Мексиканський вапняний суп

Цей суп барвистий і веселий, щоб запропонувати гостям. Подавайте у великих мисках і розсипте здорові чіпси поверх супу, перш ніж насолоджуватися.

ножами

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Копіювати посилання

Інгредієнти

  • 1 велика цибулина, подрібнена
  • 8 унцій грибів, четвертовані
  • 2 лаврових листа
  • 2 зубчики часнику, подрібнені або пресовані
  • 3 поблано перцю, підсмаженого, насіння, шкірки і нарізаного соломкою
  • 2 до 3 (32 унції) коробки з низьким вмістом натрію овочевих запасів
  • 2 колоски кукурудзи, лушпиння видалити і нарізати 2-дюймовими кругами
  • 4 середньо зварених червоних картоплі, нарізаних кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 пучок кінзи, промитий і подрібнений
  • Сік 3 лайма
  • Цедра 1 лайма
  • 4 помідори, подрібнені
  • 2 авокадо, очищені від шкірки і нарізані скибочками
  • Смужки з кукурудзяних коржиків

Інструкції

  1. Помістіть цибулю, гриби та лаврове листя у великий суп. Тушкуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки цибуля не підрум’яниться, додаючи 1-2 ложки води або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію, щоб овочі не липнули.
  2. Додайте часник, перець та 1 склянку запасу. Варіть, періодично помішуючи, 5 хвилин, поки перець не почне розм’якшуватися.
  3. Додайте залишився запас, кукурудзу та картоплю. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 10 хвилин, поки кукурудза не стане м’якою.
  4. Зніміть з вогню і дайте сидіти покритим 5 хвилин.
  5. Додайте кінзу, сік лайма та цедру безпосередньо перед подачею.
  6. Помістіть по жмені помідорів, авокадо та смужок коржиків у великі миски для супів.
  7. Гарячим супом залийте овочі та смужки коржиків; подавати негайно.

Дізнайтеся, як готувати рослинні страви в домашніх умовах

Онлайн-курс приготування їжі «Forks Over Knives» допоможе вам вивчити нові техніки, смаки та навички, щоб прожити найкраще своє життя.

Відкрийте для себе смачну їжу за допомогою нашого додатка

НадихАтись! Наші кухарі щотижня додають нові смачні рецепти на рослинній основі, щоб їжа була захоплюючою та ситною.

Ріп Ессельстин

Ріп Ессельстін, син доктора Колдуелла Ессельстіна, був пожежним у пожежній охороні Остіна, коли виявив небезпечно високий рівень холестерину серед своїх товаришів-пожежників. Він очолив загальнодержавну революцію в зміні дієти, яка призвела до помітно покращеного стану здоров'я, про що він розповів у своїй книзі бестселерів "Дієта двигуна 2". Відвідайте Engine2Diet.com, щоб отримати оновлення від Rip.

дивіться більше від цього автора

7 ключів до успіху у здоровій веганській дієті

Початок роботи на рослинній дієті або ви хочете оновити свої харчові звички? Завантажте наш практичний посібник щодо довгострокового успіху.