Здорове жувальне імбирне печиво з патокою

Це смачне, апетитне здорове жувальне імбирне мелясове печиво не містить глютену, не містить молочних продуктів та виготовляється з нерафінованим підсолоджувачем для здорового смаку класичного святкового печива. Їх також можна легко зробити веганськими за допомогою простого обміну!

Здоровіше жувальне печиво з імбирною патокою

Моя найстарша сестра щороку робить саме ці печива на свята. Я з нетерпінням чекаю їх, коли вона запросить нас на зібрання або ми всі зійдемось у батьківських будинках напередодні Різдва. Це печиво - це її жувальне печиво з імбирною патокою, але воно далеко не здорове (ха, вибач Кім, але ти також знаєш, що це правда!) . Це не означає, що вони не шалено смачні, вони є, і це також не означає, що я зазвичай не допомагаю собі 2 або навіть 3 одночасно ... я згоден, але цього року я вирішив спробувати свої сили в приготуванні партії більш здорового жувального імбирного печива з патокою, яке насправді тримало б її свічку.

Друзі, я майже впевнений, що мені це вдалося!

Мій здоровий прийом цих жувальних печивів з імбирною патокою теж шалено хороший. Вони мають ідеальну потріскану консистенцію зовні, а нудно-глейку жувальну всередині. Вони ідеально солодкі та повністю ароматизовані імбиром, корицею, гвоздикою та нальотом мускатного горіха. Меляса присутня, але не надто потужна, і вона абсолютно не містить молочних продуктів і не містить глютену!

Печиво моєї сестри теж не містить молочних продуктів, але вона використовує скорочення у своєму рецепті, тоді як я пішов із улюбленим веганським маслом Earth Balance.

Зізнаюся, моє здорове жувальне печиво з імбирної патоки саме таке - “Здоровіше” - ніж середнє імбирне печиво, але вони не є “Найздоровіший” там. Я не пішов повністю сирим або без цукру, або використовував 100% нерафіноване борошно, але моє печиво підходить тим, хто не може їсти глютен або молочні продукти, і готується з комбінацією нерафінованого цукру, включаючи кокосовий пальмовий цукор (що від природи є низьким глікемічним) і органічний тростинний цукор!

Змішувач для точної підставки Cuisinart

Щоб зробити своє здоровіше жувальне печиво з імбирної патоки я використовував Cuisinart Precision Stand Mixer від Цегла . Я використовував цей змішувач для підставки для кількох інших рецептів у блозі, включаючи мій Курка Тінга Такас і мій Запечений шоколадний банановий хліб Пончики і щоразу, коли я працюю з цим маленьким кухонним приладом, я настільки вражений тим, як легко з ним працювати і чистити!

Для цього печива я спочатку використовував насадку для збивання, щоб разом змішати цукри та веганське масло, потім додав решту мокрих інгредієнтів і легко збивав. Далі я використав плоску лопатку для змішування, яка ідеально закрутила вологі та сухі інгредієнти в масу кулі для печива, а шматочки тіста не прилипли до боків чаші ... не витрачайте, не хочете, правильно ?

Змішувач для прецизійної підставки Cuisinart настільки гладкий і має безліч варіантів використання, а ще більше насадок доступне для придбання, таких як валик для виробництва макаронних виробів, м’ясорубка та навіть виробник морозива! Дуже рекомендую!

Процес виготовлення печива

Є кілька ключових кроків у процесі випікання, які не можна пропустити для цих здорових жувальних печивів з імбирною патокою, як показано нижче:

Остудити тісто перед випіканням. Після того, як ви перемішали тісто для печива, найкраще сформувати його в кулю, обернути сарановою плівкою і покласти в холодильник (або на вулицю на холод!), Щоб охолодити близько 1 години. Це робить тісто твердішим і легшим для формування куль, а також застигає жир у них, так що, коли печиво випікається, вони повільніше розповсюджуються в духовці і не падають повністю рівними.
Після охолодження розкачуйте тісто у кульки. Замість того, щоб додавати тісто в курганах на деко, це тісто для печива найкраще скручувати у кульки розміром з м’яч для гольфу, оскільки воно розплавиться і сформується в певній формі в духовці.
Обваляйте кульки з тіста для печива в цукрі турбінадо. Цей вид частково рафінованого цукру ідеально підходить для розкочування кульок з тістом для печива, щоб отримати той класичний тріщинистий цукристий вигляд, який має імбирне печиво з патокою.
Випікайте лише 8 або 9 хвилин. Видалене з духовки печиво може здатися злегка м’яким, але з часом твердіє під час готування. Щоб уникнути твердого, не жувального печива, не потрібно випікати довше 9 хвилин при температурі 350 градусів!

Це все, що вам дійсно потрібно знати, щоб приготувати найкраще здорове печиво з імбирної патоки, яке ви коли-небудь мали! Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт, і якщо у вас є улюблене святкове печиво, яке вам подобається насолоджуватися в цю пору року, розкажіть про це в коментарях!

Також обов’язково закріпіть фотографію нижче рецепт, щоб зберегти цей на потім, і звичайно, поділіться любов’ю!