5 порад та підказок, як швидко розпочати дієту на рослинній основі

Джеймі Ланда, стажист продовольчих кампаній

Отже, ви зрозуміли, що дієта, що не містить продуктів тваринного походження, краще для планети, вашого здоров’я та вашого гаманця, не кажучи вже про те, що вона може бути приємною, і це не повинно бути важко ? Тепер що?

Початок нового способу харчування може бути коригуванням. Перш ніж розпочати дієту на рослинній основі, спробуйте ці поради, щоб зробити перехід максимально плавним. Якщо ви будете їх дотримуватися, вам набагато легше буде дотримуватися веганської або вегетаріанської дієти, але пам’ятайте мета просто зменшити доларів витрачається на продукти тваринного походження і недогляди з вашого раціону не є великою проблемою. Ніхто не ідеальний, і ви новачок у цьому!

1. Почніть повільно

Якщо ви зараз їсте дієту, яка включає м’ясо, молочні продукти, яйця та інші продукти тваринного походження, перехід безпосередньо до веганської дієти буде величезним зрушенням від звичного. Починаючи з вегетаріанської дієти або навіть просто відмовляючись від одного виду м’яса за раз (наприклад, яловичина цього місяця, курка наступного місяця), це допоможе вам легко перейти.

Якщо ви зараз вегетаріанець і хочете розпочати веганську дієту, ви можете почати їсти веганське, лише коли готуєте вдома, один день на тиждень або на вихідних. Ви можете дізнатися, які рослинні страви вам подобаються в ці періоди, а потім використовувати їх, коли ви розширюєте свою веганську дієту на решту тижня!

Негайна заміна кожного продукту на кухні (приправи, заправки тощо) на веганську версію може коштувати дорого і призведе до харчових відходів. Кращою ідеєю було б замінити веганські товари, оскільки вони закінчуються, своїми веганськими колегами. Це полегшить перехід як фінансово, так і розумово.

Перш за все, будь прощальним і добрим до себе. Ви намагаєтеся з усіх сил для себе та планети. Прогрес не завжди є лінійним, і якщо ви продовжите його робити, ви досягнете цього!

2. Складіть план харчування та список покупок

Щоб отримати натхнення для їжі, подивіться в Інтернеті або в кулінарних книгах кілька рецептів без м’яса, які вам подобаються. Для здорових, сприятливих до алергії та смачних рецептів на рослинній основі спробуйте Minimalist Baker, Oh She Glows та Veganuary. Ви можете записати інгредієнти з цих рецептів і створити список покупок.

Якщо ви віддаєте перевагу піти більш простим маршрутом, просто складіть список покупок з деяких овочів, які вам подобаються, тофу чи темпе, а також ваших улюблених квасолі, бобових та горіхів. Додайте цільне зерно і здорову олію, як органічне кокосове масло (спробуйте Nutiva) або оливкову олію.

Ви можете змішувати та поєднувати ці інгредієнти, створюючи прості миски для зерна, укомплектовані смаженою овочевою зеленню, свіжою зеленню та соусом тахіні або каррі. Страви з макаронів - ще один чудовий спосіб пов’язати купу різнокольорових овочів, не використовуючи купу страв. Супи та салати - це також прості, смачні та корисні варіанти.

3. Купуйте розумно

Рослинна дієта може бути набагато вигіднішою, ніж дієта, що містить продукти тваринного походження. Якщо ви знаєте, як правильно робити покупки, ви заощадите тонни на продуктах. Ось як:

Купуйте унасипні контейнериякщо вони є у вашому магазині
Запасіться основними продуктами, такими як сочевиця, квасоля, зернові та рис
Купуйте вфермерський ринокі сезонно, коли це можливо
Готуйте і готуйте речі самі якомога більше (більше обробки = вищі ціни)
Вирощуйте власну їжу

4. Завжди беріть із собою перекус!

Хоча цілком ймовірно, що існуватимуть рослинні варіанти (або прості модифікації, які ви можете внести в пункти меню), неминуче траплятимуться випадки, коли ви будете далеко від дому без веганського варіанту. Завжди перекусивши дві машини у вашому автомобілі чи сумці, ви зможете уникнути голоду в ситуаціях, коли немає рослинних закусок чи страв. Чудові варіанти - горіхи, чіпси з квасолею, фрукти, попкорн та сухарики з арахісовим маслом або хумусом.

5. Будьте добрими до інших

Так само, як ви хочете, щоб люди поважали ваше рішення харчуватися етично, перейти на рослинній основі буде набагато приємніше, якщо ви відмовитесь від судження. Кожна людина знаходиться в іншому місці свого життя, коли справа доходить до стійкого життя. Наберіться терпіння та повідомте іншим людям про екологічні переваги безмісної дієти, коли вони виявляють цікавість або цікавляться. Проповідування лише зробить людей оборонними. Найкращий спосіб заохотити інших харчуватися краще для планети і для них самих - це зосередитись на своїй смачній, поживній їжі і на тому, як здорово вона вас почуває. Будучи таким чудовим прикладом, ви обов’язково надихнете інших.