Всередині Принстонських клубів харчування

Що це за ті клуби, що харчуються в Принстоні?

З роками питання виникало набагато частіше, ніж можна було очікувати. В університеті, який відомий своєю академічною досконалістю на рівні бакалаврату, і як великий міжнародний дослідницький центр на рівні аспірантів, соціальний інститут бакалаврату, мабуть, був би останнім, що комусь цікаво було б у Принстоні.

Але клуби харчування - соціальні заклади для студентів, де молодші та пенсіонери приймають їжу та влаштовують свої вечірки - масують на принстонському ландшафті. Приблизно до 50 років тому практично 100 відсотків студентів брали участь у клубах харчування. Клуби витримують, навіть незважаючи на те, що кількість студентів докорінно змінилася, і в даний час університет пропонує три університетські коледжі, де молодші та старші можуть жити та харчуватися.

Хоча кількість клубів зменшилася з 15 півтора століть тому до 11 сьогодні, близько 70 відсотків юніорів та старших людей все ще обирають участь, а більше половини клубів використовують ідіосинкратичний вибірковий процес прийому, відомий як "бікер", щоб вибрати своїх вхідний клас. У чому секрет клубів харчування в Принстоні? Це вибірковість клубів та поява принаймні особливої товариськості, створеної динамікою прийому їжі та спілкування зі своєю особливою групою? Або це те, що члени клубу, які все ще сплять у гуртожитках університетського містечка, мають дивовижну кількість автономії у повсякденному управлінні клубами? (У клубі проживає лише кілька офіцерів, і кожен клуб має раду випускників, яка здійснює нагляд.)

Чи не не таємним соусом може бути архітектура самих клубів?

Нова книга Кліффорда В. Зінка "The Princeton Eating Clubs" дає підстави для архітектури, яка збереглася навіть тоді, коли оригінальний клуб, для якого він був розроблений, не існує. П'ять клубних будинків були придбані університетом для різних академічних та соціальних цілей, і вони підтримувались, з зовнішнім виглядом дуже мало змін. Цинк пише: «Сьогодні 15 клубних будинків на проспекті-авеню та один на Вашингтон-роуд представляють грізні десятиліття досягнення співпраці студентів-випускників у тіні університету наприкінці 19-го і на початку 20-го століть. . . Збереження клубних будинків приватними клубами та університетом є зразковим ".

Цинк добре кваліфікований для винесення такого рішення. Виріс на березі річки Гудзон у Нью-Джерсі, він згадує, що був вражений, коли його батько, пожежник, взяв його відвідати міст Джорджа Вашингтона. Цинк здобув ступінь з комунікації та зйомки документальних фільмів у Темплі, клас 1972 року, і переїхав до Принстону (де він все ще живе всього за кілька кварталів від проспекту Проспект), а також здобув ступінь магістра в галузі історичного збереження в Колумбії. У 1992 р. Він написав співавторство "Spanning the Industrial Age, a History of the John A. Roebling's Sons Company Trenton, New Jersey, 1848-1974", а згодом написав "The Roebling Legacy", приурочений до 200-річчя Джона А. Народження Роблінга в 2006 році. З тих пір він працював консультантом кількох комісій і написав ще кілька історичних довідників, зокрема "Mercer Magic: Автомобільна компанія Mercer, заснована в 1909 році".

Він отримав замовлення від Принстонського проспект-фонду, некомерційного консорціуму клубів харчування, випустити нову книгу, яку він обговорить у вівторок, 12 грудня, о 19:00. в Принстонській публічній бібліотеці.

Клуби з їжі в Принстоні, пише Зінк, «почали з простої передумови восени 1877 р. - деякі друзі другокурсника в коледжі Нью-Джерсі класу 1880 р. Хотіли поділитися смачною їжею та спілкуванням. За відсутності привабливих можливостей у студентському містечку та поза ним, ці студенти об’єднали свої ресурси та орендували кілька кімнат у Айві Холл, невеликій, елегантній споруді з коричневого каменю, спроектованій відомим філадельфійським архітектором Джоном Нотманом. Власницею будівлі 1847 року була вдова випускника, і вона із ентузіазмом підтримала їх ініціативу. Студенти облаштували кухню, найняли пару, яка готувала страви та забезпечила більярдним столом для відпочинку.

“Якість їжі та товариські стосунки в Айві Хол незабаром привернули інших студентів. Завдяки міцності зв'язків, які вони утворили в їжі та спілкуванні разом у "найбільш підходящому місці", магістранти створили "Клуб їжі в залі Плюща" в 1879 році, щоб дозволити наступним студентам поділитися подібним досвідом. Перший клуб постійного харчування мав помітний успіх.

