Живи здорово

Тренери беруть участь у отриманні результатів, тенденціях дієти та фізичних вправ, а також руйнують поширені міфи

Неділя, 20 січня 2013 р

Їжте шоколадний мус, худніть

Я не знаю точно, скільки калорій було в цьому шматочку шоколадного мусового торта, мабуть, приблизно від 300 до 400, згідно з пошуковим запитом Google про калорії в шоколадному мусовому торті.

Кілька років тому Марк Хауб, професор з людського харчування в Університеті штату Канзас, повідомив цю новину суперечливою дієтою, на якій він харчувався переважно твінкі, але підтримував щоденне споживання енергії в їжі 1600-1800 калорій, забезпечуючи йому значну калорійність дефіцит.

Втративши 27 фунтів, він подорожчав з 201 до 174 фунтів приблизно за 2 місяці. Його "поганий" холестерин (ЛПНЩ) і тригліцериди впали, а "хороший" холестерин (ЛПВЩ) подорожчав.

Хобс прокоментував це раніше свого дієта в магазині він їв здорову їжу, суміш фруктів, овочів, цільних зерен, горіхів та нежирного м’яса, але мав надлишкову вагу, оскільки з’їв занадто багато.

Він зробив свою "дієту", щоб продемонструвати своїм студентам, що втрата та збільшення жиру - це все, що калорії входять і виходять, незалежно від якості їжі, яку ви їсте.

Коли його успіх у зниженні ваги потрапив у новини, він викликав неоднозначні відгуки, і, як можна було б уявити, багато з цих відгуків були критичними.

Його дієта була бідною поживними речовинами, не надто багато вітамінів та мінералів, але він не мав наміру рекомендувати нездорову дієту.

Це була просто демонстрація того, як калорії є королем. Їжте занадто багато, навіть здорової їжі, і ви запаситеся на кілограми зайвого жиру в організмі, і цей надлишок жиру в організмі призведе до тригліцеридів і холестерину, а також артеріального тиску та цукру в крові з часом.

Професор зазначив, що часто існує незв'язок між здоровим харчуванням і здоровим харчуванням, насправді він був живим прикладом цього; професор дієтології, який би, на вашу думку, знав, як харчуватися здорово, страждав надмірною вагою, вживаючи занадто багато здорової їжі, потім втрачав вагу, вживаючи шкідливу їжу, але менше загальної кількості калорій, достатньо, щоб забезпечити дефіцит від 800 до 1000 калорій щодня.

Дозвольте пояснити; їсти занадто багато здорової їжі - це не погано, тому що сама здорова їжа стає поганою. Тіло просто зберігає зайві калорії, споживані у вигляді жиру. Не має значення, надлишок надходить від Twinkies чи від полуниці. Перевага поживної здорової їжі полягає в тому, що крім того, що нам потрібні жири, вуглеводи та білки, ми також отримуємо всі необхідні вітаміни та мінерали, а також інші фітонутрієнти та антиоксиданти, які ми не отримуємо з шкідливої їжі.

Тож професор їв шкідливу їжу, але не дуже. Його дефіцит занадто великий для більшості . На 800-1000 калорій на день менше, ніж потрібно для підтримки ваги, більшість людей відчуває почуття голоду аж до роздратування та посилення апетиту, що робить занадто важким протистояти чау-хауну. Дефіцит калорій у 300–600 виявився реалістичним, і цього не потрібно досягати щодня, можливо, більшість днів, уникаючи переїдання в інші дні.

Назад до мого смертельного шоколадного мусу.

Раніше я їв ці речі частіше. Він мав фантастичний смак, але зрештою був не таким ситним, як колись я знайшов такий вид їжі. Наше піднебіння піддається навчанню. Ми можемо навчитися любити нове і навіть втратити вдячність за те, що колись сподобалось. Той, хто перейшов від цільного молока до 2% або до знежиреного, знає, про що я говорю.

Спробуйте цільне молоко після звикання до знежиреного молока, і ціле молоко на смак нагадує рідке сало.

Нещодавно я подолав свою життєву ненависть до брюссельської капусти. Полюбіть їх зараз. Просто треба було з’їсти їх стільки, щоб адаптуватися.

Чи я переїдав того дня, коли з’їв смачний шоколадний мус? Ні. Насправді у мене був дефіцит калорій.

І що, якби я в кінцевому підсумку перейшов на пару сотень калорій. Трохи в деякі дні, трохи в інші - в той час, коли ми відносно навіть більшу частину часу ми не набираємо або втрачаємо жир.

Наша біда в тому, що ми занадто часто переїдаємо і приділяємо важливе значення тортам і пампушкам за винагороду, а не стільки здоровій їжі. Ми бачимо здорову їжу як занепад людського існування, який ми маємо зробити, щоб намагатись залишатися чимось здоровим, і, дякуючи Богу, ми можемо з’їсти нездорову їжу, щоб відсвяткувати та зробити життя вартим життя. І тоді нам цікаво, звідки взялася зайва вага.

Я все ще час від часу їстиму смертельний шоколадний мус, але, як цільне молоко, я вже не маю такого задоволення від нього, як колись. Жирна частина зі мною не так погоджується, але шоколад мені справді подобається.

Я відчуваю більшу винагороду в цілому після того, як з’їв салат зі шпинату, ніж після того, як з’їв шоколадний мус, і ні, я не божевільний. Як я вже сказав, піднебіння піддається дресируванню. Дайте йому час, і перевага відійде від щільної калорійної їжі до здорової їжі.

Якби я знову почав їсти більше лайна, мені б це знову сподобалося більше. Знання того, що так працює організм, є перевагою . Щоб зменшити силу тяги до сміття, я знаю, що мені потрібно уникати часто їсти сміття. Якщо я знову почну їсти занадто багато лайна, я, природно, тягнуся до неї. Ми є істотами, що формують звички. Це як працює наш мозок.

Так само, як професор з людського харчування, я знаю, як харчуватися здорово, але це не заважає мені набирати жир. Знання недостатньо, це важливо. Тільки уникання занадто частої їжі буде підтримувати здорову вагу.

Частиною цього є покладання на місце шоколадного мусу. Який учора був у мене в роті, але не сьогодні. Сьогодні інша сторона балансуючого акту.

Стаття клініки Мейо про професорів дієта в магазині

* Оновлення * Мені поставили діагноз ГЕРХ.

Дізнавшись про ГЕРХ та про те, як ними керувати, я дізнався, що шоколад може спричинити розслаблення сфінктера стравоходу, дозволяючи шлунковим кислотам проникати в стравохід. Дуже, дуже рідко я зараз їстиму шоколад, а якщо і з’їдаю, то це дуже мала кількість, недостатня, щоб викликати рефлюкс. Немає більше шоколадного мусу для мене.

Це не сумно, це добре. Вживання шоколаду може завдати мені фізичної шкоди. Це добре знати, і за цих обставин добре перестати їсти шоколад.

З віком, навіть якщо ми добре дбаємо про себе, ми все одно можемо розвивати такі захворювання, як і я.

Мої попередні звички розсмоктуватися після великої тренувальної поїздки на велосипеді, наповнюючи кишечник повним, що ви можете їсти макарони, звичайно, не допомагали моєму шлунковому здоров'ю . це великий тиск на цей клапан між шлунком і стравоходу.

Якщо ви любите шоколад і для вас це не ризик, неодмінно насолоджуйтесь ним, але намагайтеся підтримувати здоровий розмір порції і не дозволяйте голові обдурити вас, думаючи, що ви повинен мати його:-)