Здорових свиней, яких вбивають, коли відставання від м’ясної упаковки потрапляє на ферми

ФАЙЛ - Цей файл, 18 квітня 2020 року, демонструє завод свинини JBS США у місті Уортінгтон, штат Міннесота. Чиновники підрахували, що близько 700 000 свиней по всій країні не можуть перероблятися щотижня, і їх потрібно евтаназувати. Більшість свиней вбивають на фермах, але до 13 000 на день також можуть евтаназувати на свининокомбінаті JBS у Вортінгтоні. (Аарон Лавінський/Star Tribune через AP)

ДЕС МОЙН, Айова (AP) - Провівши два десятиліття вирощуючи свиней для відправлення на бійні, Дін Мейер тепер стикається з психічно виснажливим, фізично важким завданням вбити їх ще до того, як вони покинуть його північно-західну ферму в Айові.

Мейер сказав, що він та інші фермери на Середньому Заході були спустошені перспективою евтаназії сотень тисяч свиней після тимчасового закриття гігантських заводів з виробництва свинини через коронавірус.

Безпрецедентна дилема для галузі свинини у США змусила фермерів з’ясувати, як вбивати здорових свиней та утилізувати туші вагою до 136 фунтів на звалищах або компостувати їх на фермах для добрив.

Мейер, який уже вбив свиней, щоб зменшити розмір свого стада, сказав, що це жахливо, але потрібно.

"Повірте, ми - сараї з подвійним панчіхом. Ми кладемо свиней у загони, у яких у нас ніколи не було свиней, перш ніж просто намагатися їх утримати. Ми годуємо їх дієтами з низьким рівнем енергії, лише щоб спробувати зупинити свій ріст і просто підтримувати », - сказав Мейер, який також вирощує кукурудзу та сою на фермі своєї родини поблизу Рок-Рапідс.

Все це результат зіткнення сил, оскільки заводи, які зазвичай переробляють до 20 000 свиней на день, закриваються через хворих робітників, залишаючи мало можливостей для фермерів, які вирощують мільйони свиней. Експерти описують свинячу галузь як подібну до ескалатора, який ефективно постачає країну їжею лише до тих пір, поки вона ніколи не зупиняється.

Понад 60 000 фермерів зазвичай відправляють близько 115 мільйонів свиней на рік на забій у США. Трохи менше чверті цих свиней вирощуються в Айові, на сьогоднішній день найбільшій державі, що виробляє свинину.

Чиновники підрахували, що близько 700 000 свиней по всій країні не можуть переробляти щотижня, і їх потрібно евтаназувати. Більшість свиней вбивають на фермах, але до 13000 на день також можуть евтаназувати на свининокомбінаті JBS у Вортінгтоні, штат Міннесота.

Американський представник Коллін Петерсон, демократ із Міннесоти, який очолює комітет Палати сільського господарства, відправився на завод у середу, зокрема, щоб подякувати представникам JBS за згоду вбити свиней за його проханням.

«Єдине, що вони хотіли від мене, це щоб я спустився сюди і сказав, що це я просив не я. ... Дорікай мені, якщо тобі це не подобається ", - сказав він.

Це все означає, що м’ясо не можна доставляти до продуктових магазинів, ресторанів, які зараз починають відчинятись, або до банків їжі, які раптово залишаються без роботи. Частина цього попиту задовольняється високим рівнем м’яса в холодильних камерах, але аналітики стверджують, що пропозиція швидко зменшиться, імовірно, змушуючи людей незабаром побачити більш високі ціни та менший вибір.

Для допомоги фермерам Міністерство сільського господарства США вже створило центр, який може забезпечити інструменти, необхідні для евтаназії свиней. Сюди входять затворні гармати та патрони, якими можна стріляти в голови більших тварин, а також жолоби, причепи та засоби індивідуального захисту.

Представники штату Айова попросили, щоб федеральна допомога включала фінансування служб психічного здоров'я, доступних фермерам та ветеринарним лікарям, які їм допомагають.

Мейер заявив, що евтаназія здорових тварин є складним рішенням для фермера.

"Це важко," сказав він. "Нам потрібно тримати голову вгору і намагатися бути винахідливими, і якщо ми зможемо пройти через цю хмару, я думаю, що будуть хороші можливості, якщо ми залишимось стояти".

USDA має програму, призначену для зв’язку фермерів із місцевими м’ясними шафами та невеликими переробниками, які можуть зарізати деяких свиней та подарувати м’ясо банкам продуктів. Однак цим зусиллям заважає той факт, що невеликі переробники вже були переповнені клієнтами, які відмовились від масового виробництва м'яса і натомість придбали свиню або корову для місцевої переробки.

Чак Райерд, власник State Center Locker у штаті Центр, штат Айова, заявив, що майже повністю забронював до кінця року і відхиляє клієнтів.

Кріс Янг, виконавчий директор Американської асоціації переробників м'яса, торгової групи близько 1500 менших шафок для м'яса, сказав, що, хоча деякі місцеві переробники в Індіані, Іллінойсі та Вісконсіні змогли взяти кілька додаткових свиней, дефіцит відчував себе загальнонаціональним.

"Коли почалася пандемія, по всій країні багато цих малих переробних підприємств з роздрібним магазином в передній частині були просто переповнені", - сказав він. "Вони все ще божевільно зайняті. Це насправді не відступило ".

У середу президент Дональд Трамп використав Закон про оборонне виробництво, щоб наказати великим переробникам м'яса залишатися відкритими, даючи фермерам свиней надію, що ситуація може покращитися.

Однак Говард Рот, фермер з Вісконсіна та президент Національної ради виробників свинини, заявив, що фермерам потрібно буде продовжувати евтаназію свиней, оскільки бійні намагаються відновити повне виробництво. Фермерам точно знадобиться федеральна допомога, щоб утримати їх на плаву.

"Нам знадобляться гроші на відшкодування шкоди цим фермерам", - сказав він. "Ця ситуація є безпрецедентною".

Пітерсон також заявив, що домагатиметься зміни законодавства, щоб Міністерство сільського господарства США могло ретроактивно компенсувати фермерам евтаназію здорових тварин у таких надзвичайних ситуаціях. Він сказав, що USDA сказав йому, що на даний момент не має повноважень робити це для здорових тварин, просто хворих тварин, як це було під час курей та індиків під час спалаху пташиного грипу.

"Це буде там, я вам гарантую", - сказав він.

Письменник Associated Press Стів Карновський взяв участь у цій доповіді з Міннеаполіса.