Вживання сирного рису робить вас щасливою людиною, серйозно!

Сирний рис дає вам таке відчуття задоволення та задоволення. Це також змушує вас почуватись спокійно, а іноді і сонливо, особливо якщо їх їсти надмірно.

Дів'я Канчиботла | Оновлено: 11 липня 2018 р., 09:04 IST

Сирний рис дає відчуття задоволення та задоволення
Триптофан, незамінна амінокислота, присутня в сирі
Поєднання триптохану та вуглеводів створює блаженство

Народившись і вихований у Північній Індії, у мене не було багато сирного рису, і лише на початку двадцятих років я вперше в своєму житті отримав сирний рис! Мало того, мені довелося поїхати на інший бік світу, щоб виявити цю смачну їжу. Коли я почав жити в США, більшість моїх друзів були з Південної Індії, і вони познайомили мене з цією чудовою стравою. Це справді було кохання з "першого смаку", і я приєднався до спільноти лахів людей у всьому світі (в основному південних індіанців, які живуть у всьому світі), яким доводиться їсти цю страву принаймні раз на день, щоб відчути, що їх день завершився.

Що таке триптофан?

Триптофан - це будівельний матеріал хімічної речовини, яка називається серотоніном. Серотонін має найрізноманітніші функції в організмі, від відігравання ролі у навчанні та пам’яті до травлення. Серотонін також є нейрохімічним речовиною та природним регулятором настрою, завдяки чому ми почуваємось щасливими, емоційно стабільними, менш тривожними, спокійними та ще більш цілеспрямованими та енергійними. Низький рівень серотоніну також пов'язаний з розладами настрою, такими як депресія.

Серотонін також є попередником мелатоніну, хімічного речовини, що викликає сон, необхідного для сприйняття сонливості. Ось чому іноді нам стає сонно, з’ївши багато сирного рису.

Серотонін не може перетнути гематоенцефалічний бар’єр, тому, щоб він нас радував, він повинен вироблятися в мозку. Ось де надходить рис. Багато продуктів містять триптофан, але мозок забирає триптофан для утворення серотоніну - це вуглеводи! Ось чому вживання їжі, багатої триптофаном, може не створити однакового задоволення та щастя.

Отже, його поєднання триптохану, що містить сир і вуглеводи в рисі, створює блаженство, яке ми відчуваємо після вживання сирного рису! Будемо щасливі, що наші предки знали ці прості способи створення щоденного щастя та тягнулися до цієї каструлі з сирним рисом.

(Автор - старший викладач медитації та директор дослідницького відділу «Мистецтво життя», Інститут перспективних досліджень Шрі Шрі)