Запіканка з курячих кабачків

Опубліковано: 20 липня 2018 р. · Змінено: 8 вересня 2020 р

Ця легка запіканка з курячих цукіні повинна бути у вашому наступному плані їжі. З вершковим соусом, наповненим багатими смаками, як часник та смажений червоний перець, ніхто ніколи не дізнається, що це корисно.

Якщо ви ходили за мною довгий час, ви, мабуть, знаєте, що я люблю запіканки. Вони є найкращою подругою мами. Просто змішайте кілька інгредієнтів, поставте блюдо в духовку і виконуйте решту своїх завдань, поки ви вечерюєте. Коли ваша вечеря на одній страві містить як білок, так і овоч, ви зможете нагодувати всіх з мінімальним очищенням.

Що мені потрібно, це кілька легших варіантів запіканок. Не зрозумійте мене неправильно, я все ще люблю вершковий сир, бекон та купи подрібненого сирного доброго, але іноді моєму животику потрібна не така важка їжа. Ця запіканка без молочних продуктів ідеально підходить для тих днів.

Мій фокус століття - використання комбінації кокосового вершків і майонезу для отримання тієї насиченої вершковості, яку ми всі хочемо, в запіканці, зберігаючи при цьому безмолочні продукти. Я використовую додатковий часник, щоб прикрити кокосовий аромат, і ніхто навіть не знає, що він там.

Більшу частину часу я використовую заздалегідь приготовлену курку у своїх запіканках, але у мене просто не було такої, коли я збирався зробити її. Я вирішив нарізати кубиками мої курячі грудки і зварити їх з кабачками, щоб подивитися, що буде. Це працювало чудово! Я боявся, що кабачки стануть кашицею, проте це був ідеальний аль денте. Навіть мій чоловік прокоментував, наскільки ідеальною була текстура.

Поки курка і кабачки запікаються, просто змішайте соус. Як тільки курка звариться на 95%, ви готові додати соус. Просто ретельно злийте рідину для приготування їжі (дуже важливо - інакше у вас вийде водяниста запіканка), додайте соус, дайте йому змішатись і попустіть під бройлера.

Коли я робив це, я не міг припинити смакувати соус. Це ТАК добре. Я вирішив використати ті самі інгредієнти та допрацювати їх, щоб приготувати смажений червоний перець і заправку з вершковим салатом з часником.

Сподіваюся, вам сподобається ця запіканка з курячих цукіні!

Подобається те, що ви бачите? Слідуйте за мною у Facebook! Любите цей рецепт? Залиште коментар та 5-зірковий рейтинг прямо тут! Обов’язково не пропустіть нові рецепти, отримуючи оновлення електронною поштою!