Замінники цукру можуть не допомогти вам схуднути, результати нового огляду

Автор Рейчел Ретнер 03 січня 2019

Замінники цукру містяться у всьому - від дієтичних газованих напоїв до цукерок без цукру, але вчені продовжують дискутувати, чи справді ці підсолоджувачі без цукру корисні для вас.

Зараз нове оглядове дослідження показує, що замінники цукру, здається, не надто корисні. Дійсно, дослідники дійшли висновку, що немає "вагомих доказів" важливої користі для здоров'я від нецукрових підсолоджувачів для здоров'я. У своєму огляді вчені оцінили різні результати для здоров'я, включаючи масу тіла, індекс маси тіла (ІМТ), рівень цукру в крові, харчову поведінку, серцеві захворювання та рак. [7 найбільших міфів про дієту]

Хоча нова робота є одним із найбільш вичерпних оглядів на цю тему на сьогоднішній день, це далеко не останнє слово щодо замінників цукру. Дослідники підкреслюють, що багато досліджень, проведених до цього часу про переваги замінників цукру, не мають наукової строгості. Наприклад, багато досліджень, включених до огляду, були невеликими або проводились протягом коротких періодів. З цієї причини необхідні більш масштабні дослідження, що проводяться протягом більш тривалих періодів, щоб зробити чіткіші висновки щодо користі та шкоди цукрозамінників, стверджують вчені.

Дослідження, опубліковане 2 січня в журналі The BMJ, допоможе проінформувати про майбутні рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я щодо нецукрових підсолоджувачів.

Замінники цукру та здоров'я

Замінники цукру включають як штучні підсолоджувачі - такі, як аспартам і сахарин - так і "природні" безколорійні підсолоджувачі, такі як стевія. Оскільки замінники цукру додають у раціон людини майже ніяких калорій, теоретично вони можуть зменшити ризик збільшення ваги. Але дані про користь для здоров'я від замінників цукру неоднакові, стверджують дослідники. Деякі дослідження пов’язують споживання цукрозамінників із зниженим ризиком ожиріння та діабету 2 типу, але інші дослідження припускають протилежне - що підсолоджувачі без цукру можуть насправді збільшити ризик ожиріння та діабету.

Щоб з’ясувати вплив на організм замінників цукру, дослідники переглянули інформацію 56 попередніх досліджень, які порівнювали людей, які вживали замінники цукру, та тих, хто цього не робив. Дослідження включали дорослих та дітей, які загалом були здоровими. Дослідження були включені лише в тому випадку, якщо вони перелічували тип цукрозамінника.

Здебільшого люди, які вживали замінники цукру, мали подібні наслідки для здоров’я, як ті, хто цього не робив.

Деякі невеликі дослідження свідчать про незначне поліпшення ІМТ та рівня глюкози в крові натще (високі рівні пов'язані з діабетом) серед людей, які застосовували замінники цукру. Але якість цих доказів була низькою, зазначають дослідники. Серед дорослих та дітей, які намагалися схуднути, не було доказів будь-якого впливу замінників цукру.

Огляд не передбачає зв'язку між замінниками цукру та раком чи іншими серйозними несприятливими наслідками для здоров'я. Але дослідники відзначили, що докази безпеки були низькою якістю - маючи на увазі ТКТК - і тому також потрібні додаткові дослідження, щоб виключити потенційну шкоду нецукрових підсолоджувачів.

Обмеження навчання

У редакційній статті, що супроводжує огляд, Васанті Малік, науковий співробітник з Гарварду Т.Х. Школа громадського здоров'я Чана в Бостоні, яка не брала участі в огляді, зазначила деякі обмеження огляду. Наприклад, деякі відносно тривалі дослідження показують, що замінники цукру можуть допомогти запобігти збільшенню ваги, але ці дослідження не були включені в поточний огляд, оскільки вони не визначали тип замінника цукру, сказав Малік. (Натомість ці дослідження розглядали більш широкі категорії "дієтичних напоїв" проти напоїв, підсолоджених цукром).

Крім того, вплив замінників цукру на здоров’я може відрізнятися залежно від того, чи порівнюють їх із „справжнім” цукром чи водою. Але новий огляд не диференціював дослідження, засновані на "компараторі" (справжній цукор, вода тощо), і це могло вплинути на результати, сказав Малік.

Малік погодився, що висновки "підкреслюють необхідність більш масштабних і довгострокових досліджень NSS [нецукрових підсолоджувачів] для керівництва розробкою політики".

У липні 2018 року Американська кардіологічна асоціація опублікувала рекомендацію щодо низькокалорійних підсолоджувачів, яка заохочувала людей замінювати підсолоджені цукром напої та дієтичні напої водою. Але консультація також визнала, що дієтичні напої можуть допомогти відучити людей від підсолоджуваних цукром напоїв, коли вони переходять на воду.

Спочатку опубліковано Жива наука.