Готська їжа: темна сторона їжі напрочуд здорова

Що таке готська їжа?

Готська їжа - це будь-яка їжа, пофарбована активованим вугіллям, чорнилом кальмарів, чорним кунжутом, чорним трюфелем або якимось іншим видом чорного харчового барвника, так що вона виглядає чорною або сірою. Окрім того, щоб бути в курсі однієї з останніх харчових тенденцій, вживання готичної їжі, яка називається «чорна їжа», також може бути корисним для вашого здоров’я.

Активоване вугілля
- висока швидкість поглинання газів, важких металів, отрут та інших хімічних речовин (ОБЕРЕЖНО: надмірне споживання може призвести до зниження потенції ліків або недоїдання ... тому переконайтеся, що вживаєте його в помірних кількостях; Міністерство охорони здоров’я заборонило активоване вугілля в Нью-Йорку у березні 2018 р.)
- може сприяти травленню, зменшує гази і здуття живота, відбілює зуби, знижує високий рівень холестерину та виводить токсини
Чорнило кальмарів
- багатий антиоксидантами та залізом
- може запобігти росту кровоносних судин, що викликають ракові клітини
Насіння чорного кунжуту
- багатий багатьма поживними речовинами (вітаміни групи В, вітамін Е, залізо, магній, кальцій і цинк)
- може запобігти передчасному посивленню волосся, поганій пам’яті та втраті слуху, зберігаючи при цьому здоровий стан шкіри, кісток, рівень холестерину, травлення та здорове серце
Чорний сапоте
- з високим вмістом вітамінів (С і А), фосфору, кальцію та заліза
- допомагає травленню
Чорні трюфелі
- з високим вмістом білка та холестерину
- може допомогти зменшити загальний рівень холестерину

Незважаючи на те, що інгредієнти, які перетворюють їжу в «готичну», можуть надати користь здоров’ю, не всі продукти самі по собі є здоровими для початку. Не помилково вірте, що чорний хот-дог, наприклад, є здоровою їжею. Деякі готські продукти, які стали вірусами в Інтернеті, включають:

деревне вугілля латте
готське морозиво
чорний сир
чорний кунжутний аффогато
чорні суші
чорний хот-дог
піца з активованим вугіллям
чорний гамбургер
чорний рамен
чорна кунжутна каша
гот бао

Ця тенденція до чорної їжі набула популярності, оскільки «їжа-єдиноріг» (інакше, як райдужна їжа) перетворилася на загальнодоступну. Тут ми детальніше обговорюємо продукти єдинорога.

Де я можу його взяти?

Готську їжу можна знайти в більшості місць, де подають страви з чорнилами кальмарів або активованим вугіллям. Ось кілька місць, де ви можете спробувати трохи чорної їжі.

Лос-Анджелес, Каліфорнія: Морозиво "Маленька шкода"
(вугільне морозиво)

Нью-Йорк, Нью-Йорк: У будь-який час
(попкорн курка з чорнилами кальмарів)

Сан-Дієго, Каліфорнія: італійська кухня Bencotto
(макарони з чорнила з кальмарів)

Як я можу це зробити?

Як і їжа для єдинорогів, майже будь-яка їжа може перетворитися на готську їжу. Щоб зробити їжу чорною, вам потрібно дотримуватися цього основного універсального рецепту.

Інгредієнти (примітка: використовуйте пікантний інгредієнт для пікантних продуктів та солодкий інгредієнт для солодких страв)

чорнило кальмарів (чабер) | харчове активоване вугілля (солодке)
паста з чорнила з кальмарів (для будь-якої страви з макаронів)

Напрямки

Спочатку візьміть чайну ложку чорнила кальмара або щіпку деревного вугілля і додайте його в їжу, яку хотіли б пофарбувати в чорний колір. Щоб зробити їжу темнішою, поступово додайте більше.
Змішуйте інгредієнти, поки він повністю і рівномірно не ввійде в їжу.
Якщо потрібно, закінчіть готувати/випікати/розігрівати/заморожувати їжу. Насолоджуйтесь!

Крістіна Рейнольдс - засновник та генеральний директор компанії Glutto та випускниця Каліфорнійського університету в Сан-Дієго. Вона пише статті та публікації для "Glutto Digest" з думками інших експертів галузі. Крім того, вона є автором книги "Найпридатніші любителі їжі: як КОЖНИЙ ТІЛО може бути неймовірно придатною і при цьому насолоджуватися їжею", спільної благодійної книги, котра надходить на благодійні фонди, які борються з голодом у світі.