ЗДОРОВ’Я ЗДОРОВ’Я - Лікарі вивчають користь сильно знижених калорій - 2004-05-18

Трансляція: 19 травня 2004 р

Це спеціальний звіт про охорону здоров’я англійською мовою VOA.

Калорії - це міра енергії в їжі. Невелике дослідження показало, що люди покращували своє здоров’я, коли суворо обмежували кількість з’їдених калорій. Дослідження показало, що люди знизили ризик серцевого нападу, інсульту та діабету. Зазвичай такий ризик зростає з віком.

Керували дослідженням дослідники медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, штат Міссурі. Вони кажуть, що менший ризик захворювання означає, що люди можуть розраховувати жити довше, ніж в середньому. Результати були опубліковані у Збірнику матеріалів Національної академії наук.

Дослідники порівнювали людей, які їли традиційну західну дієту, з людьми, які їли менше калорій. Вони виявили, що ті, хто обмежував калорії, мали менше шансів перекрити артерії. Жирний матеріал може перекрити приплив крові до серця та мозку та спричинити інфаркт або інсульт.

Вчені знайшли людей для дослідження через організацію під назвою Товариство оптимального харчування з обмеженням калорій. Члени цієї групи намагаються з’їсти на десять-двадцять п’ять відсотків калорій менше, ніж середній американець.

У дослідженні взяли участь вісімнадцять членів. Їх вік становив тридцять п’ять-вісімдесят два. Вони жили з обмеженими калоріями від трьох до п'ятнадцяти років. Лікарі порівняли їх із групою людей, які харчувались нормально.

Група з обмеженим вмістом калорій їла від однієї тисячі до ста калорій до близько двох тисяч калорій на день. Сума залежала від їх ваги, зросту та статі.

Двадцять шість відсотків калорій надходили з білка. Двадцять вісім відсотків походять від жиру. І сорок шість відсотків походять із складних вуглеводів, таких як цільні зерна.

Інша група їла приблизно від двох тисяч до трьох тисяч п’ятсот калорій на день. Вісімнадцять відсотків калорій отримували з білка. Тридцять два відсотки походили від жиру. А п’ятдесят відсотків припадають на вуглеводи. Сюди входили оброблені цукри та зерна.

Дослідники протестували обидві групи на наявність ознак закупорених артерій. Команда виміряла кров'яний тиск та рівень кількох хімічних речовин у крові, включаючи холестерин та тригліцериди. Лікарі сказали, що деякі люди, які їли менше калорій, мали такі результати, як у людей набагато молодших.

Цей спеціальний звіт про охорону здоров’я англійською мовою VOA написала Джерілін Ватсон.