XY оздоровча дієта: Чому низькоглікемічний препарат є критичним?

Настав новий рік і ідеальний час для перегляду доказів основних принципів оздоровчої дієти XY. Ми рекомендуємо свіжу, органічну, низькоглікемічну дієту, яка мінімізує запалення та покращує імунну систему. Минулого тижня ми обговорювали запалення та здатність глютену переносити ваші клітини через непотрібний хронічний стрес. Сьогодні ми підсумовуємо значення та значення вживання їжі, яка має низький глікемічний індекс.

По-перше, це ніколи не заважає прояснити визначення. Слово «глікемічний» - далекий родич грецького слова glykys, що означає «солодкий». Такі слова, як глюкоза, гліцерин та гліколь, поділяють цього загального предка. Тож має сенс, що коли щось «глікемічне», це впливає на рівень глюкози в крові. Точний вплив будь-якої конкретної їжі на рівень глюкози в крові людини відомий як його глікемічний індекс, і це число відображає ефект цієї їжі порівняно з ефектом тієї ж кількості білого хліба.

Глікемічний індекс вашої їжі важливий для вашого здоров’я, оскільки рівень цукру в крові є центральним для незліченних реакцій у вашому організмі. Продукти з високим вмістом глікемії, такі як цукор, сприяють зростанню раку, генеруючи надлишок інсуліну та фактори росту інсуліну (IGF), які, в свою чергу, відіграють певну роль у зростанні та злоякісності раку (Russo, Azar, Yau, Sabin & Werther, 2014). Також було показано, що продукти з високим вмістом глікемії пригнічують нашу імунну систему та викликають запалення, що є біомаркером серцево-судинних захворювань, а також фактором ризику для декількох видів раку. Цей непотрібний стрес ставить ваше тіло в серйозну шкоду, оскільки воно бореться і відновлюється від хвороб, і в боротьбі з небезпечними для життя станами важливо, щоб ми не зрізали кутів.

Цукор та біле борошно славляться високими глікемічними показниками. Оскільки ці продукти так легко засвоюються організмом, вони спричиняють стрибок рівня цукру в крові. Це те, що відоме як цукрова лихоманка, і воно дає вам енергію приблизно на п’ять хвилин, а потім добре відомий цукровий крах. Цей вид енергії не тільки марний для ведення здорового способу життя - а саме стійких фізичних вправ - але він приносить практично нульові поживні речовини. Можливо, ви чули термін "порожні калорії". Це вони.

У світлі цього не слід дивуватися, що дієта, яку ми пропонуємо, багата на низькоглікемічну їжу. Ми радимо вам взагалі уникати додавання цукру, білого борошна та оброблених продуктів. Як ми вже згадували вище, цукор і біле борошно призводять до шкідливих стрибків інсуліну. У перероблених продуктах харчування, як правило, міститься багато тих самих доданих цукрів, але ці цукри ховаються в «Фактах харчування» за розумними назвами, такими як «тверді речовини глюкози», «мальтодекстрин» і «зневоднений очерет соку». Замість того, щоб їсти сміття, їжте такі продукти, які мають відносно низькі показники глікемії:

Органічні овочі, включаючи спаржу, брокколі, огірки, салат, шпинат та кабачки
Органічні яйця з вільного вигулу
М’ясо, що вигодовується на вільному вигулі
Ловлений лосось та інша холодна водяна риба
Горіхи, включаючи мигдаль, кеш'ю та волоські горіхи
Оливкова олія
Квасоля, включаючи чорну, нут та сочевицю
Зерна з високим вмістом білка, зокрема лобода
Органічні фрукти, якщо їх їсти в поєднанні з білком або здоровим жиром
Нежирний грецький йогурт

Вирізання продуктів з високим глікемічним індексом - це не тест на депривацію. Їжа з нижчими глікемічними показниками є кращою їжею в усіх відношеннях. Вони перетравлюються довше, набагато довше підтримують ваше самопочуття і містять більше поживних речовин на калорію. Хоча спочатку їжа з низьким вмістом глікемії може призвести до розладу ваших солодких зубів, це благо для вашого шлунково-кишкового тракту та для вашого здоров’я на тривалий термін. Невелика жертва в короткій перспективі зрештою приносить величезні вигоди.

Для отримання додаткової інформації про важливість зниження дієти на рівні глікемії див. Наступний пост з нашого архіву:

Найближчими тижнями ми продовжимо вивчення оздоровчої дієти XY, розглядаючи вплив їжі на імунну систему. До того часу будь добре.