Зелений чай: японський секрет зниження ваги та довголіття

японський

Опубліковано вівторок, 21 жовтня 2014 р

Швидко ... які три найбільші стани здоров'я страждають від американців сьогодні? Якби ви сказали рак, хвороби серця та ожиріння, то, швидше за все, мали б рацію.

Добре, тепер, що єдине, що може допомогти зменшити ризик для всіх трьох? Кілька підказок: це природно, ви п'єте це, і це частина другого за вживанням напою у світі після води.

Якщо ви сказали зелений чай, ви маєте рацію.

Ви, напевно, вже чули про зелений чай, але, прочитавши його, ви більше ніколи не будете думати про зелений чай так само.

І ви, ймовірно, почнете пити його щодня, щоб охопити деякі його чудові переваги для здоров’я, включаючи здатність допомогти вам схуднути та боротися з раком, хворобами серця та інсультами.

Думаю, ти знаєш зелений чай?

Зелений чай настільки підтримує ваше здоров'я, що сучасна наука все ще каталогізує їх. Але що саме таке зелений чай?

Технічно чорний та зелений чаї однакові, оскільки обидва вони походять від однієї чайної рослини Camellia sinensis. Однак спосіб обробки чайного листя після збору врожаю визначає їх долю.

Якщо листя подрібнити і дати їм природним бродінням (або окисленням) процес, який затемнює листя, то ви отримаєте чорний чай.

І навпаки, якщо листя нагріти, природні рослинні ферменти інактивуються. Це блокує окислення, тому листя зберігає свій зелений колір. І вуаля, у вас є зелений чай.

Але колір - далеко не єдина різниця. Ключова різниця - окислення або його відсутність.

Ключовим фактором є окислення (або його відсутність)

Свіжозібране листя заварки Camellia sinensis містить поліфеноли, чудові сполуки з безліччю терапевтичних переваг. Окислення, яке відбувається під час обробки чорного чаю, позбавляє рослину значної частини його поліфенолів, а отже, і багатьох переваг для здоров'я, які вони надають.

Однак нагрівання листя блокує процес окислення, що за іронією долі дозволяє поліфенолам залишатися цілими. Ви могли б подумати, що все буде навпаки, чи не так?

Основними поліфенолами є переважно флавоноїди і включають:

  • катехіни, які також містяться в зернах какао (так, шоколад!)
  • проантоціанідини, які колись називали вітамінами, а також містяться в яблуках, кориці, виноградних кісточках та червоному вині
  • епігалокатехін галлат, який скорочено називають EGCG

З них EGCG є найбільш широко асоційованим із зеленим чаєм, і насправді це поживна речовина, яка нібито надає цьому загальному напою переваги для здоров'я. Зокрема, прихильники зеленого чаю стверджують, що він може запобігти найстрашнішим станам здоров'я Америки: раку, хворобам серця та ожирінню.

Але чи є ці переваги реальними чи просто медичними знаннями? Давайте підемо до досліджень, щоб з’ясувати це.

Зелений чай та профілактика раку ...

Здатність зеленого чаю запобігати раку добре задокументована. 1 Хоча дослідження показали, що він є особливо ефективним у профілактиці раку шлунково-кишкового тракту (шлунка, тонкої кишки та товстої кишки), областями, де він справді виділяється, є рак стравоходу та рак молочної залози.

В одному популяційному дослідженні, проведеному з урахуванням випадків захворювання, опублікованому в Journal of the National Cancer Institute 2, було опитано 902 людини з раком стравоходу та 1552 здорових людей, усі жителі Шанхаю, Китай. Дослідники виявили, що вживання зеленого чаю знижує ризик раку стравоходу на 57 відсотків для чоловіків та 60 відсотків для жінок.

Дослідники дійшли висновку: "Ефекти зеленого чаю можуть бути зумовлені поліфенолами, які мають сильні антиоксидантні властивості ... що свідчить про те, що певні антиоксидантні мікроелементи захищають від раку стравоходу та кардії шлунка".

