Все, що потрібно знати про дикий часник

Це смачно, безкоштовно, і це корисно для вас.

Але він доступний лише обмежений час, тому поспішайте.

Якщо вам потрібне натхнення, ви можете знайти два чудових і простих рецепти дикого часнику нижче

Дикий часник - один із скарбів природи. Я повинен написати про це, бо це просто дивно.

Це в сезоні приблизно в квітні-травні, але доступно лише на пару тижнів. І квіти, і листя (і цибулини) їстівні, але зазвичай ми використовуємо листя. Це дає максимум до розпускання - оскільки ефірні олії в листі більш концентровані.

Її не продають у супермаркеті, але, оскільки її багато в лісі та живоплотах, легко зібрати трохи листя, і цілий новий світ кулінарних пригод може розпочатися. І найдивовижніший факт про дикий часник - це для мене: він доступний тоді, коли ми найбільше потребуємо його переваг: навесні - після потурання важким стравам взимку та коли в нашому організмі закінчуються вітаміни та мінерали. І як це нам допомагає? Дикий часник є очищувач тіла, це може допомогти оздоровити та очистити травну систему, очистити сечовидільну систему та підсилити імунну систему. Якраз те, що нам потрібно в цей час року.

І це так смачно. Попереджаю: як тільки ви спробували, ви будете підключені.

Ви постійно втомлена мама?

Найкращі 7 харчових замінників, щоб бути енергійною мамою

З посиланням для друку.

Користь для здоров’я дикого часнику

Це не просто смачно, але воно приносить багато користі для здоров’я, адже факт, що дикий часник - це лікарська трава. Це антибактеріальний засіб, антибіотик, містить вітамін А, вітамін С, кальцій, залізо, фосфор та мідь. Дикий часник використовується для лікування діареї, вітру, кольок, розладів травлення, втрати апетиту та корисний проти нитчастих червів. Сік листя може допомогти схудненню.

Знижує рівень холестерину
Знижує артеріальний тиск
Знижує ризик інсульту
Знижує ризик серцевих захворювань
Антибактеріальний
Антибіотик
Сік його листя є антисептиком

Добування дикого часнику

Це безкоштовно та широко доступно. Місце його проживання - смітник, тінисті ґрунти в лісах.

Його легко знайти та ідентифікувати: листя довгі, широкі та загострені, дуже схожі на листя долини конвалії (отруйної), але їх легко розрізнити, оскільки листя дикого часнику мають гострий часник запах. Якщо ви не впевнені, просто трохи потріть листя, і якщо ви відчуваєте запах часнику, ви знайшли його.

Будьте обережні, щоб не зібрати занадто багато листя з однієї рослини - це, очевидно, вб'є рослину або зробить його занадто важким для відновлення. Зазвичай там є величезні поля дикого часнику, тому просто об’їжджайте і збирайте по кілька листочків від кожної рослини.

Листя найкраще використовувати щойно зібрані, але вони теж добре заморожуються (очевидно, використовуються в приготованих стравах після заморожування). Я поклав їх у баночки для каменів і залив оливковою олією (фото нижче) - таким чином вони зберігаються в холодильнику кілька тижнів.

Добування дикого часнику може стати сімейною пригодою. Оскільки дуже весело брати дітей на збір листя, навіть найменші можуть з великим ентузіазмом ідентифікувати, дістати і зібрати листя.

Як їсти дикий часник?

По-перше, і це важливо: його слід добре вимити перед їжею або приготуванням їжі.

Найпростіший спосіб включити його у свій раціон, якщо додати подрібнені листя дикого часнику до сметани, щоб зробити їх легким. Це дивовижно перемішано в омлети в останню хвилину приготування. Він також чудово додається в салат або в’яне як гарнір замість шпинату. І це може бути чудовою альтернативою петрушці, базиліку або шпинату в рецептах.