Запалення 101

Що таке запалення?

Запалення - це захисна реакція організму на очищення інфекцій, відновлення тканин та самовідновлення після травм. Ознаки запалення включають почервоніння та теплоту від посиленого кровотоку; набряк від підвищеної проникності судин; біль; і втрата функції. Поширений приклад запалення виникає після вивиху щиколотки. При пораненні щиколотка може набрякати і ставати червоною, теплою і болючою. Запальний процес необхідний для ефективного загоєння та відновлення функції.

Види запалення

Запалення можна розділити на дві великі категорії: гострі та хронічні. Гостре запалення характеризується швидким виникненням і вирішенням, наприклад, вивих щиколотки або стрептокок в горлі. Наприклад, коли ви отримуєте стрептокок в горлі, однією з перших реакцій організму є гостре запалення. Медіатори запалення в організмі сприяють збільшенню кровотоку та проникності судин, що допомагає потрапити спеціалізованим імунним клітинам до місця зараження. Коли організм очищає збудника інфекції, запалення стихає.

Боротьба готувати здорову їжу вдома?

Forks Meal Planner тут, щоб допомогти.

Хронічне запалення більш стійке, триває кілька тижнів, місяців або навіть років. Хронічне запалення може слідувати за гострим запаленням, наприклад, коли інфекції важко очистити, або воно може початися повільно з часом. Цей тліючий запальний процес ми спостерігаємо при багатьох хронічних захворюваннях, таких як атеросклероз або деякі аутоімунні захворювання. Якщо запалення триває занадто довго, це може спричинити пошкодження тіла, рубцювання тканин, хронічний біль та загальну дисфункцію.

Причина запалення

Запалення має ряд причин: інфекційні агенти, такі як бактерії, віруси та паразити; травми та пошкодження тканин; хворобливі процеси, такі як аутоімунні стани; а також токсини та забруднюючі речовини, такі як алкоголь, тютюнові вироби, ліки та забруднення повітря.

Яке відношення запалення до дієти?

Запалення лежить в основі багатьох хронічних захворювань, і дієта відіграє важливу роль у цьому процесі. У систематичному огляді 46 індивідуальних досліджень 2013 року німецькі дослідники досліджували рівень маркера запалення, який називається С-реактивним білком (СРБ). CRP часто використовується лікарями, щоб зрозуміти рівень запалення, що відбувається в організмі, і допомогти визначити ризик серцево-судинних проблем, таких як серцевий напад. Дослідники виявили, що СРБ постійно підвищується у “західних” режимах харчування на м’ясному рівні та зменшується при дієтах, багатих фруктами та овочами. У інтервенційному дослідженні 2015 року, опублікованому в Додаткові терапії в медицині, дослідники посадили понад 600 людей на повноцінні продукти харчування на рослинній основі і побачили, що рівень СРБ різко падає разом із загальним холестерином, кров'яним тиском та ІМТ.

Готові розпочати? Перевірити Вилки Планувальник їжі , Простий щотижневий інструмент планування їжі, який підтримує здоровий рослинний шлях.