Як цей 24-річний юнак створив компанію з клейкими ведмедями з низьким вмістом цукру, яка зараз приносить 40 мільйонів доларів на рік

Піктограма Facebook Поділитися на facebook

Піктограма Twitter Поділитися з Twitter

Піктограма LinkedIn Поділитися від linkedin

Піктограма електронної пошти Поділитися електронною поштою

До 21 року у Тари Бош склалися нездорові стосунки з їжею, особливо з цукерками. Але досвід змусив її побудувати кондитерську компанію, яка зараз збирається залучити 50 мільйонів канадських доларів (близько 37,59 мільйонів доларів) цього року.

Виростаючи у Ванкувері, Британська Колумбія, Босх буде їсти цукерки на 5 центів, такі як "Зоряні вибухи" та "Кеглі", які вона купувала у місцевому магазині майже щодня. А підлітковий вік вона працювала в Макдональдсі та Доміно, що не допомагало.

Але коли Босху виповнилося 20 років, вона стала більш уважною до здоров'я і боялася, що її любов до солодощів шкідлива. Вона намагалася їсти менше цукру, але це лише змусило її ще більше жадати цукерок, особливо одного з її улюблених солодощів - кислих смолистих черв'яків.

"Це був вічний цикл, коли я отримував цукерки, а потім відчував себе як лайно, а потім подумки знову обмежувався від цього", - говорить Бос CNBC Make It.

Хвора на цикл, і підштовхнувши бабусю (яка також мала ласун і багато проблем зі здоров'ям), Босх вирішила створити "більш здорового" альтернативного гуммічного ведмедика без надлишку цукру та штучних інгредієнтів.

Врешті-решт Бош кинув коледж, щоб здійснити свою мрію, і тепер, через чотири роки після офіційного запуску компанії, компанія SmartSweets, що базується у Ванкувері, має п’ять різних клейких продуктів, починаючи від персикових кілець і закінчуючи солодкою рибою. цього року значно перевищив 50 млн. доларів США. А в 24 роки Бос є шефом, керуючи командою з 39 співробітників як у Канаді, так і в США.

Трохи Амазонки та ціла купа Google

"Мені здається, що найскладніше у [гумовій] цукерці полягає в тому, що 99% її складає цукор. Отже, коли ви хочете її видалити, вам в основному потрібно починати з нуля і відтворювати продукт", - говорить Бош.

Босх почала випробовувати клейкі рецепти в червні 2015 року на кухні своєї підвальної квартири за допомогою міцної формочки для ведмедів, яку вона викупила на Amazon за 90 доларів (68 доларів).

Під час літньої перерви на другому курсі навчання в коледжі Босх проводив кожну хвилину, коли вона готувала гумові рецепти та досліджувала альтернативні інгредієнти. Деякі дні вона каже, що витрачала б до 16 годин на день на комп’ютерних дослідженнях.

"Я переглядала журнали про їжу щодо пошуку альтернативних наповнювачів, які могли б замінити такі речі, як кукурудзяний сироп, і які інгредієнти використовуються в існуючих продуктах у світі, які можуть забезпечити відчуття та смак цукру без використання фактичного цукру", - каже вона.

Зрештою Босх випадково натрапив на екстракт листя стевії, який походить з південноамериканської рослини стевії і знаходиться в підсолоджувачі Splenda. Екстракт відомий як високоінтенсивний підсолоджувач, оскільки він у 200-350 разів солодший за цукор, але не містить калорій. Столова ложка (близько 12 грамів) цукру містить близько 50 калорій, а типовий розмір порції традиційних клейких ведмедів (близько 15 штук) - близько 19 грамів цукру. За даними FDA, стевія також "зазвичай не підвищує рівень цукру в крові".

Для створення цукерок Бош поєднав екстракт стевії з тапіокою, крохмалем, який часто використовують у пудингах як загусник, та коренем цикорію, щоб допомогти створити відчуття, схоже на клейкий, серед інших інгредієнтів для кольору та смаку.

Після трьох місяців і більше 200 повторень за своїм рецептом, Бош нарешті отримала партію клейких ведмедів, які мали структуру, смак і відчуття рота традиційних гуммі, але містили менше цукру.

"Я була здивована, як добре вони смакували", - каже вона.

Босх принесла зразки партії своїм колегам у стартовий інкубатор, до якого вона нещодавно приєдналася, і отримала чудові відгуки, каже вона. Деякі навіть казали, що клейкі ведмеді з низьким вмістом цукру на смак кращі за оригінал.

Босх каже, що тоді вона в кишечнику зрозуміла, що їй доводиться все робити у своїх справах. Тож у серпні 2015 року, за два тижні до того, як вона мала розпочати молодший рік навчання в коледжі, вона кинула школу і повністю віддана своїй компанії, яку спочатку називали Stevi-Sweets.

"Я відчував, що якби я справді хотів перенести цей [продукт] з кухні в комору людей, мені справді потрібно було бути цілком відданим", - говорить Бош. При повній підтримці матері та бабусі Босх переїхала в дешевшу квартиру і присвятила себе виготовленню свого першого продукту з клейкого ведмедя.

Висадка першого роздрібного продавця

Бош мала 15 000 канадських доларів (близько 11 400 доларів), які вона протягом багатьох років врятувала від роботи на умовах неповного робочого часу, але для фінансування свого першого виробничого циклу їй потрібно було 105 000 канадських доларів (79 800 доларів). Але тодішньому 21-річному юнакові з обмеженою кредитною історією було важко отримати таку велику позику. Щоб забезпечити гроші, знадобилося певне маневрування та допомога наставників у її програмі інкубатора, заснованій генеральним директором HootSuite Райаном Холмсом. Наставники Hootsuite також допомогли їй знайти потрібних виробників.

