Вживання додаткової сої може не сприяти втраті ваги

НЬЮ-ЙОРК (Reuters Health) - Додавання продуктів, багатих соєвим білком, при скороченні калорій не прискорює втрату ваги, показує нове дослідження.

Жінки із зайвою вагою, які з'їдали на 500 калорій менше на день, ніж зазвичай, споживаючи додатково 18 грамів їжі, багатої на сою, протягом 12 тижнів не втрачали більше ваги, ніж їх однолітки, які не додавали зайвої сої, доктор Марі-П'єр Сент-Онг з лікарні Св. Луки/Рузвельта в Нью-Йорку та його колеги знайшли.

"Наші результати не підтверджують уявлення про те, що продукти, багаті соєвим білком, можна вважати потенційними функціональними продуктами для регулювання ваги в кількості, споживаній у цьому дослідженні", - підсумовує Сент Онге та її команда у березневому номері журналу Журнал Американської дієтичної асоціації.

Деякі дослідження припускають, що додавання сої в раціон може сприяти зниженню ваги, а Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів схвалила твердження щодо здоров'я, вказуючи, що вживання 25 грамів соєвого білка щодня разом з дієтою з низьким вмістом насичених жирів і холестерину може зменшити ризик серцевих захворювань, зазначають дослідники.

Щоб дослідити, чи може додавання сої до дієти посилити втрату ваги при одночасному зміцненні здоров’я серця, вони рандомізували 75 жінок на низькокалорійну дієту плюс 15 грамів сої на 1000 споживаних калорій щодня або лише на низькокалорійну дієту.

Жінки із групи сої отримували їжу, але до кінця дослідження багато хто не вживали призначених 18 грамів щодня. Всього 49 жінок завершили дослідження.

Хоча дієта, багата соєю, як правило, знижувала рівень інсуліну та «поганого» холестерину, між цими двома групами не було суттєвої різниці у величині втрати ваги, зменшенні маси жиру чи обсязі талії.

Можливо, буде потрібно їсти більше сої, щоб досягти значних переваг для схуднення, в той час як споживання сої в протеїновому коктейлі також може бути ефективнішим, ніж вживання їжі, багатої на сою, стверджують дослідники.

Вони роблять висновок: "Поточні рекомендації споживати соєвий білок 25 г/день як засіб для зменшення серцево-судинних захворювань можуть не дуже дотримуватися".

ДЖЕРЕЛО: Журнал Американської дієтологічної асоціації, березень 2007 р.