Капустяний ячмінний суп

Капустяний ячмінний суп

здоровий

  • 1 склянка ячменю швидкого приготування
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 4 великі моркви, нарізані кубиками
  • 1 велика жовта цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 (14,5 унцій) консервованих помідорів без кухонної солі
  • 1 ч. Ложка меленого кмину
  • 1 ч. Ложка меленої куркуми
  • 1/2 ч. Ложки перцю
  • 1 (32 унцій) картону несолоний курячий бульйон
  • 1 пучок капусти, подрібнений (близько 6 склянок)

Підготовка

1. Підготуйте ячмінь відповідно до інструкцій на упаковці. Переносити, відкладати.

2. Тим часом у великих запасах нагрівайте масло над середнім. Додайте моркву і соте 5 хвилин.

3. Додати цибулю та часник. Тушкуйте 3 хвилини або до готовності. Додайте варений ячмінь, помідори, кмин, куркуму та перець. Добре перемішати.

4. Зменшіть вогонь до середньо-низького. Додайте бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 8-10 хвилин.

5. Перемішайте капусту. Накрийте кришкою і варіть 4-5 хвилин, або поки капуста не стане яскраво-зеленою.

Перловий ячмінь займе додатковий час для приготування. (Приблизно 40 хвилин)

Факти харчування

8 порцій на рецепт
Розмір порції (268 г)
Сума на порцію
Калорії 		170

Спробуйте ще такі рецепти:

Запечений фарширований перець поблано
Солодка картопляна запіканка
Chipotle Туреччина Чилі
Коментарі