Однак висадка першого роздрібного продавця для її гумішів вимагатиме наполегливості.

Однією з перших цілей Bosch був місцевий рітейлер під назвою Choices Market. Вона зателефонувала за телефоном та надсилала електронні листи так часто, що керівник магазину нарешті домовився про зустріч з Бошем.

"Я відчував, що хочу кинути гуляти. Я був такий нервовий", - згадує Бош.

Але, незважаючи на шлунок, повний вузлів, і хиткий голос, Босх каже, що вона була схвильована можливістю і швидко переконала магазин продати свій оригінальний продукт "Фруктовий клейкий ведмідь" за 3,29 канадських доларів (2,50 доларів США) мішок у трьох місцях.

Отримавши своє перше "так" - решта - це історія, каже вона.

Її продукція швидко привернула увагу споживачів, орієнтованих на здоров'я, і незабаром компанія Bosch уклала угоди з Bed Bath & Beyond та добавками Попая (національний роздрібний продавець добавок у Канаді). Потім зателефонувала компанія Whole Foods Canada, і її продукція була запасена в 700 магазинах по всій країні протягом перших шести місяців, коли вона працювала.

Приблизно в грудні 2015 року Bosch змінив назву компанії на "SmartSweets" (кілька ранніх інвесторів вважали, що "Stevi-Smarts" звучав непривабливо для споживачів), і вона почала створювати другий продукт, "Кислий клейкий ведмедик", свій улюблений аромат, який продається за 3,99 канадських доларів (3,00 доларів США) за мішок на 1,8 унції.

За перший рік SmartSweets заробила більше 2 млн. Канадських доларів (1,52 млн. Доларів) продажів через місцеві магазини в Канаді.

Потім, у 2017 році, невдовзі після появи в канадській версії "Акулиного танка" під назвою "Драконів ям", зателефонувала компанія Whole Foods у США. У березні 2018 року її продукція надійшла до штатів і, врешті-решт, до 450 філій Whole Foods у США та Канаді із рекомендованою роздрібною ціною 3,29 доларів США.

Вона також розробила три додаткові продукти, включаючи "Солодку рибу" (її думка про шведську рибу), "Друзі з кислим вибухом" (її пропозиція про кислих дітей) і "Персикові кільця", кожна з яких продається за 3,29 долари в мішку.

"До кінця року ми відкриємо 20 000 дверей [нових місць] у США та Канаді", - говорить Босх.

Хоча Бош не розголошує поточну оцінку SmartSweets, вона каже, що компанія залучила понад 6 мільйонів канадських доларів (4,5 мільйона доларів) з 2015 року. Крім того, вона знаходиться в тумані роботи над угодами з іншими великими рітейлерами, включаючи Target та Kroger цього року, за словами Боша. Target та Kroger підтвердили угоди.

За даними Bosch, доходи від SmartSweets зросли більш ніж утричі - з 15,6 млн. Доларів США (11,69 млн. Доларів США) до понад 50 млн. Доларів США (майже 37,59 млн. Доларів США) у 2019 році.

За останні два роки вона найняла двох ветеранів галузі, щоб допомогти їй масштабувати компанію: Сінді Бокіч, колишній керівник Starbucks і Lululemon, тепер головний операційний директор SmartSweet, а Майкл Паризі, колишній керівник відділу маркетингу в BarkThins і PopChips, старший віце-президент з продажу та маркетингу компанії.

Споживачі мають певні проблеми з продуктами SmartSweets: Хоча деякі відгуки Amazon про Smartsweets кажуть, що продукти мають чудовий смак, інші покупці кажуть, що їх текстура не ідентична традиційним клейким ведмедям. Один з рецензентів також зазначив, що високий вміст клітковини "дасть вам пузирний живіт, якщо ви з'їсте занадто багато", але це не "шлунковий дистрес", як у цукрових спиртах. І багато хто скаржиться, що цукерки занадто дорогі.

Що стосується пухирчастого живота, SmartSweets рекомендує їсти не більше двох пакетиків на день через високий вміст клітковини в гумі. Що стосується ціни, SmartSweets заявляє, що використовує найякісніші інгредієнти та спеціалізований виробничий процес, що підвищує ціну. Однак компанія працює над зниженням своєї роздрібної ціни, оскільки вона продовжує зростати.

Життя засновника

Відданість Бош SmartSweets означала, що її 20-і роки були наповнені безперервною роботою. Вона каже, що часом працює до 16 годин, і рідко знімає вихідні чи святкові дні (особливо рано). І хоча Босх визнає, що у неї є обмежений час для спілкування з друзями та родиною, вона не сприймає це як жертву і не відчуває, що втратила навчання в університеті.

"Я сприймаю це як навмисне життя. В основному з енергетичної точки зору та з точки зору часу. Я просто не мала б часу мати хлопця, їздити в поїздки чи подібні речі", - каже вона. "Але це активний вибір".

Заснування компанії в такому молодому віці навчило її вірити, що в житті все можливо.

"Зростаючи, я не була такою розумною чи спортивною і не мала особливих талантів", - каже вона. "Але у мене завжди було вроджене відчуття терміновості, винахідливості та здатності щось робити, коли я в голові вирішив, що хочу. SmartSweets - це перший раз, коли я зрозумів силу всіх цих трьох речей у поєднанні, " вона каже.