Здорові макарони та сир

Насичений і вершковий Здоровий рецепт макаронів та сиру що ви можете або спекти, або подати прямо з плити! Цей рецепт легший за калоріями та жирами, ніж традиційні рецепти mac та сиру.

php include ($_SERVER["DOCUMENT_ROOT"]."/vstavki/b1.php"); ?>

Зверніть увагу: Меню Мей підтримують читачі. Багато посилань на товари в Меню Мей є афілійованими посиланнями, де я отримую невеликий прибуток, не витрачаючи вас. Докладніше див. У моїй політиці розкриття інформації. Щиро дякую за вашу підтримку!

Незалежно від того, чи шукаєте ви легкий пасхальний гарнір або просто здоровішу та комфортнішу їжу, яку полюбить на вечерю вся родина, це Здорові макарони та сир є сирним, втішним і на 100% задовольняючим вмістом менше 250 калорій і більше 10 грамів білка на порцію! Подавайте його прямо з плити або запікайте із сирним золотистим покриттям - залежно від того, як вам подобаються ваш мак та сир. Я надаю вказівки в обидва шляхи.

Як і багато людей, кулінарія останнім часом перетворилася з необхідності (як особистої, так і ділової) з випадковими натяками на хобі до хобі з випадковими натяками на необхідність, оскільки мій час все більше розподіляється переді мною, і я тягнуся до комфорту у всіх дрібницях.

І ось, коли я зрозумів, що минулого тижня забув замовити макарони та сир у своєму продуктовому замовленні, я взявся експериментувати з цим домашнім рецептом на ці вихідні.

Враховуючи, що ласощі зараз теж дане, я хотів створити рецепт макаронів та сиру, який також залишив трохи апетиту після обіду.

І, незважаючи на те, що я люблю масло, я хотів мак та сир на смак більше, ніж просто масло, не кажучи вже про той, який був здоровішим.

Збережіть цей рецепт на потім у Pinterest:

Отже, я розпочав з того, що приготував простий руф - основу з вершкового масла та борошна, яка додає глибини, насиченості та смаку лише незначною кількістю вершкового масла - для сирного соусу, зіграного з деякими сушеними приправами для посилення смаку сиру. соусу і перед випіканням кинув його з макаронами.

Що вийшло, це страва, яка задовольнила всі мої потяги до макаронів та сиру, не залишаючи мене почуттям пригніченості та в харчовій комі. Найголовніше, що це може служити як необхідністю, так і хобі, тобто я можу насолоджуватися цим зараз і завжди, коли нормальний вирішить повернутися до нас.

Це Здоров’я Макарони та сир є.

Сирний
Чабер
Багатий
Ситний
Зроблено з кламерських скоб та загальних предметів холодильника
З високим вмістом білка
Нижче жиру
Нижче калорій
Щось, що я хочу їсти щовечора

Цього тижня ця страва стала хітом нашої вечері. Зробіть свій тиждень трохи яскравішим, піднісши його також до свого обіднього столу.

Як зробити цей здоровий Mac і сир:

Які інгредієнти містяться у цьому рецепті сиру mac n?

Паста пенне або макарони -- обидві ці макарони так добре несуть сирний соус.

Несолоне масло -- нам потрібно лише трохи, щоб зробити чудовий руф як основу для сирного соусу!

Універсальне борошно -- ми використовуємо лише кілька столових ложок для приготування сировини.

1% або 2% молока -- це буде основою для нашого сирного соусу, роблячи його гладким і вершковим.

Часниковий порошок -- дивовижний інгредієнт, порошок часнику додає нотку умами, надаючи глибини сирному соусу.

Порошок гірчиці жовтого кольору -- підкресліть сирні смаки 3/4 чайної ложки цієї золотої спеції!

Сіль -- як це робиться майже завжди, сіль додає всі смаки цієї страви, роблячи їх блискучими.

Подрібнений жир з мексиканським або чеддерським сиром -- подрібнений напівтвердий сир ідеально плавиться, роблячи соус насиченим і сирним. Бонусні бали: вам не потрібен повножирний сир, щоб отримати весь цей класичний смак чоловіка та сиру!

Замовляйте свої продукти через Thrive Market і отримуйте подарунок у розмірі 22 долари!

