Запитання та відповіді: Що таке харчове болото і як воно може вплинути на моє здоров’я?

З: Що таке харчове болото і як воно може вплинути на моє здоров’я?

A: Ви, напевно, чули про продовольчі пустелі, міські райони з обмеженим доступом до продуктових магазинів, що продають доступну, поживну їжу. Але харчові болота бувають різні. Це територія з високою щільністю закладів, що продають висококалорійне фаст-фуд та нездорову їжу.

болото

У США дослідження показують, що ці харчові болота можуть мати більший вплив на рівень ожиріння, ніж продовольчі пустелі.

Нещодавнє дослідження в Ланцет проілюстровано, наскільки важлива дієта може бути для нашого загального здоров'я; автори виявили, що приблизно 20 відсотків смертей у всьому світі були пов'язані з неправильним харчуванням - нестачею свіжих овочів, насіння та горіхів, але великою кількістю цукру, солі та трансжирів.

Це отрезвляюча статистика, але не дивна. Середня тривалість життя в США зменшилася за останні кілька років - з 78,9 року у 2014 році до 78,6 року у 2017 році. Двома основними причинами смерті, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань, були хвороби серця та рак - ризики розвитку які значно зменшуються при покращенні дієти.

Зміна поведінки та формування більш здорових звичок - наприклад, вживання більше фруктів, овочів, цільного зерна та нежирних білків - вже давно стали механізмом підтримки здорової ваги та зниження ризику хронічних захворювань, пов’язаних із ожирінням.

Однак підтримка цих здорових звичок може бути складною у спільнотах харчових боліт, де їжа з високим вмістом солі, перероблених вуглеводів, цукру, насичених і перероблених жирів, а також в’ялене або перероблене м’ясо є великою кількістю на ринках, в їдальнях та ресторанах.

По суті, ці продукти є скрізь - укорінені в нашій культурі та поведінці в суспільстві.

Для того, щоб значно покращити стан здоров'я в недостатньо обслуговуваних громадах, необхідні загальнодержавні заходи щодо зменшення ресурсів та доступності шкідливої ​​їжі. Однією із стратегій може бути прийняття політики, яка дає стимул торговцям здоровою їжею створювати магазини в районах, що не обслуговуються.