Потенційно негативні наслідки, пов’язані із Законом про здорових дітей, які не голодують

Національна програма шкільного обіду (NSLP) є ключовим компонентом мережі соціального захисту дітей з низьким рівнем доходу в США. Пропозиції, реалізовані в рамках Закону про здорових дітей без голоду 2010 року, можуть знизити ефективність ННПЗ у покращенні добробуту дітей з низьким рівнем доходу.

наслідки

NSLP працює у понад 100 000 державних та некомерційних приватних школах по всій території Сполучених Штатів і, в процесі, може охопити майже всіх дітей, які відвідують школу. У 2012 році близько 30 мільйонів студентів брали участь у програмі NSLP, і понад 70 відсотків цих учасників отримували безкоштовне або знижене харчування. Дитина має право на безкоштовне харчування, якщо дохід її сім'ї становить менше 130 відсотків межі бідності (для сім'ї з чотирьох осіб у 2013 році це становило 30 615 доларів США), тоді як дитина має право на харчування за зниженою ціною (40 центів), якщо дохід сім'ї від 130 до 185 відсотків межі бідності. У деяких випадках школи в районах з бідними можуть забезпечити безкоштовні шкільні обіди для всіх дітей, не вимагаючи сімейних доходів. Загальна вартість програми для федерального уряду становила близько 11 мільярдів доларів у 2012 році.

Незважаючи на підтверджені переваги, пов'язані з участю NSLP, Закон про здорових дітей без голоду 2010 року закликав до повної перебудови стандартів програми. Сюди входить, серед іншого, зменшення калорій; значне зниження виділеного натрію, транс-жирів та насичених жирів за один прийом їжі; пропонування фруктів та овочів щодня у вигляді двох окремих компонентів їжі; всі зерна повинні містити не менше 50 відсотків цільного зерна; встановлення добового мінімального та максимального діапазону зерен та м’яса/замінників м’яса; передбачаючи, що молоко повинно бути знежиреним (ароматизованим і несмачним) або 1 відсотком зниженого жиру (неароматизованим) (більше інформації доступно тут). Окрім цього, також впроваджені стандарти щодо закусок та продуктів, що розподіляються поза лінією обіду.

У Сполучених Штатах є дехто, хто, можливо, готовий прийняти більше голоду серед дітей, якщо це поєднується із зниженням ожиріння серед дітей. Однак зниження ожиріння може не відбутися через ці "здоровіші страви" з двох основних причин. По-перше, є дані, що люди компенсують втрату калорій за один прийом їжі додатковими калоріями за інший прийом їжі. Отже, для дітей у домогосподарствах, що мають достатні ресурси, зменшення калорій у шкільному харчуванні може бути замінено калоріями в інших стравах. По-друге, як зазначалося вище, багато шкіл повідомляють про відмову від участі у програмі NSLP. Якщо цим дітям дають ще більш здорову їжу через мішкові обіди або вживання їжі в місцевих роздрібних торгових точках, це може означати, що ці діти не мали б підвищеного ризику ожиріння. Але, якщо їхні обіди на мішках або альтернативні варіанти харчування поза школою не є здоровішими, вони можуть мати більший ризик ожиріння.

Закон про здорових дітей без голоду 2010 року, схоже, є добровільною зміною політики. Однак варто, щоб політики та адміністратори програм продовжували оцінювати негативні наслідки, пов'язані з цією зміною, тим більше, що ці наслідки, найімовірніше, нестимуть діти з малозабезпечених сімей.