Здорове без борошна потрійне шоколадне вівсяне печиво

Для нашого польоту з Арізони до Каліфорнії напередодні Різдва ми прибули в аеропорт прямо в обідню годину, трохи більше години до вильоту літака. Мама висадила орендовану машину, поки ми всі стояли в лінії безпеки, проте через статус мами TSA PreCheck вона перескочила на першу чергу і все-таки перейшла на інший бік перед рештою з нас.

Як тільки всі інші зашнурували черевики, моя сім'я розділилася в трьох різних напрямках. Ми з татом прямували до туалетів прямо біля воріт нашого польоту, але мама та мій брат кинулися до кіосків із продуктами їжі в пошуках обіду. Майже всі голодували!

Невдовзі мама повернулася з пляшками з водою, шинкою та сендвічем Брі для тата та коробочкою з фруктами, сиром та сухарями для себе. Мій брат прибув через кілька хвилин, безпосередньо перед тим, як ми вишикувались до літака, але через його численні харчові алергії він знайшов лише закуски замість повноцінного харчування.

Однак ... Його закуски все одно виглядали смачно! Смажений арахіс, хрусткі сухарики та велике подвійне шоколадне печиво. Як величезний алкоголік, я мав неймовірну спокусу наїхати і придбати одне з цих ласощів для себе, але в цей момент над гучномовцем пролунав голос агента воріт, запросивши першу групу пасажирів (включаючи нас!).

Тому натомість я їх спекла Здорове без борошна потрійне шоколадне вівсяне печиво назад додому, щоб задовольнити мою шоколадну тягу! Вони надзвичайно багаті та декадентські, з такою ж виразною текстурою, як і тістечка. І все ж на відміну від печива в аеропорту, воно не містить борошна (досить очевидно, з назви рецепта!) Або цукру-рафінаду, і вони складають лише 79 калорій!

Безумовно, блаженство чистого шоколадного печива в моїй книзі!

Давайте розглянемо, як зробити ці здорові потрійні шоколадні печива без борошна!

Ви почнете з вівса, як я впевнений, ви вже здогадалися ... Але не будь-якого вівса! Тобі потрібно овес швидкого приготування, які також називають вівсом «швидкого приготування» або «однієї хвилини». Вони менші і тонші, ніж традиційний старомодний прокат. (І ні, це не те саме, що є в цих індивідуальних ароматизованих коричневих паперових пакетах!) Через свій розмір овес швидкого приготування робить ваше здорове безкісне потрійне шоколадне вівсяне печиво надзвичайно м’яким і жувальним.

Далі ви пропустите борошно і відміряєте какао порошок натомість. Це перший шоколадний компонент у цих здорових потрійних шоколадних вівсяних печивах без борошна! Я рекомендую використовувати звичайний несолодкий какао-порошок, подібний до цього, а не голландський або спеціальний темний. Незважаючи на назву, ці два останні насправді роблять смак печива менш насиченим або темним або шоколадним, оскільки вони мають більш приглушений смак у порівнянні зі звичайним несолодким какао-порошком. Оскільки ви додаєте ¾ чашки, ваше печиво напевно буде надзвичайно насиченим та шоколадним зі звичайним несолодким какао-порошком!

Тільки пам’ятайте, це так надзвичайно важливо для правильно виміряйте овес та какао-порошок, за допомогою цього методу або кухонної ваги. Занадто велика кількість будь-якого інгредієнта висушить ваше тісто для печива, завдяки чому ваше печиво вийде пекучим або хлібним! Особливо це стосується вівса, оскільки він діє як маленькі губки і вбирає багато вологи з тіста для печива. Крім того, занадто багато какао-порошку зробить ваше печиво гірким на смак, а не насиченим і декадентським.

Тож мораль історії [вимірювання]? Я обіцяю, що варто кілька додаткових секунд, щоб правильно виміряти свої інгредієнти, щоб отримати найкраще здорове потрійне шоколадне вівсяне печиво без борошна!

Котиться вправо вздовж…

На відміну від традиційних рецептів печива, які вимагають повної палички або двох вершкового масла, для цього потрібно лише 1 столова ложка. Так, це все! Це, безумовно, допомагає підтримувати ці здорові потрійні шоколадні вівсяні печива без борошна з низьким вмістом жиру і низька калорійність. Ви також розтопите вершкове масло, оскільки (а) воно створює більш м’яку і жувальну консистенцію, і (б) це легше, ніж пам’ятати, щоб масло було розм’якшене раніше часу. Безумовно, безпрограшний варіант!

Ви пропустите рафінований цукор і підсолодить своє здорове потрійне шоколадне вівсяне печиво без борошна чистий кленовий сироп натомість. Це має бути вид, який походить безпосередньо з кленових дерев! Єдиним інгредієнтом на пляшці повинен бути «кленовий сироп», і, як правило, він продається у тонких скляних пляшках або приземистих пластикових глечиках (ось так!).

Час більше шоколаду! Ви додасте обидва чіпси з темного шоколаду і міні-шоколадні чіпси до вашого тіста для печива. Мені подобається великий сплеск шоколаду, який виходить із чіпсів із темного шоколаду, а змішування в міні гарантує, що кожен укус містить принаймні одну шматочок шоколаду. І коли ви вгризаєтесь у ці неприємні танені шоколадні кишені, коли ви їсте одне із цих здорових безмісних потрійних шоколадних вівсяних печив, теплих з духовки ...

Але почекай! Я випереджаю себе. Вам все одно потрібно охолодити тісто для печива перед випіканням! Це буде трохи липким, коли ви спочатку змішаєте його, але охолодження застигає тісто для печива, тому з ним легше працювати.

Через 30 хвилин ви можете опустити тісто для печива на деко. Для цього я просто використовую ложку та шпатель! Тоді розрівняти тісто для печива до бажаної товщини та ширини. Це печиво взагалі не поширюється під час випікання, тому вони будуть виглядати однаково до і після випікання ... Тільки трохи твердіше та з цими ідеально розтопленими шоколадними чіпсами!

Наскільки непереборно вони виглядають ? А коли ви робите власну, не забудьте зробити знімок і поділитися ним в Instagram, використовуючи #amyshealthybaking та позначення @amyshealthybaking НА самій фотографії! (Це гарантує, що я побачу твій малюнок!?) Я б хотів бачити твої здорові без борошна потрійні шоколадні вівсяні печива!