Здоров’я та харчування

Попкорн містить більше заліза, ніж яйця, шпинат, арахіс або ростбіф. (Джерело: Національний інститут попкорну)

Найдавніші вуха попкорну, коли-небудь знайдені, були виявлені в Печері кажанів на заході центральної частини Нью-Мексико в 1948 і 1950 роках. Від найменших вух печери кажанів віком близько 4000 років. (Джерело: Національний інститут попкорну)

Попкорн низькокалорійний - лише 31-55 калорій в одній склянці без масла, а коли він злегка змащений маслом, одна чашка все ще містить лише 133 калорії. (Джерело: Національний інститут попкорну)

Сьогодні американці споживають 17 мільярдів кварт попкорну щорічно. Середній американець з'їдає близько 58 кварт попкорну. (Джерело: Національний інститут попкорну)

Чарльз Креторс, засновник C. Cretors and Company в Чикаго, представив першу у світі мобільну машину для попкорну на Всесвітній колумбійській виставці в Чикаго в 1893 році (Джерело: Національний інститут попкорну)

Поживний, низькокалорійний і хрусткий, попкорн, природно, подобається всім вікам. В основному вуглевод, він містить дивовижну кількість поживних речовин і є готовим джерелом енергії. Весь попкорн не однаковий на смак. Кожен сорт підсилений своїм витонченим смаком.

Найпопулярнішими історіями попкорну були серед європейців, які приїжджають до Північної Америки, зустрічаються корінними американцями, прикрашеними намистами та головними уборами з попкорну. Американські індіанці принесли мішок попкорну на першу вечерю на День Подяки, а пізніше колоністи насолоджувались попкорном як надутою кашею для сніданку, подаваною з вершками або молоком.

Який попкорн найкращий?

Стандартної відповіді не існує, оскільки вона залежить від кінцевого використання продукту. Всі наші сорти служать для конкретного кінцевого використання. Платиновий сипучий попкорн найкраще підходить для поступок через велику кількість порцій на одиницю. Це чудовий вибір для театрів, бальних парків або навіть для концесійних стендів середньої школи. Золотий попкорн найкраще підходить для великих розмірів пластівців, смаку та привабливості очей. Золоті ядра більші за розміром, ніж платинові. Срібний попкорн - найкраща цінність на ринку, який чутливий до ціни. Гриб найкраще підходить для обробки та додавання ароматизованих покриттів.

Що таке Гриб?

Основна відмінність грибного попкорну від попкорну метелика - це форма ядра, що з’явилося. Ядро грибів має круглу форму, як бейсбол. Гриб найкраще підходить для додавання таких покриттів, як карамель, сир або навіть шоколад. Причина полягає в тому, що це ядро має більше площі поверхні для прикріплення ароматизаторів. Розміри ядер часто великі, що призводить до великого розміру пластівців (вискочило ядро). Тому за чистою фізикою грибний попкорн розширюється нижче, ніж попкорн метелик. Круглі кульки щільно прилягають один до одного і тому створюють менший об’єм в сумці. Однак це є перевагою для переробників, оскільки це додає ваги або щільності роздрібному товару. Попкорн - НАЙМЕНШЕ дорогий елемент ароматизованого роздрібного продукту. Отже, гриб кращий для ароматизованих продуктів.

Ви попуєте грибний попкорн так само, як ви попкорн метелик?

Для досягнення найкращих результатів для грибів потрібна більш висока температура. Грибний попкорн найкраще вискакує при використанні гарячого повітря сухих проточних машин. Гриб можна засипати в гарячому маслі, але це призведе до нижчого відсотка ядер у формі кулі.

Який найкращий спосіб зберігати попкорн?

Попкорн найкраще вискакує, коли він підтримує відсоток вологи близько 13,5% до 14%. Ядра попкорну трохи схожі на губку. Якщо вологість навколо нього становить 60% або вище, попкорн забирає вологу, можливо, викликаючи його цвіль. Якщо вологість повітря не перевищує 50%, попкорн висохне, що заважає його здатності вискакувати. Тому герметичний контейнер найкраще підходить для підтримання більш постійного вмісту вологи.