Які заміни ви можете зробити у цьому здоровому рецепті макаронів та сиру?

Макарони - Ви можете замінити макарони з ротіні або шкаралупи, якщо у вас немає пенне або макаронів.
Молоко - якщо у вас немає 1% або 2% молока, ви можете замінити його на знежирене або незбиране молоко. Я ще не пробував цей рецепт з вівсяним або горіховим молоком.
Сир -- подрібнений мексиканський бленд-сир або подрібнений гострий чеддер - мої улюблені сири для цього mac та сиру, але ви можете замінити їх і на інші напівтверді сири, якщо вони є. Я бачу, як у цьому рецепті смачні грюєр, швейцарські чи проволони!

Вам потрібно спекти цей рецепт mac та сиру?

Ні, вам не потрібно пекти цей мак та сир! Тільки не розігрівайте духовку, не посипайте зайвим сиром поверх макаронних виробів і не запікайте макарони та сир. У мене також є всі конкретні вказівки, включені до цього рецепту, для більшої зручності!

php include ($_SERVER["DOCUMENT_ROOT"]."/vstavki/b2.php"); ?>

Чи можете ви зробити цей мак та сир без глютену?

Так, ви точно можете зробити цей здоровий макарон та сир без глютену! Просто використовуйте безглютенові макарони та безглютенове борошно, і все готово!

Чи можете ви зробити ці макарони та сир безмолочними?

Так, ви точно можете зробити цей мак та сир безмолочними! Просто використовуйте вершкове масло без молочних продуктів (баланс Землі чудовий!), Горіхове або вівсяне молоко без смаку та безмолочний або горіховий сир і дотримуйтесь рецептів, як зазначено!

Як ви змащуєте деко вершковим маслом?

Щоб змастити деко, просто візьміть паличку вершкового масла, розгорніть його кінець і тримайте на все ще загорнутій частині масла. Розмазуйте масло на дні та збоку каструлі, поки поверхня злегка не покриється.

Що таке roux?

Ми зробимо руф як основу цього соусу з макаронів та сиру. Руф - це суміш вершкового масла та борошна, яку ви готуєте разом на плиті, перед тим як збивати рідини у соусі. Борошно в русі допомагає загустити соус, коли воно готується, а масло додає трохи насиченості та горіховості.

деякі популярні страви, крім макаронів та сиру, в яких використовується руф, - це суп-блюда, гумбо, бісквіт та трохи крем-супу.

Як ви робите руф?

Нижче наведені кроки, щоб слідувати руксу. Нехай заздалегідь відміряють усі ваші інгредієнти, оскільки приготування їжі пройде швидко!

Крок 1: Піднесіть каструлю до нагрівання духовки середнього вогню. Додайте масло і дайте йому розплавитися, поки воно тільки не почне пінитися.

Крок 2: Збийте борошно і готуйте, постійно помішуючи, 1-2 хвилини або до тих пір, поки руса не пахне теплим і легким горіховим запахом.

Підказка: якщо борошно почне покриття дно каструлі і перетворіть в золотисто-коричневий колір, зменште нагрівання до середнього-низького.

Крок 3: повільно збивайте рідину (у цьому рецепті - молоко) і швидко збивайте рулу в рідину, продовжуючи варити на вогні близько 2,5-4 хвилин, або поки соус не загусне і ви не побачите дно сковороди ти збивай. Зняти з вогню!

Підказка: Ви можете додати нагрівання до середнього рівня після додавання всієї рідини, даючи суміші закипіти, але поверніть її до середньої, якщо соус почне кипіти.

Як ви робите ці здорові макарони та сир?

Крок 1: Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці у сильно підсоленій воді. Якщо ви випікаєте свої макарони та сир, розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.

Крок 2: Зробіть руф (згідно з інструкціями вище), не знімаючи нагрівання з каструлі, коли закінчите.

Крок 3: Зменшіть вогонь і збивайте будь-які приправи або сир (у нашому випадку сир!), Поки приправи не розподіляться, а сир не плавиться.

Крок 4: Вимкніть вогонь і додайте макарони до сирного соусу. Акуратно складіть його в соус, поки не покриються всі макарони.