Іншими словами, дослідники розглядали людей, хворих на рак стравоходу, і порівнювали їх з людьми, які не хворіють на це захворювання. Потім дослідники виключали інші способи життя чи генетичні фактори і перевіряли, чи впливає споживання зеленого чаю на одну чи іншу групу.

Вони виявили, що описані нами раніше поліфеноли захищають від раку стравоходу та верхньої частини шлунка, яка з'єднується із стравоходом.

У випадку раку молочної залози, мета-аналіз з канцерогенезу 3 розглядав чотири раніше опубліковані дослідження щодо зеленого чаю.

Вони виявили приблизно 20-відсоткове статистично значуще зниження рівня раку молочної залози у тих людей, які споживали велику кількість зеленого чаю.

Хоча ці дослідження (і безліч інших досліджень у цій галузі 4,5), схоже, підтримують зв'язок між споживанням зеленого чаю та зниженням ризику раку, більшість досліджень проводиться в лабораторних/клітинних дослідженнях, дослідження, що вивчає та аналізує попередні дослідження або дослідження на тваринах.

Було б непогано побачити кілька подвійних сліпих, рандомізованих, плацебо-контрольованих досліджень (“золотий стандарт” у дослідженнях) на реальних людях ... а не лише на клітинах чи підсумках інших досліджень. Однак, враховуючи серйозну природу раку, це може бути нездійсненним.

І так само, як існує багато досліджень щодо переваг зеленого чаю для різноманітних видів раку, існує також багато теорій про те, як зелений чай допомагає боротися з раком. Ключові гіпотези включають:

  • Поліфеноли посилюють активність антиоксидантів та детоксикаційних ферментів в організмі.
  • Поліфеноли запобігають утворенню ракових сполук, таких як нітрозаміни (сполуки, що утворюються, коли нітрити у вилікуваних продуктах зв’язуються з амінокислотами).
  • Поліфеноли блокують канцерогенну активність, зв'язуючись з ділянками тканинних рецепторів. Це було б особливо ефективно для профілактики раку молочної залози. Оскільки поліфеноли зв’язуються з рецепторними ділянками в тканинах молочної залози, вони перешкоджають канцерогену зв’язуватися з клітинами та шкодити їм. По суті, поліфеноли «запечатують» тканину від вторгнення канцерогенів.

Незалежно від того, як він може працювати або наскільки ефективним він може бути насправді, дослідження та логіка механізму дії є достатньо багатообіцяючими, що випивання чашки або двох гарячого зеленого чаю на день, безумовно, не зашкодить, і насправді може допомогти запобігти деяким форми раку.

Зелений чай і хвороби серця ...

Після раку захворювання серця може бути одним із найстрашніших (і найпоширеніших) станів здоров'я. І прихильники зеленого чаю кажуть, що підсмажений напій також може допомогти на цій арені.

Японські дослідники з медичної школи університету Тохоку протягом 11 років вивчали взаємозв'язок між споживанням зеленого чаю та смертю від усіх причин, включаючи серцево-судинні захворювання та рак. 6 У дослідженні взяли участь 40 530 людей у ​​віці від 40 до 79 років, у яких на той час не було серцево-судинних захворювань чи раку.

Після 11 років відстеження учасників та підведення підсумків усього, що вони їли та пили, а також їхньої історії захворювань та сучасних звичок здоров’я, дослідники виявили, що споживання зеленого чаю пов’язане зі зниженням смертності внаслідок ВСІХ причин, а зелений чай, спеціально вироблений, зменшується смертність від серцево-судинних захворювань.

Цікаво, що, однак, споживання зеленого чаю не було пов’язане зі зниженням смертності через рак. Хоча це, здається, заперечує вищезазначені дослідження, пам’ятайте, що це дослідження розглядало зменшення смертності від раку, а не профілактику захворювання.

Коли справа стосується певних типів серцевих захворювань, таких як високий рівень холестерину або інсульт, зелений чай також має сприятливий ефект.

