Якщо ви п’єте зелений сік?

5/5 експертів стверджують, що так.

зеленого

Підрахунок готовий, і зелений сік готовий, кажуть усі п’ять наших експертів.

Куплений у магазині вегетаріанський важкий зелений сік може містити 36% рекомендованої вам щоденної кількості калію та 20% щоденного вітаміну А, з 12 грамами природного цукру, відсутністю жиру та 4 грамами білка. Соковивши власну свіжу склянку, швидше за все, ви отримаєте ще більше корисних речовин.

«Овочевий сік дуже корисний, - каже Барі Попкін, Кандидат філософії, професор дієтології в Університеті Північної Кароліни в Школі громадського здоров'я Чапел-Гілл. І набагато корисніше, за його словами, ніж фруктові виварки, такі як смузі, проти яких Попкін нещодавно виступив у цій самій серії. Основне занепокоєння, пов’язане з видаленням соку та змішуванням - через те, що продукти, що подрібнюються в порошку, дозволяє цукру швидше надходити в кров без клітковини - це не велика проблема з соком, виготовленим з овочів. "Він має низький вміст цукру, настільки різний", - каже Попкін.

Це припускає, що ваш зелений сік отримує більшу частину свого кольору з овочів, а не з фруктового соку плюс щіпка капусти Доктор Лідія Баццано, терапевт і директор Центру досліджень епідеміології тривалості життя при Школі громадського здоров'я та тропічної медицини університету Тулейн. Її дослідження фруктових та овочевих соків показало, що овочі - особливо зелений листовий вид - пов’язані з меншим ризиком розвитку діабету. Вживання фруктового соку, з іншого боку, було пов'язане з більшим ризиком розвитку діабету.

Зелений сік також може допомогти поліпшити рівень холестерину. Одне невелике дослідження дало 32 чоловікам з високим рівнем холестерину трохи менше чашки соку капусти щодня протягом трьох місяців і виявило, що для некурящих співвідношення ЛПВЩ до ЛПНЩ-холестерину покращилося на 52%, а рівень селену піднявся.

Але не пийте занадто багато доброї речі, попереджає Крісті Кінг, старший клінічний дієтолог Техаської дитячої лікарні. "Його слід використовувати як частину загальної, збалансованої дієти, а не для" очищення "чи" детоксикації ", оскільки саме для цього ми маємо нирки та печінку у своєму тілі", - каже вона.

Говорячи про нирки, людям із захворюваннями нирок або каменями в нирках слід з обережністю ставитись до соку Доктор Мері Джо Кастен, асистент кафедри медицини в клініці Мейо. Кастен написав статтю про пацієнта із захворюваннями нирок, який зазнав ниркової недостатності після шеститижневого голодування. Деякі продукти, такі як буряк, шпинат і навіть холодний чай, винуватцем недавнього випадку ниркової недостатності, є багатими джерелами оксалату, природної сполуки, яка може збільшити камені в нирках та пошкодження нирок у людей із хворими нирками. Але соковитість для більшості людей добре, каже Кастен.

Звичайно, більшість з нас не перебувають близько до передозування овочів; згідно з USDA, середньостатистичний американець щодня з'їдає лише половину рекомендованої кількості овочів, і лише 10% того, що ми отримуємо, є темно-зеленим. "Краще їсти, ніж пити овочі та фрукти", - каже Доктор Девід Кац, директор Єльського університету з питань профілактики. "Але краще пити їх, ніж взагалі не пити".