Здорові рецепти риби для середземноморської дієти

Середземноморська дієта не тільки включає великий вибір смаків, це ще й справді корисний варіант. З низьким вмістом жиру та високим вмістом овочів та фруктів ця дієта є ідеальним варіантом для зменшення ваги та покращення загального стану здоров’я, особливо якщо ви обираєте багато рибних страв.

Риба є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот і мінералів, а також з високим вмістом білка та низьким вмістом жиру. Поєднайте це з іншими інгредієнтами, які широко використовуються в середземноморській кулінарії, і у вас залишаться корисні та смачні страви, які досить легко зробити.

З огляду на це, ось кілька простих варіантів рибних страв, які будуть відповідати вашій середземноморській дієті та ідеально підходять для теплих літніх днів:

Одне блюдо з риби

Приготування всього на одній сковороді - це швидко, легко та чудовий спосіб поєднати всі ваші смаки. Це також може означати, що ви вживаєте менше олії, що робить страву здоровішою в цілому.

Все, що вам потрібно - це філе свіжої риби, наприклад, тріска або база, змішані помідори черрі, перець, часник, нут та - якщо ви їсте м’ясо - чорізо. Покладіть усі нарізані овочі на жиростійкий папір на деко, перш ніж класти рибу зверху.

Полийте все оливковою олією, бризком білого вина та лимонним соком, перш ніж додати посипання сіллю, перцем та паприкою. Смажте все близько 20 хвилин або до тих пір, поки риба не звариться, а овочі не стануть м’якими.

Подавайте з гарніром з салату або як для смачної та напрочуд ситної середземноморської страви з риби.

Сардини на грилі

Сардини - жирна риба, тому є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот. Їх також легко приготувати та запропонувати справді смачний смак, особливо коли рецепт залишається простим.

Щоб смажити сардини на середземноморському стилі, змішайте лимонний сік, часник, перець чилі і цедру лимона в невеликій мисці з трохи оливкової олії, щоб утворився маринад.

Ви можете залишити сардини цілими або розфасувати їх залежно від ваших уподобань. Якщо ви тримаєте їх цілими, відріжте трохи дрібних скибочок з кожного боку риби. Помістіть своє філе або цілу рибу в миску і залийте маринадом, переконавшись, що ви дуже добре втираєте його в рибу.

Готуйте на мангалі або під решіткою для отримання чудового смаку. Подавайте з салатом або кус-кусом для швидкої та смачної страви.

Тушонка з риби

Можливо, ви не думаєте, що літо - час рагу, але сорти морської риби легкі та мають свіжі смаки, які ідеально підходять для сезону. Їх смачно подають з тонкими скибочками хліба, политого оливковою олією, і їх можна робити великими партіями, щоб нагодувати кількох людей.

Більшість видів риби та морепродуктів працюють у цьому типі страв, хоча тверда біла риба та молюски особливо підходять для тушонки. Ця страва добре працює з такою рибою, як тріска або палтус, а також молюсками, креветками та мідіями.

Просто злегка обсмажте цибулю, часник і перець чилі до м’якості, а потім додайте подрібнені помідори та томатне пюре. Додайте бризок білого вина, перш ніж заливати рибний бульйон і апельсинову цедру. Коли соус злегка пузириться, додайте шматки риби та молюсків. В останню хвилину киньте петрушку і подавайте.