Дослідження 1306 чоловіків у Японії 7 показало, що у тих чоловіків, які випивали дев'ять і більше чашок зеленого чаю на день, загальний рівень холестерину зменшився на 8 мг/дл.

Це цікаво, але доводиться випивати дев’ять чашок на день? Це здається трохи нереально.

В іншому дослідженні розглядалися більш реалістичні кількості: Дослідження майже 6000 непитущих жінок, що не палять, віком від 40 років і старше, показало, що ті, хто випивав п’ять і більше чашок зеленого чаю на день, отримували зниження кількості інсультів на 50 відсотків. 8

Знову ж таки, дослідження видаються перспективними, але їм бракує золотого стандарту подвійного сліпого, плацебо-контрольованого протоколу, який ми віддаємо перевагу.

Зелений чай і схуднення ...

Очевидні протиракові та захисні дії зеленого чаю самі по собі цікаві, але підкиньте теорію, що зелений чай також допомагає скинути зайві кілограми і спалити жир, і майже вся Америка повинна сидіти і звертати увагу.

В одному рандомізованому плацебо-контрольованому дослідженні 9 дослідників випадковим чином розділили 10 здорових чоловіків на три групи у трьох окремих випадках, даючи їм екстракт зеленого чаю (50 мг кофеїну та 90 мг EGCG), кофеїн (50 мг) або плацебо. Кожну дозу вводили під час сніданку, обіду та вечері.

Дослідники виявили, що ті, хто приймав екстракт зеленого чаю, мали статистично значуще збільшення витрат енергії порівняно з плацебо. Ті, хто вживав кофеїн, не продемонстрували значного збільшення витрат енергії.

Дослідники дійшли висновку: "Зелений чай має термогенні властивості та сприяє окисленню жиру, ніж це пояснюється вмістом кофеїну".

Звучить вражаюче, але що це за біса це означає? Це означає, що зелений чай допомагає активізувати ваш метаболізм і спалювати жир. Тепер чому б вони не могли просто сказати це.

Інше дослідження, 10 це мета-аналіз, розглядало 15 досліджень - загалом близько 1230 учасників. Дослідники дійшли висновку, що зелений чай з кофеїном значно знижує індекс маси тіла, масу тіла та окружність талії в порівнянні з лише кофеїном.

Крім того, у порівнянні з контролем, що не містить кофеїну, встановлено, що зелений чай з кофеїном асоціюється із суттєво зниженою масою тіла. Однак клінічне значення цих скорочень було в кращому випадку скромним.

Довга історія?

Зелений чай, здається, допомагає активізувати ваш метаболізм, але він робить саме це: "посилення". Це не перетворить вас чарівно з жирного на казкового за одну ніч.

І якщо ви хочете скористатися цим стимулом, обов’язково вибирайте звичайний зелений чай, а не версію без кофеїну, оскільки процес безкофеїнізації усуває значну кількість флаванолів та антиоксидантів, щоб отримати повний ефект схуднення.

Готуйте для міцного здоров’я ...

Поза всіма дослідженнями, присвяченими зеленому чаю, інтригують, але не повністю захищають від кулі. Тим не менше, ми вважаємо, що вони досить вагомі, щоб гарантувати регулярне вживання зеленого чаю.

Існує кілька видів зеленого чаю, найпоширеніші з яких походять з Японії. З багатьох доступних сортів два рекомендовані - сенча та матча.

Сенча походить від зеленого чаю, листя якого потрапляють під прямі сонячні промені. Це найпоширеніший вид зеленого чаю в Японії.

Матча - це тонкий, майже порошкоподібний, зелений чай, виготовлений з чаю Тенча, який вирощується в тіні і має трохи солодкуватий запах. Матча - основний чай, який використовується в чайних церемоніях.

