Здорова дієта, пов’язана із зниженням ризику переломів стегна у жінок із США

Мері Гілліс, Reuters Health

(Reuters Health) - Харчування загальної здорової дієти пов’язане з меншим ризиком переломів стегна серед жінок старше 50 років, свідчить дослідження США.

Дослідники проаналізували дані про дієтичний стан та стан здоров'я для понад 100 000 американських чоловіків та жінок. Вони виявили, що жінки, які отримали найвищі показники за шкалою американського індексу здорового харчування-2010 (AHEI), мали приблизно на 13 відсотків менше шансів пережити перелом стегна, ніж ті, чия дієта з часом отримала найнижчі показники за цим показником якості.

Автори повідомляють в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics у Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

"Ми часто виявляємо відмінності між чоловіками та жінками, коли йдеться про вплив дієти на остеопороз та переломи стегна", - сказала провідний автор Дайан Фесканіч з Бригама та Жіночої лікарні та Гарвардської медичної школи в Бостоні.

“Жінки мають менше кісток для початку і переживають ранню втрату кісткової маси навколо менопаузи. Чоловіки втрачають кістки повільніше і переживають переломи стегна - в середньому - у більш пізньому віці. Отже, цілком можливо, що дієта може бути важливішою для жінок для збереження кісток », - сказала вона в електронному листі.

Минулі дослідження часто зосереджували увагу на певних поживних речовинах або певних продуктах харчування, коли вивчали вплив дієти на остеопороз і переломи стегна, що виникли, зазначив Фесканіч. В останні роки акцент змістився на вивчення моделей харчування в цілому.

"Це важливо, оскільки ми не їмо окремі поживні речовини та продукти харчування окремо", - сказала вона. Таким чином, розуміння поєднання поживних речовин і продуктів та їх взаємодії може бути більш інформативним, додала вона, і може дати кращі поради щодо того, як люди повинні харчуватися, що може бути корисним не тільки для здоров'я кісток, але й для багатьох інших станів.

Дослідники вивчили дані про 74 446 жінок у постменопаузі, які брали участь у дослідженні стану здоров’я медсестер у період з 1980 по 2012 роки, та 36 602 чоловіків віком від 50 років, які брали участь у подальшому дослідженні медичних працівників між 1986 та 2012 роками. анкети про дієту кожні чотири роки.

За період дослідження було зареєстровано 2143 переломи стегна серед жінок та 603 серед чоловіків. (Переломи внаслідок автомобільних аварій та інших травматичних аварій були виключені з цього розрахунку).

Фесканич та його колеги оцінили дієти учасників дослідження з часом за трьома добре розглянутими шкалами якості дієти: AHEI, дієтичний підхід до зупинки гіпертонії (DASH) та альтернативний показник середземноморської дієти. Усі три ваги присуджують бали за фрукти та овочі, цільні зерна, нежирні молочні продукти та інші корисні продукти. Бали утримуються або навіть вираховуються, якщо дієта включає високий вміст червоного та переробленого м’яса, напоїв, напоєних натрієм або цукром.

Коли вони порівняли ці показники якості дієти з частотою переломів стегна протягом багатьох років, дослідницька група виявила значну різницю у ризику між жінками, які отримали найвищий бал за шкалою AHEI, та тими, хто набрав найнижчий бал.

Серед жінок спостерігалася подібна загальна закономірність на основі оцінок DASH та альтернативної середземноморської дієти, але як тільки дослідники пристосувались до інших факторів, таких як маса тіла та фізична активність, різниця була занадто малою, щоб виключити ймовірність, що це обумовлено випадковістю. Однак серед жінок молодше 75 років існували статистично значущі відмінності у ризику переломів, пов’язані з найвищим та найнижчим балами за всіма трьома показниками дієти.

Серед обмежень дослідження, невелика кількість переломів стегна у чоловіків могла зменшити здатність дослідників виявляти зв'язок між переломами та дієтою. Крім того, всі учасники дослідження в аналізі були білими, що може зробити результати менш узагальненими для людей інших національностей, визнають автори.

Дослідження не було контрольованим експериментом, покликаним довести, що якість дієти безпосередньо впливає на ризик переломів стегна. Група дослідників скоригувала багато інших факторів способу життя та здоров'я, які можуть зіграти певну роль, і вони відзначають, що люди з вищими показниками якості дієти, як правило, мають меншу масу тіла та більшу фізичну активність у вільний час.

"Вітаміни та мінерали, включаючи кальцій, вітамін D та вітамін K, є важливими для підтримки твердості та структури кісток протягом усього життя", - сказала Прия Хорана, незалежний консультант з питань харчування в Нью-Йорку, яка не брала участі у дослідженні.

"Звичайно, цілісність кісток знижується, а склад поступово слабшає з віком, але цей темп зниження можна послабити правильними дієтами, які включають ці ключові поживні речовини - серед інших продуктів", - сказала вона в електронному листі.