Рецепт яблучного зеленого соку з листя салату зі шпинату

Яблучно-зелений сік салату зі шпинату з капусти - це поживний початок вашого дня.

Можливо, у вас є друзі, які спробували швидкий сок або очистили сік, особливо після поблажливої їжі. У мене були друзі, які заплатили багато грошей за плани очищення. Можливо, ви навіть самі спробували. Я експериментував із сокорухом протягом останніх кількох років, але насправді не пробував суворого соку швидко чи очищати.

У наші дні в деяких магазинах можна знайти “свіжі” соки, але вони насправді не є свіжими, оскільки ті самі поживні речовини та ферменти, які ви намагаєтеся вилучити зі свіжих соків, з часом втрачаються. Плюс вони надзвичайно дорогі. Найкращий спосіб забезпечити отримання максимальної кількості вітамінів, мінералів, поживних речовин та антиоксидантів із соків - це виготовлення власного соку.

Соковита обробка не є заміною їжі ваших фруктів та овочів, але це чудовий спосіб почати і поповнити щоденне споживання фруктів та овочів. Цілі фрукти та овочі забезпечують клітковиною та додатковими поживними речовинами м’якоті та м’якоті, тому думайте, що соки - це доповнення, а не заміна їжі цілих фруктів та овочів. Хіба що, тобто ви не зробите з м’якоті суп чи булочки.

Є один виняток, який я можу зробити з абзацу вище. Кілька років тому я зустрів жінку Доріс Сокош, яка пережила рак у віці 80-х років, але у 40-х була на смертному одрі з метастатичним раком молочної залози. Лікарі відмовились від неї, і її чоловік шукав альтернативні методи лікування, коли натрапив на некомерційну організацію під назвою F.A.C.T. (Фонд прогресу в терапії раку). Рут Сакман, засновниця F.A.C.T., запропонувала починати Доріс, в основному, з соків морквяний сік. Апетит і здатність Доріс перетравлювати їжу на той час були дуже обмеженими, тому все, що вона змогла прийняти, було найвищої якості для досягнення максимальної користі. (Ви можете прочитати про історію Доріс, зокрема про те, як вона здобула неабияке одужання, яке почалося із соковитої моркви, у її книзі "Тріумф над раком", яка включає цілі рецепти їжі, необхідні для її одужання та міцного здоров’я.)

Овочі є найкращою їжею для соків - вони настільки ж поживні, як і фрукти, але мають набагато менше цукру і менше калорій, ніж фруктовий сік. Кашкоподібний овочевий сік ще кращий, оскільки в ньому є клітковина. Сік, виготовлений із 100% овочів, може бути не смачним для багатьох людей, тому додавання деяких фруктів однозначно підсолоджує цю угоду. Ви просто хочете пам’ятати, скільки ви п’єте фруктового соку, оскільки фруктовий сік, природно, містить багато цукру та калорій.

1 лист салату "ромен" = 1 калорія, 0 грам цукру, 10% вітаміну АД, 2% вітаміну С
1 склянка капусти = 33 калорії, 0 грам цукру, 206% вітаміну АД, 134% вітаміну ДВ, 9% кальцію, 6% заліза
1 склянка шпинату = 7 калорій, 0 грам цукру, 56% вітаміну АД, 14% вітаміну С, 3% кальцію, 5% заліза
1 селера середнього стебла = 6 калорій, 1 грам цукру, 4% вітаміну АД, 2% вітаміну ДВ, 2% кальцію ДВ
1 середній огірок = 24 калорії, 3 грами цукру, 3% вітаміну А DV, 11% вітаміну DV, 3% кальцію DV, 2% заліза DV
1 середня морква = 25 калорій, 3 грами цукру, 204% вітаміну DV, 6% вітаміну DV, 2% кальцію, 1% заліза DV
1 середній буряк = 35 калорій, 6 грамів цукру, 1% вітаміну А DV, 7% вітаміну DV, 1% кальцію DV, 4% заліза DV
1/2 склянки ананаса = 41 калорія, 8 грамів цукру, 1% вітаміну А DV, 65% вітаміну С, 1% кальцію DV, 1,5% заліза DV
1 апельсин = 65 калорій, 13 грамів цукру, 6% вітаміну АД, 106% вітаміну ДВ, 6% кальцію, 1% заліза
1 середнє яблуко = 77 калорій, 16 грам цукру, 1% вітаміну АД, 11% вітаміну ДВ, 1% кальцію, 1% заліза
1/2 склянки винограду = 52 калорії, 11,5 г цукру, 1% вітаміну А DV, 13,5% вітаміну DV, 1% кальцію DV, 1,5% заліза DV

Якщо ви п'єте одну склянку соку на день, переконайтеся, що він хороший - той, що має найбільший вибух. Розгляньте зелений сік, підсолоджений з невеликою кількістю фруктів, як цей зелений сік яблучного салату з листя капусти. Як бачите, сік, виготовлений із 100% фруктів = набагато більше калорій і цукру, ніж сік, приготований з овочами.

