Збита фета з маринованою морквою рецепт

Харчування на порцію

Збита фета - це гострий кремовий макуха, який є ідеальним партнером для чіпсів з піттою чи кредітів. Якщо ви нудьгуєте за хумус, цей трав’яний занур є ідеальною альтернативою, і він також замінює дзацікі або сметану та цибулю. Ми подали збиту фету з маринованою морквою - її так легко зробити, а різкий смак так добре прорізає багатство фети. Цей простий рецепт маринованих огірків також буде працювати з іншими овочами - чому б не спробувати нарізану редиску або огірок. Za’atar - це ароматна близькосхідна пряна суміш, яка додає вашим стравам горіховий, трав’яний, пряний смак. Ця збита фета ідеально підходить для перекусів, подавання їжі до вечері або частини шведського столу, або навіть для розкладання на бутербродах.

Інгредієнти

Для соління
90г цукрової пудри
125 мл білого винного оцту
3ст.л червоного винного оцту
1ч.л насіння коріандру
2ч.л солі
1 невеликий пучок кропу
400 г змішаної моркви (або огірків та редиски)
Для збитої фети
250г сиру Фета
75 мл незбираного молока
125 мл грецького йогурту
цедра і сік ½ лимона
1ст.л оливкової олії, доверху
1 ч. Л. Заатару, плюс додатковий посипати
1 пучок грубо нарізаних трав: базилік, петрушка тощо

Метод

Для солінь розігрійте цукор, оцет, насіння коріандру, сіль і кріп у великій каструлі з 200 мл води. Як тільки цукор розчиниться, додайте моркву і добре розмішайте, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини, потім зніміть з вогню і відставте. Залиште моркву охолоджуватися в рідині мінімум на 1 год або на ніч.

Для збитої фети покладіть всі інгредієнти в кухонний комбайн і блиц до однорідності. Вийміть і розкладіть на великій тарілці, розклавши навколо мариновану овоч і полити оливковою олією.