Загадка ожиріння поглинена

Згідно з найбільшим у світі дослідженням дієти, поширеність дітей із зайвою вагою спонтанно впала, якщо вони дотримувались дієти з високим вмістом білка та низьким вмістом ГІ, як їхні батьки.

Нежирне м’ясо, птиця, риба та молочні продукти з низьким вмістом жиру допоможуть дієтам утримати вагу

Масштабне випадкове дослідження - під назвою "Діоген" - досліджувало оптимальну дієту для профілактики та лікування ожиріння шляхом порівняння офіційних дієтичних рекомендацій у Європі з дієтою, заснованою на останніх знаннях про важливість вуглеводів та білків для регулювання дієти.

Дослідники з факультету наук про життя (LIFE) в Університеті Копенгагена набрали 772 європейські сім'ї та призначили їм одну з п'яти дієт з низьким вмістом жиру - дієту з низьким вмістом білка та високим рівнем ГІ; дієта з низьким вмістом білка та низьким вмістом ГІ; дієта з високим вмістом білка та низьким вмістом ГІ; дієта з високим вмістом білка та високим вмістом шлунково-кишкового тракту; та контрольна група, яка дотримувалась діючих дієтичних рекомендацій, без спеціальних вказівок - протягом 6 місяців.

До того, як взяти дієту, 938 дорослих учасників обмежувались дієтою 800 ккал на день протягом восьми тижнів, причому кожна доросла людина втрачала в середньому 11 кг. 827 дітей - приблизно 46% із них мали надлишкову вагу - брали участь лише в дієтичному вживанні і дотримувались тієї ж дієти, що і їхні батьки.

Зміна маси тіла з часом

Лише 548 дорослих учасників виконали шестимісячне дієтичне втручання - близько 71% - із середнім відновленням ваги серед усіх учасників 0,5 кг. Близько 26,4% учасників групи з низьким вмістом білка та високим рівнем шлунково-кишкового тракту вибули, і ця група мала середній приріст ваги 1,67 кг. Менше учасників дієти з високим вмістом білка та низьким рівнем шлунково-кишкового тракту кинуло участь, і ця група відновила менше ваги, ніж ті, хто сидів на інших дієтах. Поширеність дітей із зайвою вагою у цій групі зменшилася з 46% до 39%.

Дослідження дійшло висновку, що діючі дієтичні рекомендації не є оптимальними для запобігання набору ваги при і без того надмірній вазі: якщо ви хочете схуднути, ваша дієта повинна бути з великим вмістом білка і включати продукти з низьким глікемічним індексом, які призводять до того, що рівень глюкози в крові зростає повільніше і на нижчі рівні.