Здорова халва поза дієтичними рецептами

Представлено: Джон Карузо

Час підготовки: 25 хвилин

Час готування: 0 секунд

Халва - це близькосхідне частування, яке я завжди любив. Основа - мелене насіння кунжуту, сформоване в брусок. У моїй версії додано багато схвалених Ізабель інгредієнтів, включаючи темний шоколад.

Інгредієнти

3 1/2 унції плитка темного шоколаду

1/8 c. ячне борошно

2 ст. мед, сирий

5 ст. кокосове масло

1/3 c. біла лобода

1/3 c. насіння льону

1 1/2 c. Насіння кунжуту

Напрямки

Дрібно подрібніть 1 1/2 склянки насіння кунжуту, 1/3 склянки насіння льону, 1/3 склянки лободи. Ці дрібні насіння найкраще подрібнювати в невеликій спеції чи кавомолці у кількості чверті склянки за раз для рівномірного подрібнення. Дрібний помел важливий для досягнення повного аромату кунжуту, характерного для халви, а також для того, щоб насіння лободи та льону засвоювалися травно.

Скиньте мелене насіння, 1/3 склянки кеш'ю, морську сіль та порошок ячмінного солоду у кухонний комбайн і змішайте на середньо високій швидкості, поки кеш'ю повністю не подрібниться і суміш добре не змішається. Додайте кокосове масло в твердому стані та нектар агави та ретельно перемішайте, зупинившись один-два рази, щоб зішкребти кухонний комбайн, щоб забезпечити повне змішування.

Опорожніть миску кухонного комбайна у форму для випікання 8 х 8. Натисніть суміш рівномірно і рівномірно, щоб покрити всю поверхню посуду. Перегляньте пару разів, щоб переконатися, що суміш щільно упакована. Розтопіть шоколад у пароварці або приблизно на 1 хв. Від 40 до 2 хв. на високому рівні мікрохвильовки (залежно від потужності мікрохвильовки). Полийте розтопленим шоколадом центр суміші халви (зішкрябавши шоколад з миски шпателем, щоб отримати все це) і нахиліть форму для випікання так, щоб шоколад покривав суміш халви до боків посуду. Накрийте посуд і холодильник на кілька годин або на ніч. Коли шоколад добре схопиться, а суміш стане холодною, видаліть її з фрі і наріжте брусками потрібного розміру. Ця каструля зробить 32 бруски 1 дюйм на 2 дюйми.