Зелені та імунодепресивна дієта

імунодепресивна

Я щойно читав, що зелена зелень є причиною багатьох хвороб, що передаються їжею, але я також знаю, що вони, мабуть, дуже корисні для вас. Якщо я сиджу на імунодепресивній дієті (вона ж нейтропенічна дієта), чи слід триматися подалі від них?

Яка дилема! Темно-листяна зелень, така як капуста, комір, брокколі та шпинат, є одними з найбільш поживних овочів. Тому їх часто рекомендують людям, що живуть з раком. Коротка відповідь на ваше запитання: ні, ви не повинні залишатися осторонь від них. Але, вживаючи зелень, ви повинні дотримуватися чудових практик безпеки харчових продуктів.

Імунодепресивна дієта призначається пацієнтам, імунна система яких була ослаблена сильною хіміотерапією, особливо після трансплантації стовбурових клітин. Ці пацієнти є більш вразливими до бактеріальних інфекцій, деякі з яких можуть надходити з їжею, тому їм доведеться уникати вживання недовареного або сирого м’яса чи риби, а також продуктів із гарячих столів або салатних барів, якщо вони не зберігаються при належній температурі щоб захистити їх.

Але вдома це інша справа. Щоб уникнути цих шкідливих бактерій, фрукти та овочі, які слід їсти сирими, слід ретельно мити. Найкращий спосіб - потримати їжу під проточною водою та почистити щіткою овочів. Крім того, деякі люди замочують їжу в оцтовій воді або комерційній промивці.

Що стосується зелені, то очищення щіткою насправді неможливо, але їх можна їсти сирими, якщо ретельно промити їх під проточною водою або замочити у оцтовій воді. Щоб бути в безпеці, ми рекомендуємо повторно промити всю комерційно попередньо вимиту зелень салату. Але якщо у вас є сумніви, після ретельного миття запаріть зелень протягом 3 хвилин. Процес приготування повинен знищити будь-які шкідливі бактерії, плюс в’яла зелень може зробити чудові салати! Клацніть тут для ідей!

Оскільки обставини кожного пацієнта різні, будь ласка, завжди отримуйте вказівки від дієтолога вашої медичної групи.

У вас є питання щодо харчування Естер? Надішліть нам повідомлення на [email protected], залиште коментар у Facebook або напишіть нам у Twitter! (Усі питання залишаться анонімними при розміщенні на сайті.)

Затверджено зареєстрованим дієтологом

У розповсюджених ЗМІ існує багато помилкових уявлень про харчування та рак. Використовуючи сучасну наукову літературу, а також рекомендації Академії харчування та дієтології, Американського інституту досліджень раку, Національного інституту раку та Американського онкологічного товариства, наш зареєстрований дієтолог Кейт Уеланд, штат Меріленд, РД та наша команда редакторів робота, щоб допомогти нашим читачам розпізнати правду з міфу.

Заяви в цьому блозі не призначені для діагностики, лікування чи лікування будь-якої хвороби. Завжди консультуйтеся зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом для отримання конкретних медичних рекомендацій.