Кулінарна книга всеїдного

Цей рецепт включає два способи насолодитися вологим і ароматним пирогом з баранини: традиційним та простим способом. Тож ви можете вибрати, готувати розкішну основну страву для натовпу або швидку закуску для вечірки.

Якщо ви читали мої попередні дописи про шашлик з баранини та локшину по-уйгурськи, ви, мабуть, зрозуміли, що баранина є одним з найважливіших основних видів м’яса в провінції Сіньцзян. Баранина також є одним з найпопулярніших видів м’яса в північному, центральному та західному Китаї.

Уйгурський пиріг з бараниною з м’ясом ягняти, або запечена самоса (烤包子, kao bao zi), - ще одна смачна китайська закуска, яку повинні відкрити більше людей.

Баранина і цибуля в кубиках змішуються з кількома гострими спеціями, такими як кмин і порошок перцю, для отримання насиченої начинки. Потім начинку загортають у тонкий лист тіста. Пиріг випікається до хрусткої скоринки, при цьому м’ясо залишається ніжним і вологим. Я особливо люблю ту частину скоринки, яка просочена смачним соком з баранини всередині, а інша сторона все ще хрустка.

Порівняно з пельменями, булочками та північнокитайськими пирогами з м’ясом, цей справді дуже легко обернути та не докладає зусиль для приготування.

Якщо ви використовуєте традиційний спосіб приготування цієї страви, вам потрібно буде зробити тісто і розкачати його на листи. Це вимагає трохи зусиль і більше підходить для приготування їжі на вихідних. Ось чому я також придумав інший, простіший спосіб приготувати та насолодитися цією стравою.

Замість того, щоб робити тісто з нуля, ви просто використовуєте обгортки від яєчних рулетів. Таким чином, ви можете скоротити час підготовки до 30 хвилин або навіть менше.

Я дуже люблю цю страву, приготовлену традиційним способом. М'ясний пиріг має хрустку хрустку консистенцію та приємний аромат від свіжоприготованого тіста. Пиріг також буде більше, з більшою кількістю начинки всередині. Ви можете подати його як закуску, але я думаю, це навіть краще подавати як основну страву.

Якщо ви підете на простіший шлях, рулет з баранини стане надзвичайно ароматною, легкою та хрусткою їжею для пальців. Якщо ви плануєте підготувати їх заздалегідь, ви можете заморозити рулети після їх загортання і спекти безпосередньо перед подачею. Це чудова закуска або закуска, яку ви можете легко витягнути з морозильної камери і швидко приготувати її, коли б не зібралися збори або невеличка вечірка.

Традиційний спосіб або сучасний спосіб, який вам подобається?