“З цього простого початку 140 років тому студенти Принстону протягом наступних п’яти десятиліть створили вісімнадцять додаткових клубів харчування. . . У міру того, як цінність досвіду клубу харчування стала очевиднішою, батьки та випускники дедалі більше підтримували їх розвиток та підтримку. Після того, як університет зосередився на архітектурній досконалості, студентські офіцери та піклувальники випускників залучили видатних та видатних архітекторів для проектування значних, величних та конкуруючих клубних будинків вздовж Проспект-авеню та за рогом на Вашингтонській дорозі, двох найвідоміших вулиць Принстону.

“У змаганні за“ добрих чоловіків ”у кожному класі масштаби та якість клубних будинків ставали дедалі важливішими. Як повідомив довірений, який планував будівельну кампанію в 1912 році, `` як би не шкодував, сьогоднішній підпорядковий клас зазнав впливу Будинку клубу у його виборі клубу ''. Будівництво з каменю або цегли стало обов’язковим завданням, оскільки мурований клубний будинок сигналізував про престиж і постійність ".

Зінк продовжує: «Відмінна група клубів, що харчуються, представляє соціальні, освітні, фінансові та архітектурні прагнення членів клубів, що харчуються в Принстоні - особливо студентів та випускників - у експансивні десятиліття 1890-х - 1920-х років. До дизайнерів клубних будинків належать двоє видатних архітекторів - Чарльз Фоллен Маккім із McKim, Mead та White у Нью-Йорку [який розробляв Cottage Club] та Уолтер Коуп з Коупа та Стюардсон у Філадельфії [архітектор для Плюща].

Величні екстер'єри доповнюються дизайном інтер'єру, який повинен справити сильне враження на 19 або 20-річного бакалавра в Принстоні. У книзі Цинка, наприклад, представлені фотографії інтер’єру готелю Tiger Inn, де показані деталі «чудово виготовлених меблів з Єлизавети з Челсі, Англія», імпортованих для відкриття клубу в 1895 році матір’ю трьох членів. Значна частина меблів збережена там і сьогодні.

В іншому прикладі Цинк показує чорно-білу фотографію головної їдальні в Плющі 1905 року. Поруч - кольорова фотографія тієї самої кімнати сьогодні. Це виглядає незмінним. Цинк каже, що деякі стільці залишилися ще століття тому; інші - вірні репродукції.

Тим часом Бікер зіграв свою роль у зміцненні містики клубів.

Приблизно в 1915 році, до того як Скотт Фіцджеральд пішов з коледжу і звернувся до створення свого першого роману в бібліотеці на другому поверсі в Котеджі, Бікер, мабуть, був досить близьким до того, як Фіцджеральд описав його в "Цей бік раю:"

«Клуби вищого класу, щодо яких він попередньо влітку підкачав неохоче випускника, збуджували його цікавість: Плющ, відсторонений і задихається аристократичний; Котедж, вражаючий меланж блискучих авантюристів та добре одягнених філандерів; Tiger Inn, широкоплечий та атлетичний, оживлений чесним виробленням стандартів підготовки до школи; Кепка та сукня, антиалкогольний, слабко релігійний та політично потужний; яскравий колоніальний; літературний чотирикутник; та десяток інших, різних за віком та становищем.

«Все, що призвело до того, що неповноцінний класний представник став занадто яскравим, було позначене клятою маркою« вичерпання ». . . Коротше кажучи, бути помітним особисто не терпіли, а впливовий чоловік був неприхильним, поки на клубних виборах другого курсу кожен не повинен бути зашитий в якусь сумку до кінця своєї кар'єри в коледжі.

“. . . Коли прийшов фатальний ранок, на початку березня, і кампус став істеричним документом, він плавно прослизнув до Котеджу. . . і дивився на його раптово невротичний клас із великим подивом.

“Були непостійні групи, які стрибали з клубу в клуб; були друзі двох-трьох днів, які слізливо і дико оголосили, що вони повинні вступити до одного клубу, ніщо не повинно їх розлучати. . . Невідомі чоловіки були підвищені до важливості, коли вони отримували певні бажані пропозиції; інші, яких вважали «все готовими», виявили, що вони створили собі несподіваних ворогів, відчували себе заблукалими та безлюдними, дико говорили про те, щоб залишити коледж ».

У 1955 році сцена не сильно відрізнялася. Джон Т. Осандер '57, який згодом стане деканом прийому в Принстоні, писав про клубну систему у випуску US 1 від 26 травня 2010 року:

“Ніколи не забувається Бікер. Будучи другокурсником у січні 1955 року, мій сусід по кімнаті. . . і я б скраб і знайшов наш найкращий піджак і краватку і чекав у нашій кімнаті в гуртожитку з 7 до 23 години. для візитів делегацій трьох-чотирьох членів клубу.

