Серія «Мистецтво харчування»: Монте Нідо

Коли людина живе в окопах розладу харчової поведінки, в рішеннях про те, як безпечно та належним чином взаємодіяти з їжею, домінують нездорові, небезпечні та обмежують життя думки, переконання та поведінка. З часом зв’язки з тілесними сигналами послаблюються, а усвідомлення голоду та повноти спотворюється. У „Монте Нідо” ми розуміємо, що в той час як більшість клієнтів, які проходять через наші двері, описують бажання їсти „інтуїтивно”, від’єднання від або неодноразове ігнорування тілесних реплік унеможливлює клієнтам вдумливо та належне годування без підтримки та керівництва. Замість того, щоб використовувати “інтуїтивне харчування” як ідеал, у лікувальних центрах Монте-Нідо ми практикуємо “свідоме харчування” зі своїми клієнтами. Свідома їжа визнає, що клієнт не може спокійно покладатися на інтуїцію негайно, і врівноважує науку про харчування, практики усвідомлення організму, складні переконання щодо розладів харчової поведінки та відхід від судження, щоб забезпечити належне харчування людини під час дотримання медичного плану харчування.

Хоча всі програми Монте Нідо та Партнерські програми мають однакову основну філософію харчування, спосіб досягнення цілей, що підтримують нашу філософію харчування, дещо відрізняється.

Людина, яка нещодавно потрапила на лікування, зазнає значних змін після надходження. Ми визнаємо, що сам факт появи на лікуванні є проблемою, і хоча ми в кінцевому рахунку прагнемо допомогти нашим клієнтам перейти від свого розладу харчової поведінки до свого здорового Я, ми даємо простір, щоб м'яко дозволити цьому процесу. Концепція щадного харчування дотримується протягом усього лікування в Монте-Нідо. Програмно ми розуміємо, що ми лікуємо фізичне, емоційне та духовне тіло наших клієнтів і як такі, дозволяємо нашим клієнтам полегшити собі шлях до дедалі складніших страв з їжею та їжею.

Незважаючи на те, що ми визнаємо певний ступінь дистрессу для того, щоб вилікуватися від розладу харчування, ми робимо все можливе, щоб зробити процес максимально розслабленим і комфортним. Після прийому ми зменшуємо тривожність, передбачаючи, пропонуючи меню на наступний тиждень для наших клієнтів. Хоча очікується, що клієнт зможе їсти всі страви без заміни, і що всі виключені продукти будуть усунені для просування рівня лікування, ми поважаємо та визнаємо, що це займе більше або менше часу в залежності від клієнта і не зберігає енергію навколо нього.

Хоча клієнт може рухатися у своєму власному темпі завдяки лікуванню, очікується, що всі страви будуть готові з моменту прийому. Якщо клієнт не може повноцінно харчуватися, буде забезпечено додаткове харчування. Подібно до очікувань щодо виключення виключених продуктів харчування та замінників їжі, клієнт повинен заповнити 100% страв, наданих без додаткових добавок, щоб просунутися по системі рівня.

Оскільки клієнти стають більш комфортними в програмі та демонструється їх здатність повноцінно приймати їжу та закуски без добавок чи винятків, їм надається обмежена автономія щодо їжі. Клієнти починають взаємодіяти з їжею, використовуючи вимірювальні інструменти та посуд під наглядом персоналу, щоб забезпечити дотримання дієтичного плану, розробленого дієтологом. Далі клієнти переходять до зворотного порціонування - моделі, яка дозволяє клієнтові оцінити те, що, на їхню думку, їм слід подати самостійно, на основі свого досвіду вимірювання, а потім перевірити їх порції за допомогою вимірювальних інструментів та посуду. Нарешті, клієнти переходять на порціонування очного яблука без конкретної впевненості. Усі порції проводяться під наглядом та підтримкою персоналу, поки клієнт не продемонструє компетентність у цій галузі.

Нас часто запитують про обґрунтування нашого дієтичного програмування та філософії; зокрема, чому наші страви та закуски не засновані на обміні та чому клієнтам не надають схеми харчування під час лікування. Хоча ми визнаємо, що плани харчування можуть бути корисними, ми також визнаємо, що самі плани харчування можуть стати джерелом великих страждань для клієнтів, яких легко зайняти кількість та зовнішнє підкріплення. Замість того, щоб використовувати конкретний план харчування, ми прагнемо нормалізувати та нейтралізувати взаємодію з їжею протягом усього лікування. Наша програма розроблена для максимізації взаємодії між клієнтом та персоналом. Всі страви та закуски розподіляються між клієнтами та клініцистами, а персонал постійно присутній, щоб моделювати здорову взаємодію з їжею та підтримувати клієнтів у формуванні власного почуття «нормального» харчування.

Після досягнення адекватності поживних речовин та демонстрації відступу від поведінки розладів харчової поведінки, ми закликаємо наших клієнтів вивчити різноманітний досвід харчування, потренуватися у досягненні рівноваги, дієтичного різноманіття та смакових уподобань.

Ми не очікуємо, що клієнти приймуть лікування як свідомі люди, які їдять їжу, і не обов’язково віримо, що вони підуть як люди, які цілком свідомо їдять. Лікувальне лікування в Monte Nido покликане надати клієнтам досвід та навички, необхідні їм для продовження процесу розвитку свободи, гнучкості та легкості з їжею, необхідною для відновлення життя.

Найближчими тижнями перегляньте блог OPC, щоб отримати додаткову інформацію про їх філософію та стратегію харчування.

Для отримання додаткової інформації про Монте Нідо будь ласка, телефонуйте 888.228.1253, відвідайте наш веб-сайт і зв’яжіться з нами на Facebook , LinkedIn , Twitter , і Instagram .