стабілізація.
Носок для фільтра компосту (PDF) (9 стор., 4,05 М, Про PDF) : Сітчаста трубка, заповнена компостом, розміщена перпендикулярно стоку листового потоку для контролю ерозії та утримання осаду в порушених районах. Фільтр-шкарпетку можна використовувати замість інструменту для осадження та контролю ерозії, такого як паркан з мулу.
Компостний фільтр берми: Дайка компосту, розміщена перпендикулярно стоку листкового потоку для контролю ерозії в порушених районах та утримання осаду. Його можна використовувати замість інструменту для осадження та контролю ерозії, такого як паркан з мулу. Основа берми, як правило, вдвічі більша за висоту берми.

Зв’яжіться з нами, щоб задати питання, надати відгук або повідомити про проблему.