“На початку цього процесу більшість клубів відвідували більшість другокурсників. У міру того як процес еволюціонував: менше відвідувань, спочатку пропускалися ночі, потім взагалі жодного відвідування клубу. . . Ближче до кінця періоду відвідування, другокурсник міг би почуватись добре, якщо б ще відвідували більше одного клубу, можливо, з натяками на бажаність. . .

"Нарешті, в ніч на День відкритих дверей, другокурсники виїхали із захисних арок Залу 1879 року, щоб перетнути Вашингтонську дорогу і піти вниз" Вулицею ". Кожен другий курс або невелика група тих, хто склав бики (" преференція "), або навіть група, що пообіцяла приєднатися ("залізний"), задзвонить у клуб, який, на їх думку, може дати їм позитивну відповідь на запитання: "Я обраний для членства?"

“Ходили чутки: вас зустрінуть посмішками, покличуть на ім’я та негайно вступят наверх у кімнату Бікера, якщо клуб захоче запропонувати заявку. Або вам можуть сказати прямо. ‘Вибачте. У нас вас немає в списку. І з цим, треба було постукати в інші двері. . . "

На цей час університет, пам’ятаючи, що не пропонує молодшим та старшим людям жодної привабливої альтернативи їжі, тиснув на клуби харчування, щоб усі другокласники отримали хоча б одну заявку - «100-відсотковий» бікер. Щоб досягти цього, президенти клубів та керівники класів другого курсу зібралися наприкінці процесу, щоб роздати безлюдних другокурсників - відомих як 100 відсотків - до різних клубів. Але в 1958 р. Два менш популярні клуби оголосили, що будуть відкритими клубами для "реєстрації". Решта клубів відчували, що їх було звільнено від 100-відсоткового тягаря, оскільки бездоганні другокурсники могли просто приєднатися до цих двох клубів. Тієї зими протестували 23 безлюдні другокурсники. Національні ЗМІ надихалися на це і виявили, що 15 або близько 23 з них є євреями.

Результат, як писав Грегг Ланге, випускник 1970 року та автор "Princetoniana" в "Принстонському щотижневику випускників", "спричинив загальнонаціональний шквал антисемітських припущень щодо Принстону, що ускладнюються непрозорістю сварки"

У наступні роки університет намагався утримати клуби на 100-відсоткову мету. Але восени 1967 року вищі класи почали відходити від клубного життя. Цей репортер та двоє його співмешканців, молодших класів, стали незалежними, харчуючись у різних ресторанах міста.

Пізніше тієї осені, як повідомляв Ланге, "за дивовижний чотиритижневий період гегемонія клубу розпалася назавжди". Дванадцять членів Плюща подали у відставку, в тому числі центр у баскетбольній команді. The Daily Princetonian закликав адміністрацію запропонувати життєздатну альтернативу клубам. Університет у відповідь перетворив один із занепалих клубів на неселективну їдальню для старших класів.

Початок формування системи середнього коледжу для студентів почав формуватися. До часу Бікера в лютому 1968 року більше 220 членів Класу 1970 року не брали участі.

Сьогодні шість з одинадцяти клубів досі покладаються на Bicker для перевірки заявників. Але це набагато інший процес, ніж той, який описали Фіцджеральд та Осандер. Наприклад, Айві запрошує заявників до свого клубу на «10 розмов з учасниками, яких ви ще не знаєте. Розмови тривають від 20 до 45 хвилин ".

Згідно з описом в Інтернеті, у Cap and Gown Bicker - це «зазвичай веселе, захоплююче середовище з низьким тиском, де бікері заохочують зустрічатися з членами за допомогою різноманітних ігор, заходів та заходів».

Незважаючи на всі зміни протягом багатьох років, у Принстоні продовжує переважати членство в клубі, в якому беруть участь близько 70 відсотків студентів вищого класу. Наслідком спадщини клубів у Принстоні може бути поєднання архітектури та аури.

У 1987 році пожежа поширилася з підвалу на третій поверх терасового клубу. Учасники сьогодні називають це ключовим моментом в історії клубу і цитують лист, написаний тодішнім президентом Моллі Блієден, клас 1988 року: «Зрештою, Тераса - це не будівля. Справжня Тераса - це наша сім’я, і ми разом у цьому, і Тераса не повинна зникнути. . . Наша їжа, наші люди та любов, яку ми ділимо, будуть однаковими, де б нам не залишилося протягом наступних кількох місяців, і ми просимо вашого розуміння та підтримки в цьому бажанні бути разом. . . Ми не зникли; якщо ви тільки подивитесь, ви скоро знайдете нас, все ще разом, все ще святкуємо. Усі ми."

Незважаючи на пожежу, в новій книзі Зінка про "Принстонські клуби" тераса сьогодні виглядає майже ідентично тому, як вона виглядала, коли вона була спочатку спроектована в 1920 році Рольфом Бауханом, Принстонський клас 1914 року.