Зрозумійте дослідження глобального тягаря захворювань щодо ризиків дієти для здоров’я менше ніж за 5 хвилин

Джоель Кан

6 квітня 2019 · 5 хв читання

Англійське прислів'я отримує кредит за фразу "Не копай могилу ножем та виделкою". Чи можливо це? Чи насправді вибір дієти впливає на ризик смерті? Нам потрібно звернутися до нових даних дослідження глобального тягаря хвороб (GBD), щоб оцінити це питання. Але що таке GBD?

Глобальне тягар хвороб (GBD) намагається виміряти інвалідність та смерть з багатьох причин у всьому світі. За останні два десятиліття він перетворився на міжнародний консорціум з понад 3600 дослідників, і його оцінки щороку оновлюються. Підприємство GBD датується початком 1990-х років, коли Світовий банк замовив оригінальне дослідження GBD і включив його у знаковий Звіт про світовий розвиток 1993 року. Дослідження GBD 1990 глибоко вплинуло на політику охорони здоров'я та встановлення порядку денного у всьому світі.

Наступне всеосяжне оновлення GBD, дослідження глобального тягаря захворювань, травм та факторів ризику 2010 (GBD 2010). Програма GBD 2010, що фінансується Фондом Білла і Мелінди Гейтс, значно розширила сферу попередніх версій GBD.

Дослідження глобального тягаря захворювань, травм та факторів ризику 2017 року зібрало дані серед дорослих віком від 25 років у 195 країнах для оцінки впливу індивідуального дієтичного фактора на смертність та якість життя. Існувало 15 дієтичних факторів ризику, які відповідали критеріям відбору GBD для факторів ризику. Дані про смертність від конкретних захворювань та роки життя з урахуванням інвалідності (DALY) за віком, статтю, країною та роком отримані з GBD 2017.

У цілому в 2017 р. Споживання майже всієї здорової їжі та поживних речовин було неоптимальним. Найбільші розриви між поточним та оптимальним споживанням спостерігались для горіхів та насіння та цільного зерна. Споживання підсолоджуваних цукром напоїв було набагато вищим за оптимальне споживання. Подібним чином, загальне споживання обробленого м'яса на 90% перевищувало оптимальну кількість, а споживання натрію було значно вище оптимальних рівнів. Загальне споживання червоного м’яса на 18% перевищувало оптимальне споживання.

На регіональному рівні в 2017 році споживання всієї здорової їжі було нижчим за оптимальний рівень у всіх регіонах 21 GBD. Виняток становили лише споживання овочів у Центральній Азії, морепродуктів омега-3 жирних кислот в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні з високим рівнем доходу та бобових культур у Карибському басейні, тропічній Латинській Америці, Південній Азії, Західній Африці на південь від Сахари та Східній Африці на південь від Сахари.

Серед груп нездорової їжі споживання натрію та підсолоджуваних цукром напоїв було вищим за оптимальний рівень майже в кожному регіоні. Найвищим було споживання червоного м’яса в Австралазії, на півдні Латинської Америки та тропічній Латинській Америці. У Північній Америці з високим рівнем доходу споживання м’яса було найвищим, а потім у Азіатсько-Тихоокеанському регіоні та Західній Європі. Найбільше споживання трансжирів спостерігалося в Північній Америці з високим рівнем доходу, Центральній Латинській Америці та Андській Латинській Америці.

У 2017 році більше половини смертей, пов’язаних з дієтою, і дві третини DALY, пов’язаних з дієтою, пов’язані з високим споживанням натрію, низьким споживанням цільних зерен і низьким споживанням фруктів. Низьке споживання цільних зерен було провідним фактором дієтичного ризику для DALY серед чоловіків та жінок та провідним фактором ризику смертності серед жінок. Графік нижче показує праворуч, що 5 основних причин смерті в дослідженні GBD - надлишок натрію та недостатнє споживання рослинної їжі.

Додаток до дослідження GBD вказував, які країни мають найвищі показники дотримання 15 провісників смерті та DALY. Ізраїль харчувався найздоровішою у світі дієтою, або перевернувся, найменш нездоровою дієтою у світі. Країнами з найнижчим рівнем смертності від дієти були Ізраїль (89 смертей на 100 000 чоловік), Франція, Іспанія, Японія та Андорра. Великобританія посіла 23 місце (127 смертей на 100 000) вище Ірландії (24 місце) та Швеції (25 місце), а США посіли 43-е місце (171 смерть на 100 000) після Руанди та Нігерії (41-е і 42-е), Китай - 140-е (350 смертей на 100 000 осіб), а Індія - 118-е (310 смертей на 100 000 людей). Країнами з найвищим рівнем смертності від дієти були Узбекистан (892 смерті на 100 000 чоловік), Афганістан, Маршаллові острови, Папуа-Нова Гвінея та Вануату.

Що означають усі ці цифри та цифри? Дослідження GBD показало, що в 2017 році можна було б уникнути 11 мільйонів смертей завдяки кращому вибору дієти, підкреслюючи менше солі та більше цільного зерна, фруктів, овочів, горіхів та насіння. Більшість із них, близько 10 мільйонів, були від серцево-судинних захворювань. . Наступними найбільшими вбивцями, пов'язаними з дієтою, були рак, 913 000 смертей та діабет 2 типу, який забрав життя 339 000. Незважаючи на те, що може знадобитися деякий час для реалізації політики щодо зміни світових харчових звичок, ви можете розпочати сьогодні, передавши солянку і наваливши свою тарілку фруктами, цільним зерном, горіхами, насінням та овочами. Так само, як тобі, мабуть, сказала мама.