Інгредієнти зеленого соку

Нещодавно я отримав соковижималку для холодної преси Bella NutriPro, щоб спробувати - я був грою, оскільки я все ще досить новий у соковижиманні. Мені було цікаво про двоступеневу технологію вичавлювання соку з холодного пресу (моя внутрішня штучка виходить), яку ця соковижималка використовує для приготування свіжого соку. Ця технологія працює за допомогою жувального методу для отримання соку з фруктів та овочів. Є соковижимальний гвинт, який механічно подрібнює, стискає та видавлює сік. Цей метод повинен вилучати більше соку з фруктів та овочів, ніж інші звичайні соковижималки, які використовують швидко обертаються леза, які ріжуть та подрібнюють фрукти та овочі, подрібнюючи та розриваючи відкриті стінки клітин, піддаючи сік кисню та впливаючи на цілісність поживних речовин та ферменти. NutriPro заявляє, що технологія холодного пресування без леза мінімізує окислення, оскільки не використовується тепло, а отже, зберігається більше поживних речовин та ферментів.

Я готував соки з моркви, буряка, яблук, капусти, шпинату, салату та ананасів за допомогою соковижималки NutriPro. Я також готував мигдальне молоко, соєве молоко і намагався робити з нього бананове «морозиво». Ця соковижималка добре справилася сокорушення фруктів та овочів Я використовував, хоча нижче зазначив кілька пропозицій, які допоможуть новому користувачеві. Я також зміг зробити мигдалеве молоко і соєве молоко дуже легко використовувати соковижималку (для обох потрібно замочити горіхи та соєві боби на ніч, а за допомогою ситечка видалити надлишки м’якоті; я також зварив соєве молоко, що є традиційним китайським методом). Хоча в інструкції сказано, що соковижималка NutriPro може виготовляти сорбети із заморожених фруктів банан “морозиво” вийшло не дуже добре. Значна частина заморожених шматочків банану в підсумку застрягла всередині машини і дала невелику порцію замороженого бананового «морозива». відносно кількості банана, який я подав у машину. Для виготовлення сорбету із заморожених фруктів краще було б використовувати міцний блендер.

Ця соковижималка також повинна бути для соку пирію, хоча я цього ще не пробував. Пирій іноді буває важко витягти сік із соковижималок за допомогою технології швидкого обертання леза, тому мені цікаво, чи здатна технологія холодного пресування успішно робити сік пирію.

Є кілька речей, які повинні знати потенційні користувачі цієї соковижималки. Завдяки технології холодного пресування ця соковижималка займає більше часу, ніж соковижималки, що швидко обертаються, і будь-які тверді овочі (морква, буряк) та фрукти потрібно нарізати на менші шматочки, щоб вони не заклинили в машині. Якщо машина заклинила, на машині є кнопка реверсу. Сік, що видобувається, також більш м'який, ніж той, який ви можете отримати від інших соковижималок.

Соковижималка постачається з ситечком, який чудово прилягає до контейнера, що збирає сік. Я настійно рекомендую цей ситечко, якщо ви готуєте мигдальне або соєве молоко (ви також можете використовувати марлю або мішок з горіховим молоком). Мені сподобалась ідея залишити трохи зайвої клітковини в овочевих та фруктових соках, тому я не використовував ситечко для цих.

Як і більшість соковижималок, ця соковижималка вимагає особливої обережності при очищенні фільтра, але всі деталі можна мити в посудомийній машині. Єдиною частиною, з якою у мене були проблеми з очищенням, був носик для целюлози, який вимагав чищення та поштовху для очищення (я використовував задню частину чистячої щітки або паличку для видалення надлишку м’якоті).

Є кілька порад, які я можу дати кожному, хто вперше використовує соковижималку Bella NutriPro:

Переконайтеся, що тверді овочі та фрукти нарізані на менші шматочки; інакше вони можуть застрягти в соковижималці
Чергуйте м’які та тверді овочі та фрукти
Перед видаленням соку видаліть шкірку і кісточки цитрусових

Щоб отримати більше ідей щодо рецептів соків, перегляньте:

Wellness Juice Shot, Lexie’s Kitchen
Пити свої овочі | Тріо рецептів соків, Гурман на кухні
Очищення соку, що готує Габі
Щоденний сік, Спабетті