EPA США

Пестициди широко використовуються у виробництві продуктів харчування. Ці пестициди можуть залишатися у невеликій кількості (так звані залишки) у фруктах, овочах, зернових та інших продуктах або на них. Щоб забезпечити безпеку харчових продуктів для споживання людиною, EPA регулює кількість кожного пестициду, який може залишатися в продуктах та на них. Ця веб-сторінка коротко описує, як EPA встановлює обмеження, що називаються допуском, для залишків пестицидів у продуктах харчування та кормах для тварин.

Реєстрація пестицидів - це перший крок

Термін пестицид охоплює багато видів інгредієнтів, що використовуються у продуктах, таких як інсектициди, фунгіциди, родентициди, засоби від комах, засоби для знищення бур'янів, антимікробні засоби та хімічні речовини для басейнів, призначені для запобігання, знищення, відлякування або зменшення будь-яких шкідників. Перш ніж пестицид може бути проданий і використаний у США, EPA ретельно оцінює запропонований пестицид, щоб переконатися, що він не завдасть шкоди здоров’ю людей чи навколишньому середовищу. Пестициди, які пройшли цю оцінку, отримують ліцензію або "реєстрацію", що дозволяє продавати та використовувати відповідно до вимог, встановлених EPA для захисту здоров'я людей та навколишнього середовища.

EPA встановлює допуски як частину рівняння безпечності харчових продуктів

Перш ніж дозволити використання пестициду на харчових культурах, ми встановили допуск або максимальну межу залишків, тобто кількість залишків пестицидів, дозволених залишатися в кожному обробленому харчовому товарі або на кожному з них. Фактичні залишки навряд чи перевищать цей рівень при застосуванні пестициду відповідно до інструкцій на етикетці. Допуск - це рівень залишків, який спричиняє примусові дії. Тобто, якщо залишки виявляться вище цього рівня, товар підлягатиме вилученню урядом.

Встановлюючи допуск, ми повинні зробити висновок щодо безпеки, що пестицид можна використовувати з "розумною впевненістю без шкоди". Для цього ми розглянемо:

Токсичність пестициду та продуктів його розпаду.
Скільки пестицидів застосовується і як часто.
Скільки пестициду (тобто залишку) залишається в їжі або на їжі до моменту її продажу та приготування.
Усі можливі шляхи впливу цього пестициду (залишки при використанні кожної культури, а також вплив питної води та вплив на житло).

Ми проводимо оцінку дієтичного ризику, щоб переконатися, що всі допуски, встановлені для кожного пестициду, безпечні. Ці оцінки пояснюють той факт, що дієти немовлят і дітей можуть сильно відрізнятися від дієт дорослих і що вони споживають більше їжі за своїм розміром, ніж дорослі. Ми вирішуємо ці відмінності, поєднуючи інформацію з опитування щодо споживання їжі немовлятами та дітьми з даними про залишки пестицидів, щоб оцінити їх вплив з їжею. Ми також оцінюємо вплив інших вікових груп, таких як жінки репродуктивного віку, етнічні групи та регіональне населення.

Потім ми поєднуємо інформацію про вплив пестицидів (від їжі, питної води та побутового використання) до немовлят, дітей та інших підгруп з інформацією про токсичність для визначення потенційних ризиків, які становлять залишки пестицидів. Якщо ризики неприйнятні, ми не будемо затверджувати допуски.

Толерантність стосується продуктів харчування, що імпортуються в цю країну, а також продуктів харчування, вирощених тут, у США.

Для деяких продуктів не допускаються допуски

Деякі пестициди звільняються від вимоги мати допуск. Ми можемо надати звільнення у випадках, коли звільнення виявляється безпечним. Тобто ми повинні переглядати дані про токсичність та експозицію такі ж, як і для встановлення допуску.

Залучені інші агенції

Кілька державних установ забезпечують допуски EPA щодо пестицидів у продуктах харчування.

Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) тестує продукти харчування, вироблені в США, та продукти харчування, що імпортуються з інших країн, на відповідність цим обмеженням залишків.
Державні правоохоронні органи також перевіряють продукти харчування, вироблені в цій країні.
Міністерство сільського господарства США (USDA) тестує м’ясо та молоко.
USDA та FDA мають програми, спрямовані на розробку статистично достовірної інформації про залишки пестицидів у продуктах харчування. Вони надають цю інформацію нам для використання в нашій оцінці ризику щодо пестицидів.
- Програма даних про пестициди (USDA)
- Дані моніторингу залишків харчових продуктів та медикаментів

Якщо співробітники USDA виявляють порушення допусків у своїй програмі збору даних, вони повідомляють FDA.

Встановлення толерантності вимагає численних наукових досліджень

Пестицидні компанії або реєстранти повинні подати на розгляд широкий спектр наукових досліджень, перш ніж EPA встановить допуск. Дані призначені для ідентифікації:

Можливий шкідливий вплив хімікату на людину (його токсичність).
Кількість хімічної речовини (або продуктів розпаду), яка, ймовірно, залишиться в харчових продуктах або на них.
Інші можливі джерела впливу пестициду (наприклад, через використання в будинках чи інших місцях).

Вся ця інформація використовується в процесі оцінки ризиків. Оцінка ризику включає врахування:

Дослідження про пестициди у їжі

Дослідження для визначення потенційних залишків у їжі включають:

Польові випробування, що представляють собою вивчення залишків, виявлених на посівах, вирощених у польових умовах при застосуванні пестицидів з використанням найвищої норми, дозволеної маркуванням пестицидного продукту.
Дослідження залишків в оброблених харчових продуктах (наприклад, яблучний сік, томатна паста).
Дані про залишки у продуктах тваринного походження, якщо худоба потрапляє безпосередньо або через корм.
Дані моніторингу, такі як з програми даних про пестициди.

Кількість і види їжі, яку люди їдять.
- Вживання їжі немовлятами та дітьми особливо розглядається.
Наскільки широко використовується пестицид (тобто, скільки врожаю насправді оброблено пестицидом).
Інформація про хімію, токсичність та вплив.

Ми використовуємо дані про те, які продукти їдять люди та їх кількість, зібрані в результаті Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES). Завдяки цим оцінкам ми забезпечуємо загальну безпеку запропонованих видів використання пестицидів, як вимагає FQPA.

Більше інформації про дані споживання їжі:

Крім того, повинен існувати практичний метод виявлення та вимірювання рівнів залишків пестицидів, щоб співробітники регуляторних органів могли забезпечити, щоб будь-які залишки були нижче рівня, який визнано безпечним.

Допуски та звільнення публікуються у Федеральному реєстрі

Перш ніж ми встановимо допуск або надамо виняток, громадськість має можливість висловити коментарі щодо запропонованих нових допусків на пестициди. Ми публікуємо повідомлення у Федеральному реєстрі, в якому повідомляємо про отримання петиції про допуск або звільнення. Це називається Повідомленням про подання. Це повідомлення включає резюме заявника. За цими повідомленнями слід публічний період коментарів.

Переглянувши коментарі громадськості та всі наукові дані, ми приймаємо рішення щодо нового допуску або звільнення та оголошуємо його у Федеральному реєстрі. Це оголошення включає нашу оцінку ризиків, спричинених пестицидом, та висновок щодо безпеки, що дозволяє встановити допуск або виняток. Після публікації допуску надається 60-денний термін для подання заперечень та клопотань про слухання.

Перелік допусків та винятків складений у Кодексі федеральних правил (CFR), глава 40, частина 180. CFR переглядається раз на рік, у липні. Тому протягом року інформація про нові або змінені допуски доступна в повідомленнях Федерального реєстру або через доступ до електронного CFR (e-CFR).

Допуски публікуються в:

Федеральний реєстр - публікує нові допуски та зміни допусків
Кодекс федеральних правил (CFR)

Для отримання додаткової інформації

Інформація про пестициди та їх токсичність доступна на виході з Національного пестицидного інформаційного центру за номером 1-800-858-7378.