Здорове харчування важливо для самопочуття

Кеті Петерсон | Письменник персоналу

Березень - це національний місяць харчування, і, незважаючи на стурбованість коронавірусом 2019 року або COVID-19, існує кілька способів підтримувати здорові харчові звички, коли сім’ї готуються проводити більше часу вдома.

«Зосередьтеся на всіх групах продуктів - фрукти, овочі, зернові, молочні та білкові продукти - і включіть здоровий жир у свій раціон і рослинні жири, включаючи моно- та поліненасичені жири - горіхи, оливки, насіння, горіхове масло, авокадо та рослинні олії ”, - сказала Марсі Седвік, зареєстрований та ліцензований дієтолог Центру охорони здоров'я Мунсона. "Спробуйте купувати продукти з більш тривалим терміном зберігання або продукти, які можна готувати та зберігати".

Хоча свіжі фрукти та овочі - найкращий спосіб розпочати, термін зберігання у них не такий тривалий, але є способи продовжити термін зберігання або зберегти їх.

«Помістіть (свіжу їжу) у холодильник або морозильну камеру. Перед заморожуванням ягоди слід промити і висушити, а перед заморожуванням очистити банани », - сказала капітан Меліса Шаффер, зареєстрований та ліцензований дієтолог-дієтолог. «Заморожена їжа та консерви з низьким вмістом натрію, або банки - чудова альтернатива свіжим продуктам. Спробуйте творчі способи включити продукти, які у вас є, у свої рецепти, щоб уникнути харчових відходів.

"Здоровий суп на основі бульйону може вмістити майже будь-які овочі, які потрібно вживати", - сказала вона. "Суп можна охолоджувати або заморожувати для подальшого використання".

Під час приготування їжі важливо також виконувати здорові звички.

"Мийте руки протягом 20 секунд перед тим, як обробляти їжу, а також між обробкою сирих та сирих продуктів, а також використовуйте різні дошки та ножі для сирих і варених продуктів", - сказав Шаффер. "Це чудовий час для того, щоб готувати вдома, тренуватися та вчитися кулінарним навичкам".

Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки, відвідайте www.foodsafety.gov. Щоб отримати рецепти, відвідайте веб-сайт www.choosemyplate.gov і натисніть “Моя тарілка”. Щоб дізнатись, як збільшити кількість фруктів та овочів у рецептах, відвідайте www.fruitsandveggies.org.

Хоча стурбованість хворобою на COVID-19 велика, підтримка здорової імунної системи важлива незалежно від того, яка хвороба, і Седвік сказав, що існує кілька варіантів допомоги.

"Продукти з вітаміном С є захисними антиоксидантами, які допомагають запобігти або уповільнити пошкодження клітин, допомогти в загоєнні ран і збільшити засвоєння заліза", - сказала Седвік.

Продукти, багаті вітаміном С, включають апельсини, ківі, манго, полуницю, диню, брокколі, перець, помідори, капусту та інше, сказав Седвік. Солодка картопля та морква є джерелом вітаміну А, квасоля та яйця - хорошим джерелом цинку, а цільні зерна, включаючи вівсяну кашу та коричневий рис, - це всі продукти, які сприяють зміцненню імунітету.

Свіжу продукцію, включаючи мангольд та іншу листову зелень, можна було придбати в Dillon’s у місті Лівенворт 23 березня, за день до набуття чинності замовленням округу Лівенворт. Багато жителів запасалися замороженими продуктами та стабільними на полицях продуктами, такими як арахісове масло, макарони та крупи. Трохи продумавши, здорові харчові звички, які є корисними незалежно від ситуації, можуть бути збережені під час замовлення «перебування вдома», яке було запроваджено у відповідь на пандемію коронавірусу 2019. Фото Пруденс Зіберт/Лампа Форт Лівенворт

Незалежно від ситуації, практикування здорових звичок завжди корисно.

"Харчуватися здорово допомагає вашій імунній системі боротися з інфекціями, зміцнює загальний стан здоров'я та підтримує рівень вашої сили та енергії", - сказала Седвік. "Зосередьтеся на продовженні здорового способу життя, прагніть до гарної гідратації та здорового харчування, включайте фізичні вправи, висипайтесь і дбайте про своє емоційне благополуччя".