Щоб скористатися всіма перевагами зеленого чаю, вам потрібно поставити 3-5 унцій. склянки зеленого чаю щодня. А щоб допомогти вам отримати максимум користі від чаювання, спробуйте ці поради:

  • Для максимальної ефективності зберігайте листя зеленого чаю або пакетики у світлонепроникній, герметичній тарі. І кожен раз заварюйте свіжу чашку, даючи чаю просочитися протягом 3-4 хвилин.
  • Спробуйте пити свій зелений чай "прямо вгору", лише щоб побачити, наскільки він чудовий від природи. Якщо ви віддаєте перевагу трохи підсолоджувача, спробуйте трохи меду.
  • Засуньте в гаманець або портфель невелику банку з пакетиками зеленого чаю, щоб він завжди був у вас під рукою.
  • Якщо ви їсте в бігу, шукайте несолодкий зелений чай у пляшках (наприклад, Ito En). Ви навіть можете взяти несолодкий холодний зелений чай у вашому місцевому Starbucks.

Якщо ви вважаєте за краще не пити чай, будь-який із цих варіантів забезпечує однаковий рівень захисту. Ви також можете вибрати 300-400 мг на день екстракту зеленого чаю. Переконайтеся, що продукт стандартизований на 80 відсотків загального поліфенолу та 55 відсотків епігалокатехіну.

Як би ти не наливав його, зелений чай - це чашка зі згустком. Завдяки своїм корисним властивостям та чуттєвим вишукуванням, це той напій, який справді гідний тосту «За ваше здоров’я!»

Список літератури:

1 Ян, CS та Ван, ZY. "Чай і рак". J Natl Cancer Inst. 1993 р., 7 липня; 85 (13): 1038-49.

2 Gao, Y та ін. "Знижений ризик раку стравоходу, пов’язаний із споживанням зеленого чаю". J Natl Cancer Inst. 1994 1 червня; 86 (11): 855-8.

3 Sun, CL, et al. "Зелений чай, чорний чай, а також ризик раку молочної залози: мета-аналіз епідеміологічних досліджень". Канцерогенез. 2006; 27 (7): 1310-15.

4 Maryam, R et al. "Зелений чай пригнічує індукцію фактора ендотеліального росту судин (VEGF) у клітинах раку молочної залози людини." J Nutr. 2002; 132: 2307-11.

5 Wu, AH, et al. "Зелений чай, а також ризик раку молочної залози у американців Азії". Int J Рак. 2003, 10 вересня; 106 (4): 574-9.

6 Куріяма, С та співавт. "Споживання зеленого чаю та смертність від серцево-судинних захворювань, раку та всіх причин в Японії". ДЖАМА. 2006 13 вересня; 296: 1255-65.

7 Коно, С та співавт. "Споживання зеленого чаю та сироваткові ліпідні профілі: поперечне дослідження в Північній Кюсю, Японія". Профілактична медицина. 1992 липень; 21 (4) 526-31.

8 Сато, Ю. та ін. "Можливий внесок звичок вживання зеленого чаю у запобігання інсульту". Tohoku J Exp Med. 1989 квітня; 157 (4): 337-343.

9 Dulloo, AG та ін. "Ефективність екстракту зеленого чаю, багатого поліфенолами катехіну та кофеїном, збільшує 24-годинні енергетичні витрати та окислення жиру у людей". Am J Clin Nutr. 1999; 70 (6): 1040-5.

10 Phung, OJ et al. «Вплив катехінів зеленого чаю з кофеїном або без нього на антропометричні показники: систематичний огляд та мета-аналіз». Am J Clin Nutr. Січень 2010 р .; 91 (1): 73-81.

Вхідні пошукові терміни:

  • японський зелений чай схуднення (86)
  • японське секретне подвійне схуднення (69)
  • користь зеленого чаю (60)
  • користь зеленого чаю для здоров'я (49)
  • суперпродукти спалювання жиру (33)
  • переваги зеленого чаю (33)
  • zmarszczki (21)
  • японський секрет для схуднення (16)
  • японські секрети схуднення (13)
  • японський зелений чай для схуднення (13)

Схожі повідомлення:

Любіть або ненавидите цю статтю?
У будь-якому випадку, зробіть це прямо зараз!