Втратити піч - їжте сиру їжу

Автор: Натан Ле

Дієта сирої їжі - надзвичайно проста концепція з досить складним виконанням. Базова кваліфікація така: 75-80% їжі, яку ви будете споживати, має бути сирою. Це три чверті вашої їжі, яку вам не потрібно готувати. Просто просто?

Насправді це досить інтенсивний режим, якого слід дотримуватися, оскільки існує багато обмежень та положень.

Вживання сирої їжі, як правило, складається зі свіжих фруктів, ягід, овочів, горіхів, насіння, сирих продуктів тваринного походження та трав.
Продукти, які не можна вживати, включають пастеризовані, переробні або рафіновані продукти, включаючи сіль, борошно і навіть кофеїн. По суті, більшість магазинів купують продукти та закуски.
Ніщо не може бути нагріте близько 115 градусів за Фаренгейтом.
Як правило, вам доведеться інвестувати в дегідратор, кухонний комбайн, блендер та нову картку винагород у вашому місцевому дорогому органічному супермаркеті.

Навіщо все це? Ідеологія цієї дієти полягає в тому, що багато хто вважає, що коли ви готуєте їжу, ви втрачаєте та знищуєте багато корисних речовин та вітамінів у самій їжі.

Переваги дієти включають можливу втрату ваги та потенційне зниження ризику серцево-судинних захворювань (Koebnick et al, 2005). Це не є остаточними, а скоріше твердженнями щодо тенденцій, показаних у дослідженнях. Логіка цієї дієти зрозуміла - менший прийом вищої і здорової їжі, швидше за все, призведе до таких результатів, як запропоновані дослідженням.

Недоліки дієти полягають у дефіциті вітамінів (а саме B-12 і D), а також у потенційному дефіциті споживання білка (Koebnick et al, 2005). При споживанні в основному фруктів, овочів та горіхів можна очікувати таких недоліків, як зазначені, оскільки дієта досить обмежена.

Принципи дієти з сирої їжі чіткі та прості. Успіх цієї дієти базується на тому, як ви віддані дієті - підготовка їжі, придбання обладнання та вибіркові покупки продуктів.

Коли справа доходить до вибору дієти, завжди слід спочатку звернутися до лікаря. Будь-яку інформацію, яку ви бачите тут або де-небудь ще, слід вважати суворо інформаційною, а не нав'язливою.

Харчування та метаболізм людини:

Корінна Кобнік,
Ада Л. Гарсія,
Пітер К. Дагнелі,
Карола Штраснер,
Ян Ліндеманс,
Норберт Кац,
Клаус Лайтцман,
та Інгрід Гофман

Довготривале споживання дієти з сирої їжі пов’язане із сприятливим вмістом холестерину ЛПНЩ у сироватці крові та тригліцеридів, але також із підвищеним вмістом гомоцистеїну в плазмі та холестерину ЛПВЩ із низьким вмістом сироватки у людей J. Nutr. 2005 135: 10 2372-2378