Заморожена скибочка халви

Подається 8

Цей шматочок морозива, що не відбиває, натхненний халвою, солодкою кондитерською виробом на Близькому Сході, яка співає з гірким солодким ароматом кунжуту. Найкращі скибочки з літніми фруктами, щоб протиставити багатству цього десерту та додати яскравості кольору.

Інгредієнти

1 склянка (250 мл) тахіні

1 склянка (250 мл) нежирного ванільного грецького йогурту

2 великих органічних яйця

1/2 склянки (125 мл) дрібного сирого тростинного цукру або кокосового цукру

Цедра 1 лимона

3 ст. Ложки (45 мл) лимонного соку

1 ст. Ложка (15 мл) ванільного екстракту

1/4 ч. Ложки (1 мл) солі

1/2 склянки (125 мл) подрібнених фісташок або волоських горіхів

Напрямки

Вистеліть стандартну форму для хлібців пергаментом або поліетиленовою плівкою, переконуючись, що жоден метал не оголився (суміш буде прилипати до металу), і залишиться багато звисів.

У змішувач для підставки, оснащений віночком, додайте тахіні, йогурт, яйця, цукор, цедру лимона, лимонний сік, ваніль та сіль. Збивайте на середньо-високому рівні протягом 2 хвилин, поки не з’єднаєтесь і не почнете світлішати, зупинившись соскаблити боки миски один-два рази. Перемішайте подрібнені горіхи. Налийте в підготовлену форму для хлібців, складіть нависаючий пергамент або поліетиленову плівку і заморожуйте щонайменше 8 годин, бажано на ніч.

Для подачі дістаньте з морозильної камери та залиште заморожену халву при кімнатній температурі на 10 хвилин або до тих пір, поки ви не зможете легко вийняти її з форми для хлібців. Розгорніть нависаючий пластик або пергамент, переверніть його на сервірувальну тарілку і видаліть залишок пластику або пергаменту. Занурте шеф-кухарський ніж у гарячу воду, висушіть, а потім наріжте шматочками і подавайте халву; повторити техніку різання для кожного зрізу. Зберігайте залишки халви, загорнуті, у морозильній камері.

Порада: якщо ви не можете їсти сирі яйця, замініть їх на 1/2 склянки (125 мл) органічних збитих вершків або 1/2 склянки (125 мл) кокосових вершків.

Кожна порція містить: 318 калорій; 10 г білка; 22 г загального жиру (4 г насиченого жиру, 0 г переробленого жиру); 23 г загальної кількості вуглеводів (15 г цукру, 4 г клітковини); 138 мг натрію