Все, що потрібно знати про спаржу та як її їсти!

Немає сумнівів, що спаржа є харчовою силою. Він містить пристойну кількість харчових волокон і білків, багатий вітамінами А і С, а також такими мінералами, як калій, залізо та магній. Більше того, він майже позбавлений калорій, адже 100 грамів спаржі містять лише 20 калорій. На доповнення своїх поживних властивостей спаржа має унікальний пікантний смак, завдяки чому її можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді. Тож це змушує нас дивуватися. Чи справді безпечно вживати сиру спаржу? Це те, що ми тут, щоб з’ясувати.

Багато людей вважають, що спаржу потрібно варити перед вживанням, але це не так. Спаржу готують з багатьох причин. Вважається, що кулінарія усуває бактеріальне забруднення; він пом’якшує рослинні волокна, роблячи овоч легшим для пережовування і перетравлення; і нарешті, різні кулінарні препарати можуть надати інший смак спаржі. Однак спаржу в сирому вигляді абсолютно безпечно вживати, і не існує відомих небезпек для здоров’я. При правильному приготуванні можна отримати найкраще із сирої спаржі. Наприклад, видаліть дерев’яні кінці списа, а потім за допомогою овочевої терки подрібніть списа на дрібні шматочки. Чим тонші шматочки, тим легше їх буде жувати.