Підказка: після того, як ваш соус буде змішаний, продовжуйте і подавайте його АБО переходьте до кроку 5, щоб випікати його!

Крок 5: Вилийте свої макарони та сир у форму для змащення жиру та посипте ще сиром. Випікайте 20-22 хвилини або до тих пір, поки верхівка сиру не стане золотисто-коричневою і пухирчастою!

Які інструменти потрібні, щоб зробити цей мак та сир?

Каструля на 2 літри або голландська піч на 6 літрів
Друшляк
Збийте
Мірки та ложки
8 х 8 "скляна форма для випікання
Силіконовий шпатель

Що ви можете змішати з вашими макаронами та сиром?

Ось список деяких моїх улюблених речей, які слід змішати в мак та сир!

Яблучна куряча ковбаса на грилі
Тунець, що пластівці
Обіднє м’ясо -- нарізати невеликими шматочками
Смажена брокколі
Зелений горошок на пару
Свинина для барбекю

Що можна подати з домашніми макаронами та сиром?

Mac і сир чудово поєднуються з такою кількістю страв. Ось кілька улюблених речей, якими мені подобається подавати з ним, але отримуйте задоволення, будучи креативними з тим, з чим ви його подаєте!

М’ясо на грилі - майже все йде добре - курка, стейк, свинячі відбивні або навіть лосось!

Зелений салат - великий ситний салат з подрібненим перцем, помідорами, морквою, помідорами та квасолею гарбанзо так добре поєднується зі свіжими макаронами!

Запечена шинка - так само, як фестон, картопля та сир чудово поєднуються із запеченою шинкою. Насправді з цього вийшов би чудовий великодній гарнір!

Недбалі жарти - солодкість неакуратних жартів ідеально збалансована за допомогою вершковості макаронів та сиру, що робить комбі бажаним гідне.

Чи можете ви подвоїти або потроїти цей рецепт?

Ви, безумовно, можете подвоїти або потроїти цей рецепт. Просто помножте інгредієнти на бажану кількість, і вони слідують рецепту за вказівками, використовуючи каструлю із запасом та каструлю розміром 8 х 13 дюймів, якщо це необхідно. Якщо ви випікаєте свій мак та сир, можливо, вам доведеться випікати його 3-5 хвилин більше для кожного разу, коли ви примножуєте рецепт.

Як довго тривають ці домашні макарони та сир?

Ці домашні макарони та сир протримаються в герметичній тарі в холодильнику протягом 4-5 днів.

Чи можете ви заморозити цей мак та сир?

Так, ви можете заморозити ці макарони та сир!

Щоб заморозити залишки: заморожуйте їх окремими порціями в герметичних морозильних контейнерах на 1-2 місяці. Щоб розігріти: нагрійте макарони та сир близько 75% тепла протягом 2-4 хвилин у мікрохвильовці, перемішуючи щохвилини або близько того, або поки макарони не нагріються.

Заморозити непечену сковороду з макаронами та сиром. Приготуйте макарони та сир до етапу випікання. Накрийте ємність для випікання герметичним мішком або кришкою, що не підлягає заморожуванню, і заморозьте на 2-3 місяці. Щоб розігріти: розморожуйте сковороду в холодильнику протягом 24 годин, а потім випікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом протягом 35-40 хвилин, або поки мак і сир не нагріються, а зверху сир не зарум’яниться.

Перегляньте інші мої здорові рецепти вечері:

Здоровіші Taco Mac і сир
Така запіканка Taco Tater Tot
Лист пан кубинський курячий моджо
Куряче-овочеве обсмажування
Рецепт салату з макаронних тунців мами
Миттєвий горщик з індичкою Чилі
Кубинські солодкі картопляні бургери та чорні боби
Чорна квасоля Енчіладас
Скороварка Кленові запечені боби
Скороварка з квасолі
Курка з ананасом швидкого приготування та рис

Якщо вам сподобався цей рецепт, перегляньте та оцініть його 5 зірок у верхній частині картки рецептів. Це допомагає іншим людям знаходити рецепти, а також допомагає мені!

Щиро дякую за ваш відгук та підтримку Меню Мей!

Здорові макарони та сир (запечені або на плиті!)